服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
楼主: 西水车

《北京航空工业学校3》

 关闭 [复制链接]
 楼主| 发表于 2010-12-5 00:54:00 | 显示全部楼层

谢谢老张学长、修班长、六铺炕黄寺等网友加校友的鼓励、夸奖。说实话,当初我建立航校论坛,没有很多想法,就是想玩玩、试试在网上能不能招来同学们的聚会?现在成功了,目的也就达到了,根本谈不上辛苦。不要太把这当回事,我也没有再想怎么管理?锁帖后也没有想和其他人商量如何继续?我就是要继续玩下去。至于以后西水车是不是永远是楼主?那要看大家是不是继续投入了。

$ l) P6 k7 q: d" l# C: O- O# d

还要感谢沙发过客速、三三、同影、都燕、托马斯、王大可、瑜伽、PD、山东人099、珍珠、春江等同学加网友的积极发言,还有许多同学就不一一列举了。过去的事情已经过去,还是向前愉快地发言吧!只要有发言论坛就会不断地发展,就会有阅读的同学,《北京航空工业学校》就会存在。

/ d1 P/ P P5 F/ K* s' K

顺便说一下,《北京航空工业学校3》已经顺理成章地成为本论坛的名字。

发表于 2010-12-5 08:59:00 | 显示全部楼层

来点儿轻松话题,祝大家周末愉快!

: `( J3 d! q4 X6 Q" b8 V( ?, k/ a

转帖----北京的小吃

8 m& m- T! c7 |6 S8 P4 f( _/ T

 

& R! q; x3 G9 D3 [ z, Z

北京小吃俗称碰头食菜茶,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃而形成,品种多,风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(如白水羊头、爆肚、白魁烧羊头、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子、五福寿桃、麻茸包等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如艾窝窝、驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。一些老字号专营其特色品种,如仿膳饭庄的小窝窝、肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷,丰泽园饭庄的银丝卷,东来顺饭庄的奶油炸糕,合义斋饭馆的大灌肠,同和居的烤馒头,北京饭庄的麻茸包,大顺斋点厂的糖火烧等,其它各类小吃在北京各小吃店及夜市的饮食摊上均有售。

( U+ c/ m1 j3 o& K

 

; j8 |6 k- [/ Y( C

 

. h! q9 z# y) q7 S. O. p$ z5 C0 D

 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为碰头食

发表于 2010-12-5 08:59:00 | 显示全部楼层

焦圈 

4 b" L& b8 j: _0 Q- L8 m

k5tJoUVe.jpg

0 O4 p# L9 O- A9 y0 V) N' B

北京小吃中的焦圈,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特,男女老少都爱吃。其酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。由于焦圈是一种古老食品,制作比较麻烦,由于劳效太低,一般吃食店不愿制作,故有一段时间常断档。说到炸焦圈,北京人都知知道一个“焦圈俊王”,原是“南来顺”职工,已故去。他的技艺一般人不能与之相比,炸出的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎,决无硬艮的感觉。

! H7 s* P" H: P6 H

焦圈的来历-- 

& y* j) }" B' N$ J! I2 H' S

 宋代苏东坡曾写过一首诗,相传是中国第一首产品广告诗:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目-谷部》也有记载:“入少盐,牵索扭捻成环钏之形,油煎食之。”焦圈可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。

* z2 ^+ I! ?, |, ~, o

 

0 b, Q9 r% g2 x& m" F. {- j

不过由于该食物太过油腻,且热量高。因此,一星期不宜超过两次,而且每日饮食应尽量清淡,尽量少食炸、煎、炒的食物。fficeffice" />

6 i- O4 j) g. v9 J" @# ?


 

发表于 2010-12-5 09:19:00 | 显示全部楼层

说了焦圈,当然离不开---豆汁儿 

. {0 I8 f4 m2 D6 _) b

 

