再猜猜这是什么吃食？

华文正 · 发表于 2020-5-14 11:35:20

本帖最后由华文正于 2020-5-14 17:16 编辑

还是自制，不含任何添加剂，吃着放心！

妙龄童 · 发表于 2020-5-14 11:40:58

不是凉粉就是灌肠

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 12:07:35

本帖最后由董瑞征于 2020-5-14 12:26 编辑

与您六天前发的那种吃食同宗同族。

老片 · 发表于 2020-5-14 15:57:53

董瑞征发表于 2020-5-14 12:07- w. H0 ]5 K5 t5 o- d6 V
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

村里人家 · 发表于 2020-5-14 16:07:14

穿上马甲也认识

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:18:01

妙龄童发表于 2020-5-14 11:401 c* D! d$ u' q- {
不是凉粉就是灌肠

高！

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:31:26

董瑞征发表于 2020-5-14 12:07) e; k6 L* N* I$ R* W9 ^
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:33:42

老片发表于 2020-5-14 15:57

看见还是没看见？

华文正 · 发表于 2020-5-14 17:35:58

村里人家发表于 2020-5-14 16:079 `2 e4 e! t6 {% E2 _
穿上马甲也认识

我相信您肯定认识！

老片 · 发表于 2020-5-14 18:18:36

华文正发表于 2020-5-14 17:33- F+ B$ s$ Y5 w1 m" M, ^ a) F
看见还是没看见？

这会儿看见了

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 18:22:06

华文正发表于 2020-5-14 17:31& P5 s" D1 @+ Y5 ?( @, V
不同原料（上次面粉，这回是绿豆淀粉），不同制法（上次是蒸，这回是糗）。相同点是都姓凉！

都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

华文正 · 发表于 2020-5-14 18:42:39

老片发表于 2020-5-14 18:18
; S% _: a- P: ~4 T) z# O这会儿看见了

祝贺“复明”！

华文正 · 发表于 2020-5-14 18:44:34

董瑞征发表于 2020-5-14 18:22+ K$ R; x, E7 _# F s" M) e, y/ m& E
都姓“凉”，吃法差不多，味儿也差不多。

历史悠久的夏日美食！

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 19:06:31

华文正发表于 2020-5-14 18:42/ o( z% ^ L8 @
祝贺“复明”！

没谱儿。

老片 · 发表于 2020-5-14 19:48:11

华文正发表于 2020-5-14 18:42. v! h6 W B) r3 u/ \6 }, q
祝贺“复明”！

别说嘴！

村里人家 · 发表于 2020-5-14 19:59:40

华兄把制作方法公示一下吧

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:19:59

董瑞征发表于 2020-5-14 19:06; t5 q7 y% ]. }% ?5 A% A8 e- Y
没谱儿。

就那么一阵儿一阵儿的。

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:22:11

老片发表于 2020-5-14 19:48( | [9 S- p; }* i
别说嘴！

说嘴打嘴，可不打眼！

华文正 · 发表于 2020-5-14 20:57:17

村里人家发表于 2020-5-14 19:59
3 d/ }5 M5 y5 ^华兄把制作方法公示一下吧

没问题！

首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水，转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内，同时用铲子快速不停搅拌，直到锅中淀粉逐渐变稠变透明，约5分钟关火（注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤）。第四步，取一个容积适当的盆，均匀抹一层少量食用油，将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀，按照个人喜好调味。最后一步：敞开了喝吧！

董瑞征 · 发表于 2020-5-14 21:33:30

华文正发表于 2020-5-14 20:57
( a, ]# {) j" H p q& o没问题！' h3 B& q! M4 r% v2 O! ]8 Q* _
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水冲至半透明，加上白糖，就这样用勺儿擓着吃。还想起了代乳粉。

华文正 · 发表于 2020-5-15 04:14:21

董瑞征发表于 2020-5-14 21:33
. D, w: u$ x8 _ A+ W看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方便食品和军粮。

董瑞征 · 发表于 2020-5-15 10:57:20

华文正发表于 2020-5-15 04:146 [0 p+ R% }5 G
董老，您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近，它叫做：油炒面！曾经是最实用的方 ...

藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白糖，用开水一沏，那叫一个美！

村里人家 · 发表于 2020-5-15 17:21:15

华文正发表于 2020-5-14 20:57
* H, o) F6 m- r6 P( O- |/ }没问题！
' O- U4 J$ A# b2 \( i$ W首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中，如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤，沉淀半小 ...

谢了谢了，周末试试

村里人家 · 发表于 2020-5-15 17:23:19

董瑞征发表于 2020-5-14 21:33% Y9 g0 t) s/ c# r% F
看了您写的凉粉做法，我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多，用少量的水把淀粉融化调匀，，再用开水 ...

高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

华文正 · 发表于 2020-5-15 20:09:27

董瑞征发表于 2020-5-15 10:57: ~- t Z, V& t0 Z C
藕粉我也喝过，但自己买不起，常喝的还是淀粉。不用自己买，从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些，加点白 ...

唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

华文正 · 发表于 2020-5-15 20:19:15

村里人家发表于 2020-5-15 17:237 [9 _' D' \4 ]' c- [/ ~
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

有，当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉，掺上糖、桂花伍的蒸熟，拿开水冲开了喝，与喝浆糊差不离儿。

董瑞征 · 发表于 2020-5-16 01:02:39

村里人家发表于 2020-5-15 17:23 z$ u) |2 Z$ B! [6 p
高干粉？糕干粉？发这个音，有这个吧

我还喝过麦乳精。

董瑞征 · 发表于 2020-5-16 01:05:48

华文正发表于 2020-5-15 20:09% K7 k9 A- `0 b+ L$ W% z
唉，内个年月不缺嘴的孩子，少！

小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

华文正 · 发表于 2020-5-16 06:07:13

董瑞征发表于 2020-5-16 01:02
- t7 V/ O- R& K( D( W3 |! Q8 `我还喝过麦乳精。

麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃！

华文正 · 发表于 2020-5-16 06:12:41

董瑞征发表于 2020-5-16 01:05
6 R0 y$ x" Z! S/ A2 j2 O小时候我瘦，吃多少肚子都是瘪的，号称“没良心的肚子。”

奔儿头窝窝眼儿，吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要，给他大碗儿他害臊。

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