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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 历史地理 › 文化之旅 › 圣塘里
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楼主: 董瑞征

[中国大陆] 圣塘里[含7P]

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华文正
发表于 2024-3-21 21:36:48 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 19:306 J2 W4 N0 R% I
好极了，健康饮食！向您学习！
6 T+ G+ B/ i( R: Y: i  m( |3 d7 A/ E
没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-21 22:09:23 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-21 21:36
6 d) q; Z% `9 M# ?( p没办法，脂蛋白下不来。只能学小白兔啦！

, ~; c; F! `) Y 您每餐都是五个菜吗？
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华文正
发表于 2024-3-22 04:02:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-21 22:09& }2 G8 @3 D- g' @1 A
您每餐都是五个菜吗？
. ?" d  L; z; T0 h0 v) I' e" ?% h) I
不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-22 10:27:39 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-22 04:023 g) Z; y+ h5 C) V& E6 z
不是，绝对没有。一般一两个，人多时多做几个。
+ ?# @+ K0 p: E( ?, L$ k
这还差不多。
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华文正
发表于 2024-3-23 01:24:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-22 10:275 L/ @$ J2 \& K% t7 ^; Z$ q
这还差不多。
3 c% L% [; b# T/ D
送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？
- ~& R7 k" O* N( I c3d993391d925061a2b3e4ea37fd7bb.jpg 3 E( ?( t4 O5 b7 M0 n
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 09:55:48 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 01:24: y+ C8 p3 J  q- S6 p. z
送您一道老北京家常菜，我觉得还会这么做的人绝对不多。您知道这个菜的（不是问您食材）名字吗？
! ?( E1 y' _/ q6 @: H- x
虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。
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华文正
发表于 2024-3-23 17:30:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 09:55
8 c( T6 U, L$ `虾皮小白菜、虾皮油菜、虾皮炒菜心。您若问它的土名俗称，我还真不知道。

5 ~9 l% z! a5 H, e. b- n+ K用炸酱烧小白菜。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 17:58:14 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 17:30( I  e) m+ o' g2 i
用炸酱烧小白菜。

) y2 k& r6 G7 }4 b- \% F 味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？
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华文正
发表于 2024-3-23 18:02:13 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-23 17:58
' N9 h$ S! f( \! E$ A: m味儿也错不了。叫什么名字呢？就叫炸酱烧小白菜？
! U4 k# `1 D' x# U9 k9 j6 C9 O
酱烧小白菜呗。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-23 19:07:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-23 18:022 Z: U+ P% J9 c3 t; F0 ]0 k+ d1 u
酱烧小白菜呗。

# d  \" \; _  l+ @8 V 过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。
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华文正
发表于 2024-3-24 00:39:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2024-3-24 00:41 编辑
4 _; T0 h# Z0 i, t- U
董瑞征 发表于 2024-3-23 19:07
( w! O9 Q1 g' s* O6 c过去我们家焖扁豆就用炸酱，好吃。
: C& ?: _! _7 _" o( h1 X$ M) z
像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻豆腐！
' V& |& E/ V# m- Q1 d( }' f4 x1 d" b
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 10:41:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 00:39
- H. K2 C/ h3 R  G5 `像茄子、土豆、胡萝卜、扁豆、豆腐等等搁炸酱都好吃，但知道能和小白菜、黄瓜搭帮的非常少。对了还有麻 ...

. v" d' ]1 A8 A0 t( Z! U 麻豆腐搁炸酱那是必须的。
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华文正
发表于 2024-3-24 21:02:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 10:41* h2 |, y" b5 v* ]( L3 g
麻豆腐搁炸酱那是必须的。
0 `6 x/ d. ^! P
饭馆做麻豆腐这一步就省了！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-24 21:39:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-24 21:02
4 B/ w5 m2 V" k7 x/ }% z9 l饭馆做麻豆腐这一步就省了！
. ]9 I& Q( J6 M4 Y6 |
饭馆有可能放生黄酱。
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华文正
发表于 2024-3-25 00:15:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-24 21:39
# b5 ~2 }4 R; ]# \饭馆有可能放生黄酱。
: y9 ]$ q% Z: [! d* j1 M3 a
我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 10:21:42 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 00:15* a0 ?' O8 k  z; a% }
我在什刹海边上一家清真老字号点过这道菜。实话说真没有！

2 q1 c: B2 G7 U 饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。
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华文正
发表于 2024-3-25 21:41:14 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 10:210 g7 {6 b! R' R6 c; A1 K7 R  W7 V$ Y
饭馆的麻豆腐不能吃，那东西必须小火慢炒，饭馆可没那耐心。
( g+ Q5 ^  }: [. F; ]
本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家也越来越少了，图省事去回民餐馆吃一盘值当换换口儿罢了。至于外地人大多买一盘尝两口腹诽不断：北京就是美食沙漠！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-25 22:23:40 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-25 21:418 h8 o( z  s# I" S( Q( v  z( E0 b
本来就是一道重油的家常菜，而且受众面很小，出了北京几乎没人把这种下脚料当食材。就算是北京会做的人家 ...
7 s$ h/ \4 V' }- ~
别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。
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华文正
发表于 2024-3-26 00:19:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-25 22:23/ ^8 H! a+ g( V7 m7 S! \/ |3 j
别看麻豆腐不起眼，我是白吃不厌，下酒就饭都成。

' P3 ?! K- s' _3 [  R白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-26 11:20:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-26 00:19
, U0 y0 ]$ g% U% R白吃谁不吃？可让我逮着了“百”吃不厌，一百零一次就烦了。

( Z/ t7 k5 c0 o 紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。
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华文正
发表于 2024-3-27 04:26:22 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-26 11:209 n% F# H' ]  z: Q
紧着注意，慢着小心，还是被抓个正着。

+ M( _( ?, }: z2 w我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-3-27 10:41:15 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-3-27 04:26" T# e$ Q. N# F5 W; R* m
我觉得此处用白比用百，能体现您对麻豆腐喜爱的程度更多更高！
: g1 K9 Y" v6 V8 f% L
还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意思。
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华文正
发表于 2024-3-28 02:06:26 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-3-27 10:41' |+ R7 I0 y* u5 X' h3 s
还是按您的意思改成“百吃”为好，白吃不厌的意思似乎是只要不花钱就吃不腻，这不行，没有表达出我的意 ...
. t4 Q3 r* W$ q4 t  {4 x2 I8 f" a$ \* @
听您的！
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