. Z; u- _6 W: A2 J6 D6 m

豆汁是北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色,尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
  过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车,同麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅,另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小食品杂咏》中说:“糟粕居然可作粥,老浆风味论稀稠。无分男女,齐来坐,适口酸盐各一瓯。”并说:“得味在酸咸之外,食者自知,可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须配切得极细的酱菜,一般夏天用苤蓝,讲究的要用老咸水芥切成细丝,拌上辣椒油,还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈,风味独到。
  豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
  有人说,豆汁是老旗人的吃食,其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族,也不拘贫富。旧时,有穿戴体统者,如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠,就会被人耻笑,但在摊上喝豆汁则不足为耻。
  在老北京卖豆汁的经常从粉房将生豆汁趸来,挑到庙上,就地熬熟。前边设个长条案,上摆四个大玻璃罩子,一个放辣咸菜;一个放萝卜干;一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”(此系另一种形式的烧饼,状如马蹄,故名。有椒盐马蹄、两层皮的水马蹄之分);一个放“小焦圈”的油炸果。案上铺着雪白桌布,挂着蓝布围子,上面扎有用白布剪成的图案,标出“X记豆汁”字样。夏天还要支上布棚,以遮烈日。经营者通常为一、二人,不停地向游人喊道:“请吧,您哪!热烧饼、热果子,里边有座儿哪!”

& ^! P9 {7 S# m( p* J

 

3o2ROQxl.jpg
xt9ypyjO.jpg
V2OoPu9y.jpg
发表于 2010-12-5 09:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-12-4 13:50:00的发言:
tongying、duying两同学,我今天两不得罪,二位讲的都有对有错。1、那倍儿直的竹子是真的竹子杆,只不过外面漆过了。2、那竹叶子是打孔装上的,是假的。tongying胜在对竹子非常了解,可通过竹叶的形状就看出真假。duying对在通过照片就可看出这竹子杆是真竹子,眼睛真好。
Y$ m @. }0 X; z* z( z1 u; J) P! Y

您真机智、幽默,真是我们的好学长,好大哥。感谢您对大家的呵护!

发表于 2010-12-5 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tongying在2010-12-5 9:22:00的发言:
" J0 h3 d# t" L& X2 X3 h

您真机智、幽默,真是我们的好学长,好大哥。感谢您对大家的呵护!

9 E: L6 `9 Y* |

同感!谢谢大哥!

发表于 2010-12-5 10:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-12-5 9:19:00的发言:
1 B% m1 f; G/ l b3 J: ? {

说了焦圈,当然离不开---豆汁儿 

- e$ u/ q- l8 j8 C

 

; L6 M; Q+ q2 E" G! o0 N" x- y. L

“请吧,您哪!热烧饼、热果子,里边有座儿哪!”

9 s# V5 N+ }% Z

 


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:img1242268754392_big.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
# \& C' P! E# ^8 l2 i

   duyan的北京小吃,又让我想起了4月份明城墙遗址的小聚,同影带我们几个去喝豆汁吃焦圈。那是我平生第一次喝豆汁,味道还好。可惜北京我父母家附近没有焦圈卖的。duyan的美食真多,好馋人哪,哈哈。[em12]

发表于 2010-12-5 11:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用8484lu在2010-12-5 10:54:00的发言:
& {- \, g3 W7 I6 O% h, y3 P' c

   duyan的北京小吃,又让我想起了4月份明长城遗址的小聚,同影带我们几个去喝豆汁吃焦圈。那是我平生第一次喝豆汁,味道还好---

- Y, L3 B4 x! s) ~. j$ K

其实好多北京小吃,我都没见过。那豆汁也是夸归夸,一次也没喝完过,倒落下话把儿了。(家里那位曾在我的几次提议下,一起跑了很远,去尝豆汁儿,买了两碗,结果我没完成定额。。。)

: ^( F% b- p" ~7 `( L+ C: H+ v: h, i

上次我们相聚,同影带我们特意去品尝了豆汁儿,两个人分一碗,,,很愉快。你下次来京时,我们再去体验一回,或许次数多了,就喜欢喝了。。(好像男生更容易适应那味道)

发表于 2010-12-5 12:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-12-5 11:14:00的发言:
6 y6 T4 Z" [- I. N- @

其实好多北京小吃,我都没见过。那豆汁也是夸归夸,一次也没喝完过,倒落下话把儿了。(家里那位曾在我的几次提议下,一起跑了很远,去尝豆汁儿,买了两碗,结果我没完成定额。。。)

( X8 o- A- j* `/ y+ Z5 ^

上次我们相聚,同影带我们特意去品尝了豆汁儿,两个人分一碗,,,很愉快。你下次来京时,我们再去体验一回,或许次数多了,就喜欢喝了。。(好像男生更容易适应那味道)

) q2 P2 u# _" h3 r+ e

也不尽然,那个味道确实不大好接受,不管男女生啦!记得前几年和几个同事出差到北京,住在哈德门饭店。我尽地主之谊,晚上到“老舍茶馆”感受一番,第二天早上要吃“小吃”,我就领他们到了花市大街的一家小吃店,要了豆汁、焦圈、咸菜,我只是一点点抿了半碗豆汁。那几位真是不客气,拿起豆汁就大口喝起来,当然后果很严重,一个个龇牙咧嘴地表情十分丰富,最后只得把豆汁碗往中间推,然后狼狈逃窜!!!

