老北京风味小菜：炒疙瘩丝

安德路 · 发表于 2013-7-22 20:53:22

dukezhang 发表于 2013-7-22 08:52
8 N6 E6 C, u; R( u我看见南城土著那儿小二不少，不够您言语一声。

一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

安德路 · 发表于 2013-7-22 20:58:01

东郊老土发表于 2013-7-22 11:45
; t3 x' R: V. h( K( O, Y南城老师：您说的咸菜卤咱们郊区叫盐汤儿拌面，炒锅放油爆香花椒或葱花（要多放葱花）、然后放入腌咸菜的 ...

吃过。另外母亲那会儿还用咸汤煮黄豆呢。

安德路 · 发表于 2013-7-22 21:00:13

南城土著发表于 2013-7-22 12:01
* r3 z7 M% r8 w) C& x! q& `3 f0 |对！猜您就知道就是它！咸菜汤估计不难找碰上必须灌他一瓶子来。谢谢您

谈美味，怀旧时。

安德路 · 发表于 2013-7-22 21:01:01

郭大誌发表于 2013-7-22 12:20
( F; s1 q) u+ [) B- p* S2 O: s+ v下回咱也带咸菜！省得那改良中餐不解气！委屈了咱的中国胃！

经济实惠。

Dujuzhang · 发表于 2013-7-23 09:27:14

安德路发表于 2013-7-22 20:53$ y( G8 I- p! l
一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了解得更多？

京城布衣30年 · 发表于 2013-7-23 09:59:02

是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

郭大誌 · 发表于 2013-7-23 11:41:52

安德路发表于 2013-7-22 21:01- s, k& p3 k0 y) ^0 ~/ b6 _
经济实惠。

[b]确实！
不过，这“中国胃”还真挺顽固的！

安德路 · 发表于 2013-7-23 20:09:43

dukezhang 发表于 2013-7-23 09:27$ s; n- a3 G* J0 x- p! A
五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了 ...

说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是合格的穆斯林。我还真没资格给您介绍。你如果有兴趣了解一下这方面的内容，可在网上搜搜相关内容。抱歉！

安德路 · 发表于 2013-7-23 20:10:30

京城布衣30年发表于 2013-7-23 09:590 ^% S! _* `9 J5 q$ q9 V7 L
是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

您说的对。

Dujuzhang · 发表于 2013-7-23 20:59:37

安德路发表于 2013-7-23 20:09
0 W4 ~6 ~% H* o5 k说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是 ...

您客气了！岂止北京，现在回民大多比较开放。

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