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大餅

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发表于 2018-12-7 17:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體,中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看!因為適逢假日,遊客還挺多的,逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎,便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少,只可惜剛吃完中飯,沒啥胃口,就拍幾張照片算是捧場啦!6 Q( Y) ]/ j1 |1 j3 l$ m: N
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发表于 2018-12-7 17:19:28 | 显示全部楼层
发面的?
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发表于 2018-12-7 17:32:48 | 显示全部楼层
  典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
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 楼主 发表于 2018-12-7 18:28:04 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老片 发表于 2018-12-7 17:19
' p8 e! J5 y/ b# [发面的?
  j* B: E2 }; s
南方麵食很多都是用發麵製作,當然也有非發麵類,吃起來有嚼勁!
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发表于 2018-12-7 19:24:33 | 显示全部楼层
这刀工真有水平!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:28:50 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:325 B% S) S" P) ^1 ^
典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
4 k* x; s. H7 F
確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:44:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-7 19:24& {/ C& s2 w- Q# K/ y  H  E! h' U/ S
这刀工真有水平!
; G8 U1 v% [% U
一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
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发表于 2018-12-7 20:16:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
' k: E. B) I% W9 n' V# e0 @8 ^; X確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
! X# R  M/ I& Q" M  O
  在无锡的时候都是自己烙饼。
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 楼主 发表于 2018-12-7 22:00:22 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16; B2 p/ E  \" k. B4 C; h# N$ g: E
在无锡的时候都是自己烙饼。
/ a0 W, r4 ^3 v  ^# m3 S# m4 U6 {1 f
自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
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发表于 2018-12-8 00:39:51 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
; }- n) G$ Z) ~( X0 H一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?

  y0 C9 C1 o! q( t" q/ d- Q9 ^熟能生巧!
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发表于 2018-12-8 14:25:34 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-8 19:42:43 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
& t6 G1 f$ A0 r! F  B" x自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
2 t/ N7 x* ^; q3 {( N
  北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:12:13 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-8 00:39/ w' z% }; l, i- P* n7 g6 b/ V
熟能生巧!
! @0 S8 K0 r: u9 G4 t- L2 U6 |
天天做相同的事情,不熟都難!
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:15:39 | 显示全部楼层

RE: 大餅

& b% T+ o, j0 z; M; o% q8 m& A
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:17:33 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:427 Z2 |+ W" {5 j( z2 h
北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

: K" ~) h* V1 U; _9 B南北方口味的差異!南方的餅多有內餡,沒餡感覺口感不好,這是地區的特色!
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发表于 2018-12-9 18:03:24 | 显示全部楼层
大饼是烤的吧
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发表于 2018-12-9 21:38:08 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:124 J8 B; }3 T% _. L7 m
天天做相同的事情,不熟都難!

! |2 Y! W+ o3 j+ q' Y1 v看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:14:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03" f  f9 t/ z+ t! E# w% W
大饼是烤的吧

  t. Y: {  A* A6 \' J半烙半烤,放在大鐵鍋裡慢火熬製而成!
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:19:23 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
6 B4 R/ L6 [3 v/ R' ]0 }% B& {看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

3 I7 V6 g8 `  Y華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了!
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发表于 2018-12-11 21:56:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:191 X7 O2 B+ N. P
華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了 ...

3 r- {1 @2 [8 _: S' Q3 @, C+ z) \; m, |做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
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 楼主 发表于 2018-12-17 18:46:54 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
/ m2 a7 B* n7 ^) o9 l' b1 p做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!

' N" U, K" l1 E華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
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发表于 2018-12-18 00:15:10 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46# c8 i3 e( [% ?# O
華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!

; b+ W: y7 U: M6 e我相信道理谁都知道,但能真正做到的是极少数。
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