发表于 2010-12-5 14:56:00 | 显示全部楼层

今天是周末,于是乎duyan同学便拿出了北京小吃来吊人味口,有图有文,叫你看的到吃不到。还好,这次用的是焦圈和豆汁。对于焦圈我是很欣赏和怀念的,不过焦圈的优点也只有在干燥的北方可以体现,在潮湿的南方如果不是放在密闭的容器中,用不了两三天就会不那么脆了。对于豆汁有的同学喜欢而有的同学则不太欣赏,我哪?莫棱两可。也就是说吃我也可以吃,没吃我也不是很想着吃。不怕同学们笑话,在北京我并没有去外面喝过豆汁,有细如发丝的咸菜有焦圈配着,那样成本太高了。我喝豆汁都是用大锅子买回来自己家里烧,母亲把家里腌的水疙瘩切得细一点儿再加上点儿自己烧的辣椒油,于是我们每人喝上两大碗,再搭上点儿馒头、烙饼或窝头。豆汁现在是我们北京小吃的代表作之一,是我们老祖宗传下来的一种食品,我相信我们老祖宗的智慧,我相信喝下去不会中毒,搞不好还会有助消化和去油脂的作用(对于现今的“科技精英”把国外连作饲料都不准的转基因食品拿回来种植并给国人吃我是万分愤慨,它们背离了老祖宗传下来的起码的做人的道德规范)。至于为什么有人喜欢有人不喜欢,这是由于口味不同罢了,就象有人喜欢吃酸菜而有人不喜欢一样。对于北京的小吃我脑子里一直想着的还是那大栅栏的豆腐脑和烧饼夹肉,没有肉加焦圈也是不错的。

发表于 2010-12-5 15:55:00 | 显示全部楼层

 老北京网资源紧缺但是我看了下面这篇文章我还是想转给大家看,因为当我们国家有权的还对转基因粮食放任上市时,福建省委却作出了保护人民的决定,福建省委出文封杀了转基因粮食在福建的上市下面转载一个福建人写的文章:

% z. z) |9 w+ ?- g7 n1 ^- L

 

6 H6 z1 H% S6 H$ N+ e) k

 ——2 009年11月27日,我国农业部秘密批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书;在转基因主粮这个事关中华民族生死存亡的重大问题上,坚持罪恶的“不讨论”,主流媒体集体禁声,几乎要让中国人民大众最后怎么死都不知道;权凶极恶,既公开放任转基因粮食国内种植,和放任转基因食品在国内市场上泛滥,又于2010年10月11日武汉的“生物技术与现代农业科普与传播研讨会”上,竟然在提出“不食用转基因就是对抗温总理,干部应该撤职”的口号。因此,现在一个偌大的中国,不仅地方官员拒绝转基因食品会遭到撤职查办的威胁,包括北京在内的官场上也无人敢对转基因食品说半个不字,充其量也只是保持沉默,乃至整个中国目前是“黑云压城城欲摧”之势。  

    而就在这个我们中华民族最危险、中国共产党人和全体人民大众最无奈的关键时刻,我们的家乡福建忽然“平地一声雷”,传来了一个震撼整个中国神州大地的惊人消息——福建封杀转基因大米!    ) B) p3 z8 {* i

    这是一声晴天霹雳,把正在集体沦陷中的官本位主义专政的官场基础,震得山摇地动;  

    这是一道闪电,把笼罩在今天中国上空一股黑白不分的政治阴霾,划分得清清楚楚;    $ W; S' f$ D& Y. m' C1 _

    这是一把利剑,直指国家庙堂最阴暗角落的那个支持转基因主粮的罪魁祸首;  

    这是一把大火,继当年林则徐一把大火之后,再一次在把外国侵略者强加给我们中华民族的转基因毒品,要彻底的烧了个干净;    , w9 f* l$ r2 O" n

    这是一座高峰,人间正道的高峰,“天欲堕,赖以柱其间”!  

