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大餅

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发表于 2018-12-7 17:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體,中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看!因為適逢假日,遊客還挺多的,逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎,便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少,只可惜剛吃完中飯,沒啥胃口,就拍幾張照片算是捧場啦!% D! u% H( S4 F' s; k& L
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发表于 2018-12-7 17:19:28 | 显示全部楼层
发面的?
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发表于 2018-12-7 17:32:48 | 显示全部楼层
  典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。
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 楼主 发表于 2018-12-7 18:28:04 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老片 发表于 2018-12-7 17:196 O% D8 K# G/ W* ?2 |
发面的?
$ w7 M0 s) T. r! o- }6 D4 S
南方麵食很多都是用發麵製作,當然也有非發麵類,吃起來有嚼勁!
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发表于 2018-12-7 19:24:33 | 显示全部楼层
这刀工真有水平!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:28:50 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
' X. A* a7 Z/ g, e" s典型的南方“大饼”,与我在无锡看到的差不多。

8 g0 G) v# n4 l- m, |4 b& s確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
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 楼主 发表于 2018-12-7 19:44:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-7 19:245 C" ~2 o% O! ?0 P: L/ `" g% Y
这刀工真有水平!

/ h1 g, L/ m! `6 ?8 O一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?
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发表于 2018-12-7 20:16:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28; l0 }( u$ w- d7 t* A( Q  v1 r  _
確實是"南方大餅",想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧!
% @8 q. I8 X! V4 N! z% S1 {
  在无锡的时候都是自己烙饼。
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 楼主 发表于 2018-12-7 22:00:22 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:162 `  J. J* C# f
在无锡的时候都是自己烙饼。
2 o( I2 y- b. {- o7 l3 k
自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!
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发表于 2018-12-8 00:39:51 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
" _2 K3 ?: C  \6 {5 Q' d. E& J一般這種賣大餅的,刀工應該都不錯吧?

- p% \! ]& T/ B7 D; e8 E熟能生巧!
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发表于 2018-12-8 14:25:34 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-8 19:42:43 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:009 G$ r& C  ~: {5 S/ J0 A( n
自己烙北方餅!北方男人都會下廚,讓人佩服!

1 q/ a, D# m2 p) P  北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:12:13 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-8 00:392 d1 R# j1 n4 k. e/ P! p
熟能生巧!
4 |' k% G8 |& e/ [! U6 r5 T" Q
天天做相同的事情,不熟都難!
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:15:39 | 显示全部楼层

RE: 大餅

# M# T; y8 f! F/ j( Y: p
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 楼主 发表于 2018-12-9 14:17:33 | 显示全部楼层

RE: 大餅

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
: j6 i2 g3 f5 z4 h. d北方大饼的特点就是温水合面,稍加油盐,烙出来作为主食,不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。
) V4 Y/ o4 M0 y8 }3 j" K4 ~
南北方口味的差異!南方的餅多有內餡,沒餡感覺口感不好,這是地區的特色!
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发表于 2018-12-9 18:03:24 | 显示全部楼层
大饼是烤的吧
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发表于 2018-12-9 21:38:08 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12" E% g, Q2 P8 K+ q- v+ R+ n
天天做相同的事情,不熟都難!
1 B9 [+ o+ n1 d" e
看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:14:28 | 显示全部楼层

RE: 大餅

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:031 ?7 `. e4 |2 ^" m
大饼是烤的吧

; l2 w& ]3 g0 ]6 K半烙半烤,放在大鐵鍋裡慢火熬製而成!
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 楼主 发表于 2018-12-11 18:19:23 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-9 21:38' {) G9 Z& ~' F
看得出制作和分块都很用心,好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

6 z( @) c/ t- ^( P" t& N# C3 }3 V華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了!
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发表于 2018-12-11 21:56:35 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
" ~: I5 k2 L: D- k  u5 j; p! ~華先生說得真對,做生意,貨品講究賣相,這就先贏一籌,否則賣相難看,消費者連看都懶得看,更別提消費了 ...

6 z$ A/ _8 r- k  M7 A; A( _做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
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 楼主 发表于 2018-12-17 18:46:54 | 显示全部楼层

RE: 大餅

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
0 }1 _1 z" T8 |: S做小生意靠的是货真价实,童叟无欺,风雨无阻,辛勤工作,不容易啊!
" d- W+ ?+ \" k( D0 G
華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!
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发表于 2018-12-18 00:15:10 | 显示全部楼层

RE: 大餅

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:461 g/ \" b# o& q2 \+ |( Y1 d! [! q
華先生說到做小生意的真諦,如果做不到您所說的這些條件,早晚要關張!

3 T1 ?  u7 I" C6 H9 ]+ S  |: ]我相信道理谁都知道,但能真正做到的是极少数。
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