服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网
查看: 352|回复: 33

再猜猜这是什么吃食?

[复制链接]
发表于 2020-5-14 11:35:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 华文正 于 2020-5-14 17:16 编辑
. _8 ?/ g9 S1 j, Y, H- ]; c, b& @+ Q3 n5 M9 y
还是自制,不含任何添加剂,吃着放心!
8 t4 W9 Q( X9 |1 c: Q% c 20200514111626.jpg 6 |+ O/ M' m6 M- J  ?7 G. C

! `0 Z, E4 \$ Z0 ~: j! U" j 20200514111635.jpg 8 h7 `  ^' u) V, V3 m
发表于 2020-5-14 11:40:58 | 显示全部楼层
不是凉粉就是灌肠
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 12:07:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 董瑞征 于 2020-5-14 12:26 编辑
# L4 X- H3 b4 z/ k; ^# ~2 c  ^7 H4 ?* J* [0 q" V
  与您六天前发的那种吃食同宗同族。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 15:57:53 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07
0 Z7 m! [+ c; p0 \与您六天前发的那种吃食同宗同族。

2 }1 z; U8 }; i9 C* a$ c3 h( B, T9 r
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 16:07:14 | 显示全部楼层
穿上马甲也认识
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 17:18:01 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

妙龄童 发表于 2020-5-14 11:40: W( M* G" ]* ]* y/ e
不是凉粉就是灌肠

% r) h/ {% A8 D) f" E& L  t高!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 17:31:26 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 12:07; p  y! b9 t0 V8 S' l) o  O
与您六天前发的那种吃食同宗同族。

3 Z- i6 _! n3 d* ^8 F不同原料(上次面粉,这回是绿豆淀粉),不同制法(上次是蒸,这回是糗)。相同点是都姓凉!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 17:33:42 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?


$ l+ v8 r2 V7 u0 ~看见还是没看见?
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 17:35:58 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

村里人家 发表于 2020-5-14 16:07
' g/ h+ Q' c+ x4 u% z3 N穿上马甲也认识
4 L3 `' o/ P9 P7 s9 @8 A7 U0 @; I
我相信您肯定认识!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 18:18:36 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 17:33
% a3 Z% ~3 x1 t5 f8 |看见还是没看见?
6 t. t  n# f" c
这会儿看见了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 18:22:06 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 17:31" ~: a' F! e) h
不同原料(上次面粉,这回是绿豆淀粉),不同制法(上次是蒸,这回是糗)。相同点是都姓凉!

2 ~% [! D# `* R* \8 [5 \' m/ }  都姓“凉”,吃法差不多,味儿也差不多。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 18:42:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

老片 发表于 2020-5-14 18:18
& G6 P1 S& @* [( X/ F, ^这会儿看见了
" B0 m; ^7 @9 M, }. N
祝贺“复明”!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 18:44:34 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 18:22
, G) @, n( ?- @7 e都姓“凉”,吃法差不多,味儿也差不多。

0 ^6 I( d% i/ {8 e; \9 Q0 V, g历史悠久的夏日美食!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 19:06:31 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 18:42
1 b0 c% v; b6 H* |6 o1 D祝贺“复明”!
' z. ^7 Z; p3 v4 i
  没谱儿。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 19:48:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 18:422 t! ?  `' w& t5 c4 r$ z
祝贺“复明”!
# \/ v) R' X4 w0 v& z* ]  L
别说嘴!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 19:59:40 | 显示全部楼层
华兄把制作方法公示一下吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 20:19:59 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 19:06
$ }5 Q5 g9 M% M没谱儿。

, {# N! e, m4 W, Q" |5 b就那么一阵儿一阵儿的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 20:22:11 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

老片 发表于 2020-5-14 19:485 T  M6 |3 o4 e
别说嘴!

- }% }6 H% \* J8 |说嘴打嘴,可不打眼!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-14 20:57:17 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