    这是谁干的?——一个女人!一个让千千万万中国男人汗颜而无地自容的中国女人!她的名字叫做:孙春兰! 这个名字将永垂史册!    3 _( }5 T! x3 w3 T+ I3 L7 q

    这是谁干的?——一个女共产党员,一个全国唯一的女省委书记,她的名字叫做:孙春兰! 反对转基因主粮,我们福建省委书记孙春兰,独领风骚三百年!

    于是,十多天前,泣血写一篇《转基因主粮事件,我以我血荐轩辕》;今天,忽然看到《福建封杀转基因大米》报道,内心顿时有一种“国际悲歌歌一曲,狂飙为我从天落”的无限激动感觉 ,故特撰此作,从人间正道角度,为我们福建省委书记孙春兰高歌一曲——     4 `3 i, g" o! S4 ^4 w$ G: E( s

    七律·春兰颂  

    霹雳忽传自家乡,独领风骚孙春兰。     5 e' a, w9 n \

    巾帼不让须眉事,鹤立鸡群万代扬。   

    国人今看转基因,拨云见日喜欲狂。     # G' b& _, ?+ D( k2 U' S

    从此福建已赐福,更喜福州拱神州。  

% y1 h# A1 k }1 Y0 G0 j5 r
 
$ m7 J* i$ Q$ M" V# O/ g


发表于 2010-12-5 15:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-12-5 14:56:00的发言:
6 L9 N6 }2 ~- ]9 [) @

至于为什么有人喜欢有人不喜欢,这是由于口味不同罢了,就象有人喜欢吃酸菜而有人不喜欢一样。对于北京的小吃我脑子里一直想着的还是那大栅栏的豆腐脑和烧饼夹肉,没有肉加焦圈也是不错的。

5 ~* P9 g/ l' F, L) i- j4 H/ ]

    学长您能喝两大碗豆汁,那说明您还算喜欢喝。说到酸菜,那是东北人的最爱。刚到沈阳时,吃酸菜就觉得是菜馊了一样。慢慢的几十年过去了,入乡随俗,觉得酸菜很好吃啦。特别是排骨炖酸菜,越吃越香,哈哈!不知您爱吃不爱吃?祝您耳聪目明,健康快乐,永远年轻!

发表于 2010-12-5 16:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用8484lu在2010-12-5 15:58:00的发言:
" o- o4 s( Y' d3 J" S4 a

    学长您能喝两大碗豆汁,那说明您还算喜欢喝。说到酸菜,那是东北人的最爱。刚到沈阳时,吃酸菜就觉得是菜馊了一样。慢慢的几十年过去了,入乡随俗,觉得酸菜很好吃啦。特别是排骨炖酸菜,越吃越香,哈哈!不知您爱吃不爱吃?祝您耳聪目明,健康快乐,永远年轻!

0 D1 r2 K. x9 p+ \3 i6 l& x

喝豆汁的年代是在读小学的年代,也就是“吃麻儿麻儿香的时候”,吃起东西来狼吞虎咽。酸菜北京也有,也是家里自己做的,母亲怎么做我已记不清了,好象在一个大缸里还要压上石头。酸菜本来已经忘掉了,还是看了春晚明星赵本山的一个节目,里面有一句“翠花,上酸菜粉条”,才使我又想起了酸菜。谢谢您的祝福。也祝您全家健康,快乐!

发表于 2010-12-5 18:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用8484lu在2010-12-5 15:58:00的发言:
8 G1 n" d9 a8 R, s8 o

   特别是排骨炖酸菜,越吃越香......

0 }: s" L" e6 P

    提起东北的排骨炖酸菜又把我的馋虫勾起来了,我很爱吃这口,回到北京再想吃就很难,怎么做也做不出那味儿!可别忘了我再去沈阳时请我吃啊,先谢谢!

