台灣特有的黑石烤玉米[含4P]

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-6-20 22:58
$ ^" ~" [" n/ N9 s/ h* {# j% Q0 G+ g是的，如果直接在铁锅里炒，那是必糊无疑。

  |* x! k* e6 g5 e% s) ?: ~. A. Y( f這也算是隔水加熱的一種烹調法，給起個名字，叫「隔石加熱」吧！中國人真是聰明由此可以看出，平實無奇的石頭也可以用來烹煮食物，除可避免食物被熱源破壞，還可以保持食物的鮮美原味，沒話說！

hwar4073

孤旅 发表于 2013-6-20 23:15
) ~+ s; L! r9 ]0 p- J0 L6 T在农村可以把青玉米放到只剩火碳的灶里烤，味道很好，青皮核桃也可以这么操作，我们上中学的时候还烤过麦子 ...

6 G  p9 {/ y" A; S$ O6 U這青玉米是指玉米外層那尚未扒掉的外皮，還是真有青色的玉米？早期台灣也是用「灶」生火煮飯，煮完飯的餘燼就可以用來烤食地瓜之類的農作物，說到地瓜，又叫甘藷，北京如何稱呼？紅藷？白藷？這玩意兒這會兒身價可是大漲，以前台灣甘藷產量大，用來當豬的飼料，因為沒有甚麼經濟價值，就越來越少人種植，現在報導甘藷是健康食品，可預防多種病症，身價立刻百倍，人都吃不起了，還拿去餵豬。冬天時天寒地凍，吃個烤甘藷是莫大的享受！

孤旅

hwar4073 发表于 2013-6-20 23:43
這青玉米是指玉米外層那尚未扒掉的外皮，還是真有青色的玉米？早期台灣也是用「灶」生火煮飯，煮完飯的餘 ...

青玉米就是未脱衣的玉米，地瓜叫白薯，小时候和我母亲下地种过。

hwar4073

孤旅 发表于 2013-6-20 23:55
青玉米就是未脱衣的玉米，地瓜叫白薯，小时候和我母亲下地种过。

未脫衣的玉米直接烤，了解，台灣地瓜有很多種，紅皮、白皮，最近還有紫色皮的，口味都不相同，還是喜歡吃紅藷，感覺味道最好！

MLHG

台湾有烤红薯吗？

MLHG

台湾有烤红薯吗？

MLHG

台湾有烤红薯吗？

hwar4073

MLHG 发表于 2013-6-22 00:14
7 j% `7 Z( R- n: e台湾有烤红薯吗？

當然有，滿街都是，台灣本身就產紅薯，怎麼會沒有烤地瓜呢？市場有專門銷售烤紅薯的攤位，紅薯產季時，甚至有專門烤紅薯店在整天烤製紅薯販賣，連大賣場都有冰鎮紅薯銷售，各式各樣，任君選擇！

虫大人

台湾便利店也卖红薯荼蛋一类的东西，这特别有趣。

hwar4073

宿城小雪 发表于 2013-6-22 21:45
: w! t) g/ y: n% M" z% m7 P) A. h台湾便利店也卖红薯荼蛋一类的东西，这特别有趣。

便利商店就是要便利，所以幾乎能賣的都賣，台灣的便利商店可以訂火車票、高鐵票、繳交各種公家費用、電話費、水電費，還可以寄送小型包裹給各地的親朋好友，我的姨子就經常透過便利商店寄些台南的名產及水果給我的老婆。便利商店是24小時營業，任何時間肚子餓了都可以在便利商店找到吃的，只是便利商店的普及，把台灣的傳統雜貨店給淘汰了，古色古香的雜貨店都消失了，這算是一種損失吧！另外便利商店的環境良好，夏天有冷氣，冬天有暖氣，窗明几淨，非常舒適，甚至有提款機，不必去銀行就可以提領應急所需之小額金錢，便利商店已經融入台灣人民日常生活之中，成為不可或缺的生活機能之一。

虫大人

hwar4073 发表于 2013-6-23 09:45
9 i8 ]+ M/ x/ s$ M便利商店就是要便利，所以幾乎能賣的都賣，台灣的便利商店可以訂火車票、高鐵票、繳交各種公家費用、電話 ...

$ N1 O6 W+ }- [$ p这是经济繁荣的结果，小小的便利店是大指标，大陆便利店再过十年也未必有卖茶叶蛋和威士忌。老东西逝去了不必挂怀吧，就像新东西出现应及时接受一样。

hwar4073

宿城小雪 发表于 2013-6-23 11:37
0 X' y4 z" ~: B这是经济繁荣的结果，小小的便利店是大指标，大陆便利店再过十年也未必有卖茶叶蛋和威士忌。老东西逝去了 ...