村里人家 发表于 2020-5-14 19:59
& T' C0 ~! G* e华兄把制作方法公示一下吧
2 V1 M" G2 ~2 G5 ^8 m
没问题!
4 B( p4 M! m& \  s- q* R2 T首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中,如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤,沉淀半小时后倒出浮水。接着用不粘锅大火烧开5倍于淀粉重量的开水,转小火。然后将淀粉粉浆和匀缓慢倒入开水锅内,同时用铲子快速不停搅拌,直到锅中淀粉逐渐变稠变透明,约5分钟关火(注意避免搅拌过程中被锅内爆喷的溶液烫伤)。第四步,取一个容积适当的盆,均匀抹一层少量食用油,将熟透的淀粉糊倒入盆中。第五步放入冰箱保鲜室定形约两小时至凉透。第六步取出改刀,按照个人喜好调味。最后一步:敞开了喝吧!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-14 21:33:30 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 20:575 b! S& e0 U; I7 d" H- e
没问题!0 w% Y" \% b* x- S
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中,如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤,沉淀半小 ...
! L& o' o8 z* c* Q2 ]
    看了您写的凉粉做法,我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多,用少量的水把淀粉融化调匀,,再用开水冲至半透明,加上白糖,就这样用勺儿擓着吃。 还想起了代乳粉。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-15 04:14:21 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33( {) J: a3 F* W7 _
看了您写的凉粉做法,我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多,用少量的水把淀粉融化调匀,,再用开水 ...

, M) `/ g& i2 N$ X% `- `: K0 L! e董老,您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近,它叫做:油炒面!曾经是最实用的方便食品和军粮。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-15 10:57:20 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-15 04:14. p! w: m/ L6 Y1 v8 G" D6 H
董老,您说的内是藕粉。其实还有一种已近绝迹的食品的吃法与此最接近,它叫做:油炒面!曾经是最实用的方 ...
' D1 u+ e7 p0 v
  藕粉我也喝过,但自己买不起,常喝的还是淀粉。不用自己买,从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些,加点白糖,用开水一沏,那叫一个美!
! ?7 t  C1 w: I8 e
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-15 17:21:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-14 20:57
# q! U' n6 J1 q+ D- v+ h1 k: p# f. F; D没问题!+ X4 |) `1 ^7 B8 J& m
首先将半斤绿豆淀粉浸泡溶于水中,如果是颗粒状淀粉务必在水中捻开并过滤,沉淀半小 ...
+ f7 d/ f7 _6 Y: P4 Z, d
谢了谢了,周末试试
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-15 17:23:19 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-14 21:33
# j3 L# {( h# t" z' \看了您写的凉粉做法,我想起小时候冲淀粉的事儿。过程差不多,用少量的水把淀粉融化调匀,,再用开水 ...

" x0 f: w( v1 z  Y$ C高干粉?糕干粉?发这个音,有这个吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-15 20:09:27 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-15 10:57
5 z8 T) H' F" d% Z藕粉我也喝过,但自己买不起,常喝的还是淀粉。不用自己买,从橱柜儿装淀粉的瓶里偷偷倒出一些,加点白 ...
7 N* Q1 z/ F: ?9 _- S
唉,内个年月不缺嘴的孩子,少!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-15 20:19:15 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
& s+ E+ ]* A; r" B6 x0 M# I高干粉?糕干粉?发这个音,有这个吧

) P5 S. s1 J! o! r有,当然有。在北京和天津之间的杨村特产就是糕干。糕干粉说到底其实就是大米粉,掺上糖、桂花伍的蒸熟,拿开水冲开了喝,与喝浆糊差不离儿。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-16 01:02:39 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

村里人家 发表于 2020-5-15 17:23
9 T2 n) N- W2 N$ Z8 a( |高干粉?糕干粉?发这个音,有这个吧
# `7 {( ?9 V2 x4 b* w$ _" B
  我还喝过麦乳精。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2020-5-16 01:05:48 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

华文正 发表于 2020-5-15 20:09
% R* e& I2 }$ C7 U* H" I唉,内个年月不缺嘴的孩子,少!

3 F+ K) H9 G) y- w+ u/ z5 u  小时候我瘦,吃多少肚子都是瘪的,号称“没良心的肚子。”
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-16 06:07:13 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:023 P, r$ C. g$ \, s
我还喝过麦乳精。

4 m" W* ?( q& a" M1 B: t% W: F麦乳精讲究舔湿指尖沾着吃!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主 发表于 2020-5-16 06:12:41 | 显示全部楼层

RE: 再猜猜这是什么吃食?

董瑞征 发表于 2020-5-16 01:05, ^/ d3 c  @1 i) G3 K
小时候我瘦,吃多少肚子都是瘪的,号称“没良心的肚子。”

! X$ {4 L9 \" m; t6 P奔儿头窝窝眼儿,吃饭挑大碗儿。给他小碗儿他不要,给他大碗儿他害臊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 意见反馈|百度|谷歌|老北京网

GMT+8, 2020-6-4 22:09 , Processed in 0.401509 second(s), 22 queries , Gzip On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2050 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部