发表于 2010-12-5 19:03:00 | 显示全部楼层
   北京的小吃确实很丰富,我来到北京时刚刚七岁,因此对北京的小吃已经很习惯,但这豆汁几十年来我还真没吃过,生平第一次尝试,和小陆一样,是那次我们几人到明城墙遗址一起去吃的,说不上爱吃也说不上反感,几个人一起去吃还可以,但要让我一个人选择我肯定不会选择它。
发表于 2010-12-5 19:39:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-12-5 14:56:00的发言:
/ U) z2 `& P0 Q6 P% A S

---。对于北京的小吃我脑子里一直想着的还是那大栅栏的豆腐脑和烧饼夹肉,没有肉加焦圈也是不错的。

1 p) o, L9 w' ~2 M

北京的豆腐脑老字号-----豆腐脑白 

8 d! B |0 {" G6 y+ s0 D9 l# ~

 豆腐脑白的第一代传人是清朝同治年间祖居山东临清的兄弟俩白利、白明。逃难来到北京。一开始迫于生计,给饮食铺子做些粗活等。因其节俭、朴实,不久就有了些积蓄,干起了磨豆腐的小本生意。后经创新制作出了浇在嫩豆腐上的卤,这就是白家的豆腐脑。由于制作精良、味道醇厚、口感纯正、来吃的食客纷纷赞扬,生意越来越红火。

7 Y' V+ B1 b- G, n6 w3 s7 l
: K+ [5 y5 Z/ i: D( ?1 q

  而白玉山是第二代传人中的佼佼者,于一九三五年在京城大栅栏门框胡同扎根经营,在白玉山父子的艰辛努力下“豆腐脑白”得到了社会各界的肯定。随着豆腐脑白的名声越来越大,白家的豆腐脑生意也真正的走入了他的繁荣期。在周家望先生的著作《老北京的吃喝》中这样描述:“白记豆腐脑,白如玉、嫩如脂、入口即化有豆奶之香”。

/ E$ C% U5 L! F2 r( f Q& e

“豆腐脑白”制作的豆腐脑洁白细嫩,入口即化且有豆奶之香,浇上用薄薄的鲜羊肉片、上等的口蘑、淀粉、酱油打出的卤汁,橙红透亮,不稀不稠,再淋上蒜汁或辣椒油,吃在嘴里入口即化,豆浆的香味,卤汁的鲜咸,一口豆腐脑,一口刚出炉的芝麻烧饼,那鲜香味美的口感,吃得人满嘴喷香。

; c4 A% B, e/ m9 H

(大学长,估计您在大栅栏吃的应是正宗的老字号豆腐脑。)

( U9 P4 g9 @9 @$ w, j: y

0pvelM9l.jpg

发表于 2010-12-5 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用8484-xiu在2010-12-5 18:54:00的发言:
2 N2 N, ]2 a% e4 q

    提起东北的排骨炖酸菜又把我的馋虫勾起来了,我很爱吃这口,回到北京再想吃就很难,怎么做也做不出那味儿!可别忘了我再去沈阳时请我吃啊,先谢谢!

. W8 {6 t( T( _" z

  哈哈,没问题,只是我的厨艺不佳,味不够正宗哦!

 楼主| 发表于 2010-12-6 06:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用8484-xiu在2010-12-5 18:54:00的发言:
2 r, e# _3 C7 g; |# _; _

    提起东北的排骨炖酸菜又把我的馋虫勾起来了,我很爱吃这口,回到北京再想吃就很难,怎么做也做不出那味儿!

1 U5 `8 I! U2 h

很多人都爱吃酸菜,尤其是东北人,并且每年都“积酸菜”。我也爱吃过,可是现在我基本不吃了,因为很多保健报纸和医生都有一个共同的观点,酸菜里有“亚硝酸盐”,是有毒的。至于毒性有多大?不清楚。大家也不要听我的,该吃还吃。我只是随便一说。

发表于 2010-12-6 06:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西水车在2010-12-6 6:10:00的发言:
/ X) [- y# ^8 z6 j" X

---,酸菜里有“亚硝酸盐”,是有毒的。至于毒性有多大?不清楚。--

5 Q1 w" h& b: c3 N; \0 d( I

记得电视里哪位专家说过:腌菜中产生亚硝酸盐是在腌制3-4天期间含量较高,15天后,含量很小了,所以咸菜,酸菜还是可以吃的,不过要等腌制半个月以后再吃会好一些。(我也是一知半解)

发表于 2010-12-6 07:51:00 | 显示全部楼层

上小学时,校门口(宣武门)附近有个小饭馆,姥爷曾带我到那儿吃早点,记得一碗豆腐脑是凝固的一个整体,形状像青海新疆的酸奶。里面再浇些韭菜花,麻酱,酱豆腐汁儿。现在叫豆腐脑的原来叫老豆腐,是用大铁勺从一个大桶里一勺勺蒯到碗里,再浇上卤。就是说有两种小吃---豆腐脑和老豆腐。

