烙饼卷带鱼

老片 · 发表于 2013-9-21 17:18:59

石景山游乐场西门外，还是俩人总共花了88块钱。味道不错！

老片 · 发表于 2013-9-21 17:26:35

毛豆烩香菇

带鱼

豆腐丝拌香春苗

鸡蛋炒菠菜

外带两瓶北冰洋

南城土著 · 发表于 2013-9-21 17:43:36

顺口儿美食{:soso_e179:}

布衣亮子 · 发表于 2013-9-21 18:12:32

带鱼炸的够老{:soso_e113:}

老片 · 发表于 2013-9-21 18:13:18

南城土著发表于 2013-9-21 17:43
3 s1 H: |( z- V6 q2 R顺口儿美食

看来您是常客啊!

老片 · 发表于 2013-9-21 18:18:22

布衣亮子发表于 2013-9-21 18:124 a2 V$ e0 F8 Y! c; m1 O9 C
带鱼炸的够老

必须呀！带刺吃啊。

MLHG · 发表于 2013-9-21 18:31:04

其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？

侧目 · 发表于 2013-9-21 19:24:00

两人花88，划算滴，馋。。。。。

老片 · 发表于 2013-9-21 19:39:15

MLHG 发表于 2013-9-21 18:31
* K8 I+ _) C, E0 a1 Q9 `8 c7 G其它菜也介绍一下呀。比如二楼第一张片子是什么菜？

毛豆烩香菇

老片 · 发表于 2013-9-21 19:42:54

侧目发表于 2013-9-21 19:24
, }6 }; I+ B& t4 q两人花88，划算滴，馋。。。。。

没吃完，打包晚上接着吃。88元吃两顿真的很划算！

chi · 发表于 2013-9-21 20:34:59

布衣亮子发表于 2013-9-21 18:12
( }- e7 E5 z6 I" |6 K' g( o) R带鱼炸的够老

确实显得炸过了

chi · 发表于 2013-9-21 20:35:34

我也很喜欢这一口

西城胡同 · 发表于 2013-9-21 21:10:57

刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很多家经营羊蝎子。

chi · 发表于 2013-9-21 22:13:33

西城胡同发表于 2013-9-21 21:109 ~3 f* o) X4 w, p" M P
刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...

全是房地差价格闹得，市里这几个区的房租金多贵啊，成本上升自然便宜不了啊

早几年，06年那会我记得盘子说羊排才几块钱一斤

老片 · 发表于 2013-9-21 22:15:04

西城胡同发表于 2013-9-21 21:10
; n g. V, [! U3 P) w刺都酥了吗？88元这个标准差不多是北京5年前的行情了，一直听说石景山那边餐饮比市内便宜，首钢宿舍附近很 ...

酥了

西城胡同 · 发表于 2013-9-21 22:41:05

老片发表于 2013-9-21 22:15
$ t% ]* F7 O; q l8 {; w# c酥了

哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。

老片 · 发表于 2013-9-21 23:04:20

西城胡同发表于 2013-9-21 22:41- Q" O8 k: j+ J' {
哦，等于是卷炸带鱼啊，我以前吃过的是炖带鱼把刺挑出，条状的鱼肉与烙饼装盘上的。好像是40多一盘。

应该不光是炸.带鱼和饼一份28元。

hwar4073 · 发表于 2013-9-22 09:40:20

帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！

old81 · 发表于 2013-9-22 09:49:14

带鱼炸的过老会不会影响质量？

66058014 · 发表于 2013-9-22 13:24:27

看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃{:soso_e113:}

chi · 发表于 2013-9-22 16:30:56

66058014 发表于 2013-9-22 13:249 Q h/ c, _/ {3 E/ r {
看您这帖子又馋带鱼了，真想买点儿皮带宽的炸着吃

现在好的带鱼太少了
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种

66058014 · 发表于 2013-9-22 17:16:50

chi 发表于 2013-9-22 16:30
1 k h. L, {9 {3 I% S现在好的带鱼太少了3 ~' h4 ~3 i/ j, z& |
都是那种很宽的所谓深海带鱼，浑身都是疙瘩那种

在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸着吃。
现在带鱼其实挺新鲜，可能跟小时候的印象有点关系还挺喜欢带鱼黄花鱼的腥臭味儿{:soso_e113:}

老片 · 发表于 2013-9-22 17:24:39

hwar4073 发表于 2013-9-22 09:40# }) Y& k* K5 Q/ A5 Q2 o
帶魚炸到過老想必是因為要將魚刺炸酥才會炸過頭，賣相不是很好，味道就不知道如何了！

应该不光是炸!

chi · 发表于 2013-9-22 18:28:05

66058014 发表于 2013-9-22 17:16
' x* ?. y2 B+ K; ^8 V+ f5 m在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...

都快吃不到了。
渔汛越来与小

京城布衣30年 · 发表于 2013-9-22 22:16:15

这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在往西走，有家好嫂子削面馆也不错（我指的是最初的好嫂子面馆，不是连锁后现在的好嫂子面馆），不比杏园的差。

老片 · 发表于 2013-9-22 22:27:45

京城布衣30年发表于 2013-9-22 22:16
b- n& Z, n. A ~4 J: F这家馆子还在啊！至少有10年以上了。看着真亲切。这家以前做的粉肠也不错，不知道现怎么样。顺着这个饭馆在 ...

谢谢！那天试吃一次。

hwar4073 · 发表于 2013-9-22 22:59:19

老片发表于 2013-9-22 17:24
8 E' P2 w# |4 Y; _应该不光是炸!

製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

chi · 发表于 2013-9-23 00:44:57

hwar4073 发表于 2013-9-22 22:59
8 d* n: j. v- G% Y. |製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

您喜欢吃这个不？台湾带鱼多么？就知道你那里的乌鱼子太好吃了
哈哈

51號兵站 · 发表于 2013-9-23 07:58:58

hwar4073 发表于 2013-9-22 22:595 V$ c8 G" H: C7 i0 w$ ]9 e
製作手法不得而知，但是一定有經過油炸這道程序，光看焦黑的表面判斷的！

油炸之前经过了腌制风干过程。

51號兵站 · 发表于 2013-9-23 08:06:28

66058014 发表于 2013-9-22 17:161 Q+ m- p9 ?9 [8 ^ ?- W# W+ Q* |
在早市看见过有极窄的带鱼，充其量也就两指宽放在泡沫箱子卖，鱼的确挺新鲜的估计是国产的，宽窄也只能炸 ...

国产带鱼因水域不同，长相（尤其是眼睛）、肉质差异较大。

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烙饼卷带鱼

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