今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
3 C9 `# O6 O) V8 K9 Z玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

0 o$ b% C5 @2 Y  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
6 A. d7 {% U" }+ |" R- b除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
# s+ o5 d& W8 p7 d- a% E! l3 J您节日快乐！
4 b0 k* S$ N, m6 a玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
. o/ ?: h8 S1 {1 |我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
2 {2 ]! x  s5 t' X/ u- L# E" [您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

, g+ i9 Y) S3 R6 @) N: E没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
6 p% @/ K* C/ E' J) Z俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
0 ^6 o5 X# j3 V4 T* c5 F真悲催。

. V: K6 J: X  t1 a7 E5 ?1 Z

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

! I! D5 j, }0 g) I# M8 |他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
7 y- \- j' o) h5 |0 Q" w) K村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
! k: i$ V; Z  s比例怎样的？

. f2 h* j4 P% y. k; ^一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
* \" N5 [9 g- Q一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
" R- f: y- N' `+ [+ l. y" Q8 b然后，再炖多久呢？

, M" z1 A% f1 [$ [/ T上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
7 r" H$ s2 X% Y8 S- Q弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

- L, u' x6 m, a% n& L好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
可天下人都知道呀！

  L& E3 T! E" @" M6 g您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

4 E" f$ [0 ?7 i: ~这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

! ]; Y/ Z8 f; B2 ^% w: M现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
! e1 F( N2 S6 s
店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。
4 n$ ]5 `% ]; b

往事随风

6 E! x5 J4 R4 U. v

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
* T6 q3 x: q5 k7 S% f这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
( ]& `. d( g: I+ o: \$ X8 C9 T1 z. p秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

1 Q4 h; k: X' b' Y4 H. q2 e& X盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
: `  Q1 X5 A/ d; R$ S您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
! i4 r+ ?7 A6 h1 d紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

. y9 L+ L/ B  z5 @  X5 p' C老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
2 D# j6 x/ I$ E. }! f! s怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

4 a" p3 x5 a8 {$ i! O1 _( ~这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
* N$ n7 |. G# `1 h# b$ l9 q% T老赵的小品还成，能看

原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
' T+ C" I% f2 x原先的还行，后来膨胀啦！

用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
那也不至于天下人都知道啊

; k/ C3 L8 V+ M- I形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
形容词，比喻尽人皆知。

! r8 {; A( p8 E# a2 }- c不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！