( ?) [+ h0 c. c

后来再没见过那种豆腐脑,只有现在的---(老豆腐?)豆腐脑了。(或许当时太小了,没搞清楚)

发表于 2010-12-6 08:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用duyan在2010-12-5 19:39:00的发言:
' f1 U" f3 w9 q- H9 @+ T! v

北京的豆腐脑老字号-----豆腐脑白 

1 u, j& v8 x- B `: }# B

(大学长,估计您在大栅栏吃的应是正宗的老字号豆腐脑。)

% t E6 G3 J1 p! G/ k" \


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下:9304c8880f9758a9a5c27243.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

6 u; D4 y% N3 x5 g6 h& o

文中介绍的是老北京的豆腐脑,但这图片拍的确不是。老北京的豆腐脑不是用这种碗装,这种碗是放油面茶(用大铜壶冲的一种)、清汤、元宵、酸梅汤...的碗。装豆腐脑的碗和装炒肝、面茶(杂粮粉烧出来的,舀在碗里后上面撒上芝麻酱)的碗一样,都是看上去很多而实际上容积很小的,那种很浅的近似碟子的碗。

发表于 2010-12-6 08:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zhangmen4014在2010-12-6 8:24:00的发言:
1 Y$ z" v2 q" h, j; e% n

文中介绍的是老北京的豆腐脑,但这图片拍的确不是。老北京的豆腐脑不是用这种碗装,这种碗是放油面茶(用大铜壶冲的一种)、清汤、元宵、酸梅汤...的碗。装豆腐脑的碗和装炒肝、面茶(杂粮粉烧出来的,舀在碗里后上面撒上芝麻酱)的碗一样,都是看上去很多而实际上容积很小的,那种很浅的近似碟子的碗。

6 `* p! T1 t( H3 \- n+ F

      大学长对家乡的小吃很是留恋,细致到连装豆腐脑是那种很浅的近似碟子的碗都记得很清楚。是的,那种碗最上面的直径不算小,但是很浅,我想这一方面是生意人讲究利润很精道,另一方面也许这种碗装上带卤的豆腐脑很好看,酱黄的卤很诱人。。。哎呀,不说了,我还没吃早饭,越说越馋。。。

发表于 2010-12-6 09:10:00 | 显示全部楼层
  转帖. z, \" Q1 I) l5 ?" B

趣说人生:一生好像乘坐北京地铁一号线

% b: Y+ M3 x# ^7 N5 o$ x I

人的一生好像乘坐北京地铁一号线:途经国贸,羡慕繁华;途经天安门,幻想权力;途经金融街,梦想发财;经过公主坟,遥想华丽家族;经过玉泉路,依然雄心勃勃这时,有个声音飘然入耳: 乘客你好,八宝山快到了!顿时醒悟:人生苦短,何不淡然!fficeffice" />

1 S% j* N9 j" Y& C- W" a

 

发表于 2010-12-6 09:28:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tongying在2010-12-6 9:10:00的发言:
  转帖 _/ |6 P$ d2 D/ d2 z" V+ F" @

趣说人生:一生好像乘坐北京地铁一号线

5 x# Q8 ?- h9 Y- S

人的一生好像乘坐北京地铁一号线:途经国贸,羡慕繁华;途经天安门,幻想权力;途经金融街,梦想发财;经过公主坟,遥想华丽家族;经过玉泉路,依然雄心勃勃这时,有个声音飘然入耳: 乘客你好,八宝山快到了!顿时醒悟:人生苦短,何不淡然!fficeffice" />

8 x) }6 F# p9 i3 m: T$ i; O3 Q

 

d5 l+ Q5 a b* R i

是的,人生苦短,而且还有:生不带来,死不带走。所以某些“精英”应该醒悟,钱够用就可以了,少做损人利己剥削压迫人民的坏事。多做些利国利民的好事吧!

