家传的几个老北京过年小菜

发面馒头

逍遥游天下 发表于 2014-1-27 14:18
* C* ?# r! p9 K  A一年又一年，又到了过年了，仅祝楼主马年快乐。万事如意。

+ }- }0 p7 e  F4 d3 Y0 X) Q谢谢您的祝福，也祝您和诸位网友新春大吉！
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sunyumin1959

发面馒头 发表于 2014-1-27 14:11
藕切薄薄的片儿焯熟（水多些），捞出放凉待用，把柿饼洗净去蒂（要是买着涩的就一锅都影响了）手撕小块儿 ...

% c' R3 |* J$ v! D谢谢您了，回头试试！！

sunyumin1959

sunyumin1959 发表于 2014-1-27 14:58
3 R, d! T+ _" Y& D谢谢您了，回头试试！！

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白玉深蓝

都爱吃啊{:soso_e102:}

sunyumin1959

这几个菜怎么看怎么舒服，可惜只能看！

老盘子

豆豉豆腐乾隆有一个时期爱吃。经常要求上这个。

散淡逸仙

北京的真货

白玉深蓝

真的的很诱人
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草根皇帝

看着就馋
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发面馒头

weaponfb 发表于 2013-2-26 22:14
劳驾 您的那个豆豉豆腐怎么做的？

锅里油适量，油热下葱末姜末少许，再下豆豉（小半包）煸透，加3碗凉水，加糖和盐，稍偏甜一点点儿，开锅下豆腐一斤左右（我都买那种三角形的炸过的），豆腐扎眼儿，煮一会儿，塌下去再一会儿，出锅浇上炸花椒油（花椒要炸胡），放凉后撒香菜。放阳台随吃随盛，您试试吧！

散淡逸仙

见功夫

weaponfb

学习了，谢谢楼主