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大餅

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发表于 2018-12-7 17:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體,中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看!因為適逢假日,遊客還挺多的,逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎,便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少,只可惜剛吃完中飯,沒啥胃口,就拍幾張照片算是捧場啦!
1 b) C: M) V4 c) F8 }5 L, R; V
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发表于 2018-12-7 17:19:28 | 显示全部楼层
发面的?
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发表于 2018-12-7 17:32:48 | 显示全部楼层
  典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
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 楼主 发表于 2018-12-7 18:28:04 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老片 发表于 2018-12-7 17:19# `9 j( o7 n# i- }" ?2 b- y
发面的?
; N/ e; c, Q1 q9 i: t
南方麵食很多都是用發麵製作,當然也有非發麵類,吃起來有嚼勁!
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发表于 2018-12-7 19:24:33 | 显示全部楼层
这刀工真有水平!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:28:50 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
" V6 u) u) s  a4 `典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。

$ h7 N7 ?* U4 c! b: e4 @9 h* K$ K確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:44:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
, r# q# i% y& P# R' f, ^这刀工真有水平!
6 i& K- c; `$ o7 T% B- K. \4 f
一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
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发表于 2018-12-7 20:16:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
5 {  _! f3 `& I% N3 d. D確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!

3 t% p$ h* h6 t7 ^: L: s/ c  @9 F  在无锡的时候都是自己烙饼。
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 楼主 发表于 2018-12-7 22:00:22 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
  H( [; X8 b7 \; k& N0 |8 F2 Z在无锡的时候都是自己烙饼。
! _; A) E  W  t
自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
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发表于 2018-12-8 00:39:51 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
$ `6 y. T; q2 d8 {+ E4 ]一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
, T$ ^: E4 ]; p1 f
熟能生巧!
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发表于 2018-12-8 14:25:34 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-8 19:42:43 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
0 y  X0 X, B7 g自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!

# g8 S( Z$ J4 z! h7 K  北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:12:13 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-8 00:39  Q$ W. N9 D: B" E0 K
熟能生巧!

* B* d7 n& r) t7 G天天做相同的事情,不熟都難!
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:15:39 | 显示全部楼层

RE: 大餅


6 l2 x4 P' J9 z/ j. q' N0 E
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:17:33 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
3 D, M( G# @4 W# O7 ]9 ^3 `北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
- Y4 e, ]; b9 X9 @- K- r( ~" ]
南北方口味的差異!南方的餅多有內餡,沒餡感覺口感不好,這是地區的特色!
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发表于 2018-12-9 18:03:24 | 显示全部楼层
大饼是烤的吧
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发表于 2018-12-9 21:38:08 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
5 c, Q, x2 h5 H9 M天天做相同的事情,不熟都難!
! U4 ]6 s( x( c% `5 R5 j
看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:14:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03% w0 {" @5 k7 D" a' q( J  m
大饼是烤的吧
2 S3 N7 {  J2 K& R- m3 a
半烙半烤,放在大鐵鍋裡慢火熬製而成!
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:19:23 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
8 _7 z4 w9 k- J6 f" R看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

+ x4 J$ T1 z3 p' E. D華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了!
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发表于 2018-12-11 21:56:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:199 E9 q# _7 Q0 j+ g1 J% Y' {, B8 i
華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了 ...

& p2 |& r# P% w) m# f. V7 }) {: c6 ]做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
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 楼主 发表于 2018-12-17 18:46:54 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-11 21:564 _5 q$ i) e0 K* \" n3 n
做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!

! ^4 v3 n& x6 f5 Y% l3 \% X; {華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
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发表于 2018-12-18 00:15:10 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
0 q& w. l! u6 J+ [! }華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
7 i+ w9 n6 B6 z, I
我相信道理谁都知道,但能真正做到的是极少数。
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