发表于 2010-12-6 10:17:00 | 显示全部楼层

昨天晚上回到北京,先向大家报个到。

% |7 z4 D. \; y1 v, V4 ~

我上月19号先去了一趟山东德州,21号返回北京。修整加准备,又做了一下工程收尾工作,25号再踏征途。一路上经过湖南长沙、湘乡,又经长沙到广州,专程去了一天澳门,再从广州到上海、昨天经天津回到北京。一路上先是探亲加上为夫人过60大寿,然后是探视了重病的亲戚、看望了老革命的长辈及兄弟、拜访了大学长、又与同学和同事欢聚。总之内容丰富,一路风尘,收获不少,累而快乐着。

2 S0 q( M6 _, Z1 I3 R- L

具体情况,容我略加休息和处理一些事物再向大家汇报。

" L0 x2 ~3 ]3 v

 

发表于 2010-12-6 10:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tongying在2010-12-6 9:10:00的发言:
  转帖/ t5 r; F6 g) z; {* x! f. V; B

趣说人生:一生好像乘坐北京地铁一号线

- n- d6 h8 N* m( i( t- |( G, }% w' E

人的一生好像乘坐北京地铁一号线:途经国贸,羡慕繁华;途经天安门,幻想权力;途经金融街,梦想发财;经过公主坟,遥想华丽家族;经过玉泉路,依然雄心勃勃这时,有个声音飘然入耳: 乘客你好,八宝山快到了!顿时醒悟:人生苦短,何不淡然!

tongying转载的这个帖子太有趣了,想象力太丰富了。是啊,人身苦短,何不淡然!想明白了这个道理,什么事都会过去的,我们要善待人生,金钱、地位都是身外物无需看得太重,只要快乐,健康、正直、一辈子只做利国利民的事就好了。。
发表于 2010-12-6 11:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tongying在2010-12-6 9:10:00的发言:
  转帖; H! j F8 l4 f) `6 x/ A

趣说人生:一生好像乘坐北京地铁一号线

. Z2 u; }) g# v

人的一生好像乘坐北京地铁一号线:途经国贸,羡慕繁华;途经天安门,幻想权力;途经金融街,梦想发财;经过公主坟,遥想华丽家族;经过玉泉路,依然雄心勃勃这时,有个声音飘然入耳: 乘客你好,八宝山快到了!顿时醒悟:人生苦短,何不淡然!fficeffice" />

5 d$ L6 J9 X2 w M

 

+ K6 [ l- G1 I9 X) {! B

 经典!!人的一生要活得明白。

发表于 2010-12-6 13:00:00 | 显示全部楼层

这次出行的交通工具有自驾车、有大巴、有飞机、有长沙到广州的高铁(最高速350km/h)、有上上海金茂大厦观景厅的高速电梯(最高上升速度9m/s,88层346m仅用了45s。)、有到上海浦东的磁悬浮列车(最高速431km/h)、有天津到北京的城际列车(最高速度331km/h)。可以说这次把国内最先进的交通工具都尝试了一个遍。

 楼主| 发表于 2010-12-6 15:30:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tongying在2010-12-6 9:10:00的发言:
途经国贸,羡慕繁华;途经天安门,幻想权力;途经金融街,梦想发财;经过公主坟,遥想华丽家族;经过玉泉路,依然雄心勃勃这时,有个声音飘然入耳: 乘客你好,八宝山快到了!顿时醒悟:人生苦短,何不淡然!fficeffice" /> 
/ H/ h; e$ Z- j7 E3 Y

这小文写的有意思,我没有羡慕繁华、也没有幻想权力、倒是想过发财、我曾经在离公主坟不远的翠微路居住过十几年,之前在工会大楼附近的三里河居住,只是知道这里埋葬着清朝的一个公主,后来才知道是还珠格格。华丽家族在我的印象里是一部日本电影。现在我在玉泉路的北端居住,曹操的词句:“老骥伏枥,志在千里。烈士暮年,壮心不已。”对于不同的人都是一样的,能够在老北京网上为航校的同学们建立了一块共度晚年的乐园,也是这段词句的写照。这里离八宝山不远了,人生苦短,何不淡然!

发表于 2010-12-6 16:47:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用924_3346_3在2010-12-6 13:00:00的发言:
. E9 m- n& m8 N$ w* y

这次出行的交通工具有自驾车、有大巴、有飞机、有长沙到广州的高铁(最高速350km/h)、有上上海金茂大厦观景厅的高速电梯(最高上升速度9m/s,88层346m仅用了45s。)、有到上海浦东的磁悬浮列车(最高速431km/h)、有天津到北京的城际列车(最高速度331km/h)。可以说这次把国内最先进的交通工具都尝试了一个遍。

2 x9 H; u! |3 W! n+ v+ W

好羡慕你,太有福气了、这麽多姿多彩的旅游,真是太棒了!旅途劳累好好休息休息吧,年龄不饶人。看来你的身体很棒!

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-11-22 14:34 , Processed in 0.161347 second(s), 18 queries .

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部