再猜猜这是什么吃食？

华文正

9 o8 u/ s5 B8 Z: ^: K/ Y还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！
# C3 P0 K8 q' \# \

! _$ i5 j) S. w1 v* d# D# d$ G
- u" E* k) q9 I. C2 l8 Z

妙龄童

不是凉粉就是灌肠

董瑞征

& H% {9 t' _9 C5 O% s. X
' U# K- {$ ^+ t5 n  与您六天前发的那种吃食同宗同族。

老片

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

村里人家

穿上马甲也认识

华文正

妙龄童 发表于 2020-5-14 11:40
, i1 A/ z. t2 W/ ]) X/ D不是凉粉就是灌肠

高！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
' o1 u8 H& p# v: v+ \# V/ C2 o与您六天前发的那种吃食同宗同族。

. J! t0 q# P4 A8 `不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

华文正

老片 发表于 2020-5-14 15:57

看见还是没看见？

华文正

村里人家 发表于 2020-5-14 16:07
穿上马甲也认识

我相信您肯定认识！

老片

华文正 发表于 2020-5-14 17:33
看见还是没看见？

( {2 z& B* h6 i- O6 S这会儿看见了

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 17:31
不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

  都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

华文正

老片 发表于 2020-5-14 18:18
; S" O; S8 \) c9 Y2 @0 K这会儿看见了

祝贺“复明”！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 18:22
% R0 m0 x8 _, A9 F3 b& D都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

/ N' w5 `4 b7 K* R( r9 P( i历史悠久的夏日美食！

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 18:42
: r" C1 r3 e! X祝贺“复明”！

- O3 m$ ^$ b2 t0 l  @! c  没谱儿。

老片

华文正 发表于 2020-5-14 18:42
祝贺“复明”！

别说嘴！

村里人家

华兄把制作方法公示一下吧

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 19:06
没谱儿。

就那么一阵儿一阵儿的。

华文正

老片 发表于 2020-5-14 19:48
别说嘴！

说嘴打嘴，可不打眼！

华文正

村里人家 发表于 2020-5-14 19:59
华兄把制作方法公示一下吧

没问题！
$ c7 r0 U- i5 l; C2 c首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
3 A: R* g4 V9 v# C" F没问题！
' |2 i9 J/ b' d# W首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

' t! @, b1 F7 G! b: K    看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。 还想起了代乳粉。

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-15 04:14
  o! ^; l0 w  Q  _/ Q8 }董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

  藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！
1 T* c* f; {+ r8 j

村里人家

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
没问题！
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

5 |' Z; i  C. i: P谢了谢了，周末试试

村里人家

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33
  a  |( D6 u' W, n9 `5 y看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

0 [* S1 {) g: O/ C; \高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-15 10:57
, [# B& b  `% y* S, G& l藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...

唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

华文正

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
, @5 z' E5 q, ^7 I0 K* Y. P4 p+ }高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

! [8 C" V: j  F6 B8 [! Q/ B/ u# c有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。

董瑞征

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
2 C1 T3 n& x5 |+ F/ _高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

  我还喝过麦乳精。

董瑞征

华文正 发表于 2020-5-15 20:09
7 l7 R5 v- G4 ]; B唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

3 O, ]5 g$ d# a7 B# A- [  U  小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:02
4 W0 y% w. Z% U: D8 g- t我还喝过麦乳精。

麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！

华文正

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:05
8 n0 s2 ~& m( ~( D: s9 w8 N小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

) \  f3 M: r: P# e6 w奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。