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大餅

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发表于 2018-12-7 17:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體,中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看!因為適逢假日,遊客還挺多的,逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎,便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少,只可惜剛吃完中飯,沒啥胃口,就拍幾張照片算是捧場啦!; K8 c  @) O# {# k7 ]
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发表于 2018-12-7 17:19:28 | 显示全部楼层
发面的?
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发表于 2018-12-7 17:32:48 | 显示全部楼层
  典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
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 楼主 发表于 2018-12-7 18:28:04 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老片 发表于 2018-12-7 17:199 T1 g" t7 U: i# t
发面的?

  o: b( d0 y% j9 c  A- U南方麵食很多都是用發麵製作,當然也有非發麵類,吃起來有嚼勁!
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发表于 2018-12-7 19:24:33 | 显示全部楼层
这刀工真有水平!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:28:50 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
3 }/ p! a3 k+ e, v' B! Q/ M典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
. t6 p6 O) e: V0 b8 N
確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:44:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-7 19:249 |3 y6 r2 i2 a
这刀工真有水平!

6 [" w7 w/ ?( {1 k- H一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
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发表于 2018-12-7 20:16:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
' e5 W" f7 v2 ?4 N2 ]- s確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!

% v1 l1 ~( v' X# f; t0 _  在无锡的时候都是自己烙饼。
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 楼主 发表于 2018-12-7 22:00:22 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:163 u7 [( c- `1 \' l5 [( I$ f$ Q
在无锡的时候都是自己烙饼。

' _" J  n. h5 m' l8 v* i自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
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发表于 2018-12-8 00:39:51 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:441 p5 ~9 E# }/ @' w1 n
一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
$ O2 J; A& b$ i9 D- i5 D
熟能生巧!
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发表于 2018-12-8 14:25:34 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-8 19:42:43 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
+ Z6 `0 l+ O8 `自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!

% u8 P. ?# O8 ]! `1 n5 P* J  北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:12:13 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-8 00:395 V6 ^5 _0 m2 o. b, K) k
熟能生巧!
, z9 w! T) z; G+ ?3 w: s# ~
天天做相同的事情,不熟都難!
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:15:39 | 显示全部楼层

RE: 大餅

# S$ |  m  ^% d& S
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:17:33 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42  f& A' W# P3 h- A. x, l; A
北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
9 W: @8 Q2 v: b; e+ o% b
南北方口味的差異!南方的餅多有內餡,沒餡感覺口感不好,這是地區的特色!
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发表于 2018-12-9 18:03:24 | 显示全部楼层
大饼是烤的吧
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发表于 2018-12-9 21:38:08 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12& m, r+ K4 O: w" m) x0 K4 k
天天做相同的事情,不熟都難!

  Z. x3 i$ P, j看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:14:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03; e- N+ D( a/ q. f+ C  y
大饼是烤的吧

$ Q( R* H0 y3 C- b1 a: Z! B半烙半烤,放在大鐵鍋裡慢火熬製而成!
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:19:23 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-9 21:38+ {* L# Q# }1 P; s! `% h
看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

6 X: @0 ]! b4 _" r& H! \華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了!
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发表于 2018-12-11 21:56:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
" l; ~% a8 n. c3 P; f6 _8 [+ n( I0 d$ }華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了 ...
& n9 z1 Q0 i: ]" y
做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
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 楼主 发表于 前天 18:46 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
' N7 J! H2 u' H6 v做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
: y; N) c: n5 j: X
華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
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发表于 昨天 00:15 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
; J( A8 C& e6 X# U華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
# m4 \) m# p) V  F% n
我相信道理谁都知道,但能真正做到的是极少数。
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