老北京风味小菜：炒疙瘩丝[含11P]

安德路

dukezhang 发表于 2013-7-22 08:52
我看见南城土著那儿小二不少，不够您言语一声。

一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

安德路

东郊老土 发表于 2013-7-22 11:45
南城老师：您说的咸菜卤咱们郊区叫盐汤儿拌面，炒锅放油爆香花椒或葱花（要多放葱花）、然后放入腌咸菜的 ...

7 \/ y, I, i0 d2 J* B3 V3 P吃过。另外母亲那会儿还用咸汤煮黄豆呢。

安德路

南城土著 发表于 2013-7-22 12:01
+ U7 [8 o; q% ~7 M% X9 I$ b对！猜您就知道 就是它！咸菜汤估计不难找 碰上必须灌他一瓶子来。谢谢您

3 Z, c- x; s% S5 i  K3 W谈美味，怀旧时。

安德路

郭大誌 发表于 2013-7-22 12:20
下回咱也带咸菜！省得那改良中餐不解气！委屈了咱的中国胃！

经济实惠。

Dujuzhang

安德路 发表于 2013-7-22 20:53
一是远水解不了近渴。二是正是斋月，我说酒该招人骂了。

4 N3 v3 j3 l8 t8 V8 C  五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了解得更多？

京城布衣30年

是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

郭大誌

安德路 发表于 2013-7-22 21:01
. I) b& o( R9 x- t- m+ n! p7 g经济实惠。

[b]确实！
) ^& z) q2 ~/ g) B不过，这“中国胃”还真挺顽固的！

安德路

dukezhang 发表于 2013-7-23 09:27
& t! o8 N; f2 Y1 {五十年代中期我原来的院街坊是回民，知道他们过把斋节：白天忌口晚上开灯之后才可进食。您能否让我们了 ...

说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是合格的穆斯林。我还真没资格给您介绍。你如果有兴趣了解一下这方面的内容，可在网上搜搜相关内容。抱歉！

安德路

京城布衣30年 发表于 2013-7-23 09:59
& d# L: |  U+ D, h$ Z是30天的肉孜节吧，有个同事是穆斯林，正在斋戒，大夏天的，白天连水都不能喝。

0 ^4 ]& D5 Z' p' ?; j8 [; v; u您说的对。

Dujuzhang

安德路 发表于 2013-7-23 20:09
7 O9 w6 P9 b8 g9 _$ ~, j! ]: Z: O4 U( ~说起来挺惭愧的，受大的生存环境影响，实际上北京大多数回民都不把斋，包括我。坦率的说，我不敢说自己是 ...

$ s2 T, Q4 q; B( L) f您客气了！岂止北京，现在回民大多比较开放。