大餅[含8P]

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！

老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
3 _1 ~9 ~8 j5 \# v# b发面的？

南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

1 v  `3 S6 D' r  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
在无锡的时候都是自己烙饼。

自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

* n1 i: o) R6 J5 a1 U, Z3 r熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
$ d% P! K1 ^- Z" e; J$ A  W自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

- t8 n& ]. f( s; j# e  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
  P8 v% H; G4 i1 d3 a/ B熟能生巧！

( B4 q: w2 d+ U6 X# y. y6 p天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

; p+ d, M; e( A3 _4 S

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
% ]/ c7 }8 `. j* x北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
9 z2 w2 x  J: r( s8 M2 Y. M天天做相同的事情，不熟都難！

看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
大饼是烤的吧

半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

/ Z+ r# a1 Z& u5 p% l+ q5 o華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
2 |! p6 y2 H" ~9 W/ G) q華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

' Q6 n# x$ w3 u) |$ U做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
3 K. l% {4 M. x" I% S8 s8 p做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

" R! J. F" N+ _; Q/ U華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
" A, O& g9 ~) b7 S( e# v9 |華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。