老東西終究會隨時代演進而消失，這也是沒有辦法的事情，年輕的時候不覺得，總覺得在身邊出現的東西都是理所當然的，現在感觸就比較深了，有些東西就沒來由地消失了，看不見了，還是會有些懷念的。大陸有沒有便利商店？隱約記得上回去雲南，在深圳機場裡有見到類似的便利商店，但是要像台灣三步腳就一家便利商店的普遍性可能還沒有，北京算是現代化大都市，應該很快就會普及吧！

虫大人

hwar4073 发表于 2013-6-23 11:55
7 t0 \3 q2 ^' M* Z' h/ x% I% V老東西終究會隨時代演進而消失，這也是沒有辦法的事情，年輕的時候不覺得，總覺得在身邊出現的東西都是理 ...

/ O1 U& V: {4 \# W1 B: D便利店是很多的，而且跟台湾的样子差不多，只是商品种类较少，也不卖自制的熟食。

hwar4073

宿城小雪 发表于 2013-6-23 12:26
  s: V; M2 z* j/ }  M. \便利店是很多的，而且跟台湾的样子差不多，只是商品种类较少，也不卖自制的熟食。

$ ?; [! O5 ^5 k* J也就是說其實還是有改進的空間，如果是聰明的商人，這擺明了就是商機嘛！這就是台灣便利商店發展能夠蒸蒸日上的原因。台灣最早期的便利商店叫7-11，甚麼意思呢？早上7點營業到晚上11點，後來夜貓子愈來愈多，於改成24小時營業，營業點愈來越多，全台灣都有，於是又發展出快遞貨運的業務，點對點的貨物運送，我約略統計了一下，我家周圍方圓1公里的面積裡，大約有7-10家的便利商店，密度之高，競爭也激烈，所以發展出來便民的服務也愈來愈多，我想市場需求是進步最大的原動力，早晚北京的便利商店會發展到像台灣規模一個樣！

郭大誌

这么烤“棒子”，有点儿像“桑拿”呀！[/b]

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-25 15:06
% X6 _( q7 L& @3 l# |这么烤“棒子”，有点儿像“桑拿”呀！

{:soso_e144:}取名叫「烤桑拿玉米」如何？

郭大誌

hwar4073 发表于 2013-6-23 11:55
1 t+ `" E! D5 x) n' G" S5 E老東西終究會隨時代演進而消失，這也是沒有辦法的事情，年輕的時候不覺得，總覺得在身邊出現的東西都是理 ...

Seven Eleven(7-11)里就有卖茶叶蛋和“关东煮”的呀？

郭大誌

hwar4073 发表于 2013-6-25 15:09
- p8 H1 L8 ?6 g取名叫「烤桑拿玉米」如何？

[b]对！就是这意思！[/b]

郭大誌

hwar4073 发表于 2013-6-23 13:18
9 \5 Y! D& [! d3 `/ K$ ?! m7 I7 R也就是說其實還是有改進的空間，如果是聰明的商人，這擺明了就是商機嘛！這就是台灣便利商店發展能夠蒸蒸 ...

. {2 T9 u7 z3 N! z" M. C, f北京卖熟食除了非法的农贸市场里的，都是要严格审批的，便利店好像多一事不如少一事！

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-26 14:11
Seven Eleven(7-11)里就有卖茶叶蛋和“关东煮”的呀？

  l2 F, }5 D4 |, J: j有，這是最普通的，還賣咖啡，便當、三明治、壽司、涼麵.....等，應有盡有，現在許多外食族把7-11當成日常三餐吃飯的地方，快速、簡單，又方便，因此便利商店大多附設桌椅，大型一點的還有停車場、衛生間，環境乾淨，夏有冷氣，冬有暖氣，就是要營造舒適空間，吸引顧客上門。

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-26 14:13
' n/ l9 ^  C2 B+ l]对！就是这意思！

' E8 k9 w# e1 S" H; m: Y2 v好！爾後就稱呼為「烤桑拿玉米」，您與我之間的用語！

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-26 14:15
& E5 [# [  k- |* q北京卖熟食除了非法的农贸市场里的，都是要严格审批的，便利店好像多一事不如少一事！

便利商店的熟食品都是大型食品公司提供，在出廠前就要檢驗，而且熟食有保存期限，一般不會超過3天！