今天午餐的家常菜二十六——红烧狮子头等

董瑞征

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

6 r) L6 r- N) G$ ~* p/ o  原来在西单。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-3 09:42
" h- J' a8 o6 k除了狮子头，我每样都尝一口

村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。{:soso_e120:}

星星

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
您节日快乐！
4 \% e8 r# N# x' |. i玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

% E8 @- ~6 q' G8 f/ x/ C德外马甸裕民路23号  

星星

华文正 发表于 2015-10-3 09:30
我也做不到入口即化，葱姜水打馅儿而已。

1 [8 N5 b( z& u( s; z* A比例怎样的？

华文正

包馅儿 发表于 2015-10-3 13:24
# o0 K2 W' r' R( G9 w/ H% y. P- m( Z您节日快乐！
1 |+ {: N) I/ q% G8 \  T- B  r" _玉华台在西城裕中西里，原来不在裕中吗？

原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-3 13:41
華先生，那紅燒獅子頭給我留二個，有機會得嘗嘗！

& B# ]! _+ R4 Q2 F( h$ S没问题！

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:42
3 `, Z- `3 m1 G- \; O1 D! F+ F6 }; ]俺高血脂。

偶尔吃一次应该没事儿。

华文正

紫滃 发表于 2015-10-3 13:43
8 d$ w; i4 R: z* U真悲催。

0 c; y" N/ T: s1 x4 G

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:18
! X# e' H1 ?% V% J/ h不知道村长大叔生日宴有什么好吃的！

- y( m6 f$ [  z3 G他说只是素卤捞面，惨！

华文正

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
+ p1 g& M' n3 B$ |! t& D! q: ?村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

华文正

星星 发表于 2015-10-3 19:47
比例怎样的？

一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:29
* G! c% I# f* G, y: s% U一斤肉馅儿打大约二、三两葱姜水，每次少倒一点打上劲再倒，最后粘滚干淀粉入油锅炸制成型。

# Y4 i# E* O/ R/ T然后，再炖多久呢？

华文正

星星 发表于 2015-10-3 21:37
4 X$ }, j, K3 P8 I  u; S然后，再炖多久呢？

上汽后蒸20分钟。

村里人家

董瑞征 发表于 2015-10-3 11:42
: y, t; t  q: I, W" p0 ]- {弟妹快来看看，村长大口吃红烧狮子头呢！

好嘛，您这小针儿扎的呦，半拉狮子头楞噎嗓子眼儿里

村里人家

华文正 发表于 2015-10-3 12:03
可天下人都知道呀！

您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-3 16:29
9 Q6 p( x8 {$ p; g) U3 M村长大叔应该这么说：给偶留个狮子脑袋，等我每样尝一口后，好盖盖儿用。

& s1 U7 d1 o+ ]" I$ X$ n5 b8 T这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

星星

华文正 发表于 2015-10-3 21:05
原址在锡拉胡同，我知道是在西单北大街，九十年代扩路后就不知道了。

1 [" `4 i' x. w7 k2 e' p8 q现在德外马甸裕民路23号 ，97年迁址的。
, z! o' m  J! l7 m/ M2 [
店面非常小，10点半开门瞬间坐满..外卖窗口上午也是长龙，各种熟食、面食。

往事随风

村里人家 发表于 2015-10-4 10:11
3 ]6 H, B$ s2 K3 E+ s1 `5 Q这么大狮子头，半拉盖盖儿就成 去去去，这丫头，谁说叔要吃狮子头了

& f, `0 Q" N! b, a- R5 d$ }村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！{:soso_e120:}
) Y/ h$ }! a2 R

华文正

村里人家 发表于 2015-10-3 09:41
秋波都不知道？怎这么没文化呢，秋波就是秋天的菠菜

- S5 G% `* n- G4 L) P8 ^0 s盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 10:04
您这有点托大了，这点事还至于让天下人都知道了

怎么是俺托大？{:soso_e134:}明明是您自个饶世界扬的！{:soso_e128:}

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-3 21:17
) t# v$ u8 @2 v, I  |没问题！

紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e181:}

华文正

hwar4073 发表于 2015-10-4 19:08
- P  A' r/ _# f& w紅燒獅子頭要做得好吃不容易，但是如果紅燒獅子頭做得好吃，其他的菜就沒問題！{:soso_e183 ...

5 u) g1 j1 M7 x( r+ Y9 w您这是经验谈呀！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:36
1 a/ y2 `, y: ?) u2 Z% I9 n盼啊盼！可算有人接我这下茬儿了。

老赵的小品还成，能看

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 15:49
1 W0 e* l7 \# I2 B- d2 d3 o% Y怎么是俺托大？明明是您自个饶世界扬的！

& w- C7 r9 z4 M2 z/ P那也不至于天下人都知道啊

村里人家

往事随风 发表于 2015-10-4 12:57
* r. Z8 z6 n2 I% Z村长大叔张嘴：给…狮子脑袋。啊呜…好吃吧！

1 d2 p5 J4 R& P( }0 G这孩子

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:28
老赵的小品还成，能看

# t% F, S! D. f6 m: H2 p! u原先的还行，后来膨胀啦！

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:41
原先的还行，后来膨胀啦！

  N0 X7 E5 b9 r0 g/ ^1 }: q$ J用老赵自己的话讲：还要啥自行车啊

华文正

村里人家 发表于 2015-10-4 19:29
+ x# c' N4 n# t) k# R: R' d8 W那也不至于天下人都知道啊

$ Y. {* Q1 g! ^2 N% K形容词，比喻尽人皆知。

村里人家

华文正 发表于 2015-10-4 19:43
8 y6 U4 Q( ?% X% s: q形容词，比喻尽人皆知。

不能够！出了这屋，没人知道

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-4 19:18
您这是经验谈呀！

台灣俗語：沒吃過豬肉也看過豬走路！紅燒獅子頭從選肉開始到成形，下鍋烹煮，下料都講究，是功夫菜，火侯時間拿捏也有要求，我雖然不會做飯，但是這類的電視節目、文章看得不少，懂一點點！