今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
( f0 D# @0 }# X9 A0 b5 k3 o  e/ f您节日快乐！
3 a* m/ a" o6 K玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

/ c6 {" [" N& K7 i" _+ M. E3 W  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}
, O: m8 T- F8 ~, Y8 Z

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
1 q" @. `' o0 N您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
5 g! V! p' X' y0 V  L華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

( m6 g$ Y/ h( f- M" \# ^没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
/ p8 Z* `, w% U' K) Q' r俺高血脂。

9 j$ G5 \; J% b偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
真悲催。

, P0 P! A  I3 |* s# _

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

3 x& l) ]0 I- P% ?- b( L4 u他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

& H3 ?$ q) Z" g: a# Y' }' M  _

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
) x( K  V( C+ _6 Z# @0 ~比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
! j5 q. O) B6 E; M一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
2 p( ^7 q) `6 J- O, c% E# B& Q" T然后，再炖多久呢？

/ k) M% @4 r6 {3 A上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

" A. D( ?3 ?9 d/ r& G: l; n7 A好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
+ G6 l# p* g  f6 h: J, Z可天下人都知道呀！

您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
) g" t+ R7 g1 Q: H2 R' ]原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。

' i, B8 e8 X( I# l  @0 l店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

4 t4 I8 N3 N: x8 s0 b: U村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
4 c5 M  x& D6 b0 O1 ~3 n3 ~

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
! T% I8 _' O4 g) B: d没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
" V6 o3 {: }; Q5 M2 v紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

) T+ s$ w9 q% m8 O$ M0 W. H您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

$ V& C  T6 U1 N0 e, A1 h那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
' G( I4 u, R& S8 e( n村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

& v4 I+ ?) S* ]- U/ V. |7 K" \原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

' H: p$ W5 ^9 E# }0 O7 N: C用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
. |! X" }$ g. D! X. _/ Q那也不至于天下人都知道啊

" |+ ?7 j. Z9 A" A, D% @) t0 _形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
7 B# V- w9 `6 N6 h形容词，比喻尽人皆知。

2 N, b3 t9 v" |不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

1 q, w7 D! `  `- }台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！