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豬腳麵線

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发表于 2016-6-2 20:25:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

) i+ N  E" t. H# m- s: }  s+ e; f3 y8 b
豬腳麵線是福建、台灣常見的一道料理,常用於祝賀祝壽。尤其是在閏月時給長輩祝福,過生日時祝壽,也用在人渡過災難後食用,有消災解厄的意味。前兩天媳婦突然嘴饞想吃豬腳麵線,便偕同我到中壢附近一家有名的"霸王豬腳"享用。沒想到豬腳已經賣完,只好吃蹄膀麵線,聊勝於無。基本上味道很不錯,只是量太多,吃完了有些脹肚子!

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線

豬腳麵線
发表于 2016-6-2 20:32:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2016-6-2 21:18 编辑
; u. |% v; m& V1 g% m
5 H$ m1 L0 a2 V1 I# i/ @3 b  C猪蹄儿
 楼主| 发表于 2016-6-2 20:39:42 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

  Z: _. |! e4 o
又是搶沙發的片老!
发表于 2016-6-2 20:39:47 | 显示全部楼层
“猪脚面线"---在北方该叫做”猪蹄面条“  ,没吃过
发表于 2016-6-2 20:46:19 | 显示全部楼层
走钢丝
 楼主| 发表于 2016-6-2 20:59:47 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

钩鱼 发表于 2016-6-2 20:39
) s- c' z- B7 d" T“猪脚面线"---在北方该叫做”猪蹄面条“  ,没吃过
8 G! I6 L7 g/ s2 j
稱呼不同,東西應該是相同,豬腳麵線用的麵線就是很細的麵條,但在南方都稱為麵線!南方北方的豬腳麵線口味應該不太相同!

RE: 豬腳麵線

RE: 豬腳麵線

RE: 豬腳麵線

RE: 豬腳麵線
 楼主| 发表于 2016-6-2 21:01:22 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

南城土著 发表于 2016-6-2 20:46
! Y2 ^& M( t3 L) a2 ^6 K, V走钢丝
) A+ G1 d7 g1 L# R& J
麵線像鋼絲?南城先生想太多了!
发表于 2016-6-2 21:22:56 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-2 20:39
& T  `; g* p1 o" b% I又是搶沙發的片老!
9 r0 I2 g8 c0 E. V# c0 r

RE: 豬腳麵線

RE: 豬腳麵線
& p. M  ?7 l, b6 E( }
3 I6 V2 f# r8 N
发表于 2016-6-2 21:23:10 | 显示全部楼层
  这个“猪脚面线”可以这样吃法:把猪脚拿出来单放在一个盘里下酒用,喝完酒请老板在面线上边浇上肉末酱油汁,再放些菜叶,然后就可以吃了。
发表于 2016-6-2 22:05:18 | 显示全部楼层
大块吃肉!
 楼主| 发表于 2016-6-2 22:12:25 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

董瑞征 发表于 2016-6-2 21:23
& _, C+ T5 y; @5 F" X这个“猪脚面线”可以这样吃法:把猪脚拿出来单放在一个盘里下酒用,喝完酒请老板在面线上边浇上肉末酱油 ...

6 \9 C! m" X6 z' O- X: G9 P' i( S先生不必如此麻煩,直接叫店家分開就成了,也有客人是這樣吃法的,單獨點豬腳,單獨點麵線!
 楼主| 发表于 2016-6-2 22:14:31 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線


) q8 |* {+ n' C. s& V/ U! m片老這在北方稱為"豬手"吧?豬的前腿爪子!
 楼主| 发表于 2016-6-2 22:20:41 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

华文正 发表于 2016-6-2 22:05
; t+ y+ y9 k8 d大块吃肉!
) z4 I( D+ s* ]/ @, Q( ~
沒有大口喝酒啊!
发表于 2016-6-2 22:45:56 | 显示全部楼层
  看您发的照片,这里的就餐环境还是不错的!
发表于 2016-6-2 23:26:45 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-2 22:20
' j0 O) A+ D# X3 B( R) f沒有大口喝酒啊!
* ^: D- c7 K' I4 B7 I
有没有大秤分金银?
发表于 2016-6-3 11:26:28 | 显示全部楼层
  看新闻昨天桃园机场被淹,看来雨很大啊。
发表于 2016-6-3 17:53:06 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-2 22:14  m& Z& e4 S# z9 j. i
片老這在北方稱為"豬手"吧?豬的前腿爪子!
7 T0 f: D' _$ T# X* s
猪蹄
发表于 2016-6-3 18:26:17 来自手机 | 显示全部楼层
这份食物都吃掉不肚子胀才怪呢,俺这是瘦小的人可以分三份吃一整天。
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:08:23 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

董瑞征 发表于 2016-6-2 22:45- D0 L; l7 Z4 I8 V! l- b
看您发的照片,这里的就餐环境还是不错的!

  Y' n8 {% U' V, d5 C2 p& w$ t就餐環境還可以,就是普通的餐廳,也沒有特殊的裝潢,保持環境整潔衛生最重要。一般台灣店家都比較注重整齊清潔,如果這點做不到,顧客是不會上門的!
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:10:51 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

华文正 发表于 2016-6-2 23:26
" D: s) V$ w& i# `5 H; }1 F有没有大秤分金银?

8 _$ r: a9 j% p7 E% u哇!這不成了打家劫舍的綠林盜匪團夥啦?每次出草回山寨都要慶功宴,大口吃肉,大碗喝酒,還要大秤分金銀呀!
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:14:49 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

董瑞征 发表于 2016-6-3 11:26/ l; ^7 k' U$ v$ N- a
看新闻昨天桃园机场被淹,看来雨很大啊。

/ U* V( `3 b7 ]瞬間暴雨,又大又急,持續時間又長,超過當初機場排水量設計,雨水無法順利排入大渠,倒灌回機場導致大淹水!這也是台灣桃園中正機場第一次發生這種狀況,今天雖然班機恢復起降,但是很多設施仍在持續清理恢復中!
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:17:52 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線


5 d" r9 ~2 R9 m) ~  P: d  a也稱為豬蹄?台灣稱為蹄膀,也叫:豬蹄膀!

RE: 豬腳麵線

RE: 豬腳麵線
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:21:30 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

虫大人 发表于 2016-6-3 18:26
( G& V' y# L5 F+ t) ]. h这份食物都吃掉不肚子胀才怪呢,俺这是瘦小的人可以分三份吃一整天。
0 }  `" s' h) B
真搞不懂您耶!登山爬山那是多耗費體力的事情啊,沒有足夠的熱量是難以支撐的,可您的飯量又小,吃的又少,真是不知道您那來的體力去攀登這些大山,如何進行您的考古工作!
发表于 2016-6-3 20:25:21 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-3 20:100 b3 q9 {5 \& L$ ?( D) I. [
哇!這不成了打家劫舍的綠林盜匪團夥啦?每次出草回山寨都要慶功宴,大口吃肉,大碗喝酒,還要大秤分金銀 ...
* @4 ]1 g  x" Y
我要是没看过《赛德克巴莱》,还真不知道什么是出草?
 楼主| 发表于 2016-6-3 20:50:36 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

华文正 发表于 2016-6-3 20:25- {$ ~! a/ Y3 [' v+ M/ c7 X0 k
我要是没看过《赛德克巴莱》,还真不知道什么是出草?
0 `% ^- v; Z7 [# W9 z
出草是台灣原住民出征的專用名詞,竟然用在綠林盜匪打家劫舍上面,真是有些不倫不類呀!好在先生對台灣文化不陌生,否則這出草還真是難以了解其含義!
发表于 2016-6-3 21:00:53 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-3 20:50  m* A) F4 v! X( Q% X% t
出草是台灣原住民出征的專用名詞,竟然用在綠林盜匪打家劫舍上面,真是有些不倫不類呀!好在先生對台灣文 ...
6 \- k2 X- y$ Y" @; r
很多与台湾相关的知识我都是从您那里学来的。谢谢!
 楼主| 发表于 2016-6-3 21:25:07 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

华文正 发表于 2016-6-3 21:00( G! o9 c# e4 N
很多与台湾相关的知识我都是从您那里学来的。谢谢!
2 O: z* T) h8 |
教學相長,教學相長呀!我也從先生那兒學習到不少老北京的知識,這也可以稱為"知識傳承"嗎?
发表于 2016-6-3 21:26:29 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-3 20:14! h. f% p" G8 |( W/ [9 P* L
瞬間暴雨,又大又急,持續時間又長,超過當初機場排水量設計,雨水無法順利排入大渠,倒灌回機場導致大淹 ...

6 Z- y9 E2 k# g! U  听说事故发生后,新一届领导人动怒了。
发表于 2016-6-3 21:35:51 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

hwar4073 发表于 2016-6-3 21:251 k( }7 a7 \- u! x- @4 h$ B- i5 e
教學相長,教學相長呀!我也從先生那兒學習到不少老北京的知識,這也可以稱為"知識傳承"嗎?{:5 ...

5 i9 C4 [# M, C! K/ \: C同学好!
 楼主| 发表于 2016-6-4 19:40:38 | 显示全部楼层

RE: 豬腳麵線

华文正 发表于 2016-6-3 21:355 y0 R- ^3 }7 o. p  b# p. ~
同学好!
" ]) K3 Q! W6 k
不敢!不敢!還是尊稱一聲"學長好"!
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