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柿柿如意

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星星
发表于 2015-12-23 01:10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
馅芯：红豆沙、香芋泥 混合  W1 f1 |5 p6 Z4 O

柿柿如意

柿柿如意
: k: a1 _1 l, T# K; A
& g9 ]% c+ X! Q+ w" ~黄芯红薯和面，醒发" b& n0 w4 [% _% D) y' F! a

柿柿如意

柿柿如意
% Y# c  W, S9 g% s  D- p. f4 i5 o! ~4 s, o
紫薯和面，醒发8 d" M3 x6 `8 y  H

柿柿如意

柿柿如意
2 Y! }# {$ a# X9 a. X7 v9 z% k, Z( c+ ]4 H4 I3 j/ t
山药捣泥
9 p7 D+ a5 N$ S/ a# @7 j; `( y

柿柿如意

柿柿如意 # ^" f% c6 d3 d8 h3 I% u

, u+ M0 G0 }% x  J, ]3 Q一小块巧克力、微波炀化后，和一小块棕色面团（可可粉更好）0 K3 u2 Z9 E6 U

柿柿如意

柿柿如意 ( p7 `0 c; R4 O
  B0 _. V1 I! C9 M  V, `

柿柿如意

柿柿如意 $ L( V" z2 N/ x0 \3 y

: r) _8 o. N. \食材
- c! J' |( t  y3 e9 l. \  k: A

柿柿如意

柿柿如意
3 g9 ~) P. m2 M0 v; X9 V0 u% C1 y8 }! B8 @5 M2 q% I

3 o0 X( Z% i- p' h2 k" j# G2 z3 F* x& `5 l+ ]! L- ^, h! l
- K( m5 n; F4 ]; w0 {
如意

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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:24:25 | 显示全部楼层
柿子包3 C8 T3 m( a% g4 z7 l- L8 t
8 a' q4 F* u: u8 A0 r" O  y' i0 ~
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型0 j( A) y3 M# _9 `  n
6.JPG % s1 l( v4 ^1 i6 x2 ^: J

. l4 ^* P  w( Z+ K棕色面团制作柿子蒂
; g! f5 D7 }+ H# W 9.JPG 2 G  v6 _* n  L- z, J3 Y

( Z4 V1 _, D4 r; G# o2 i7 m牙签栽蒂把儿
2 H$ G, T8 Q/ x( a6 E 10.JPG : y5 i7 V6 D8 K( s

  J. J$ w; V9 P; |/ [! G  i醂柿子喽
3 L8 J. t3 s/ P4 |: A 11.JPG
# f: s6 J* a# _% P! E4 R$ o4 I) K0 v. t9 _4 S0 p" P
12.JPG + C  G9 f4 `% q) ^
  ]& C  Z6 k, D/ e, B! N
略显粗糙，柿蒂可不用发面..
" I' s; g1 c& z% j9 d. | 13.JPG 9 X8 H! W# G8 v2 `. t7 F: Z5 Z
+ U% p. T! C) A1 `+ O: M
柿柿如意5 q9 I0 B/ a) I  _& y1 U
14.JPG
: i! V( x7 T* N! z; b2 n% Y! p, s
' z* r/ r, Y* H: ?9 T6 N8 j3 N% r5 C5 z, X
. L% e& x. _2 [1 f" g  j9 E

2 g5 y  z" \+ d2 V9 c3 |* V( J, x2 D* d! a

( N( e: d$ X) f
  Y/ N8 m) \1 {; ]  V5 A8 a  c2 B/ B9 x6 F4 B4 S& t
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华文正
发表于 2015-12-23 01:39:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2015-12-23 01:41 编辑
1 K( t5 q3 ~$ h$ g
星星 发表于 2015-12-23 01:24
% H1 W8 Q; u# w$ F$ D柿子包
2 }3 O, ~. g2 _+ M" t% n7 C; O' T- {
黄色面团包馅，以刀背压出柿子模型

2 M# ?% B1 @. Y/ R$ t' P& p, u星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道和颜色都更接近。或是用胡萝卜榨汁代替也可以吧？
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:39:48 | 显示全部楼层
剪花包
' U: s3 E1 W! c/ f* u6 \* o
( H$ K4 k  v- O: `3 W! |紫薯面团包馅，剪刀自下而上，逐层剪出叶瓣
- x' B1 T* H: d3 s- {7 n" z 15.JPG 4 ^6 D. f7 E( h4 w$ C# a
9 f1 h3 [8 e8 N1 h7 j6 x
16.JPG ' r( L2 ~7 R$ x# S7 W' Q. L

* F, x' H8 I, b, N* s3 ]2 b蒸15分即可3 G% [/ \( ~% Y/ f- L5 w
17.JPG / s# O' l; J3 N% S5 @5 n& {

5 `# e. ?  c9 B蓝莲花啊...... i& Z- B3 N$ W7 o

6 @4 x( P0 u& a; J
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:42:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:39
1 h6 n, Y: E  z星星的巧思无限！佩服！（大拇指）美中不足柿子的颜色不红，如果真的将柿肉蒸透过滤得到的柿汁和面，味道 ...

! [% o2 z# \" @" V您说得对，掰开白薯一看不是红心..* f4 z' R9 N' _3 Q4 o
; X7 L! g! N" D5 r
南瓜也好，希望下次更如意。
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华文正
发表于 2015-12-23 01:48:47 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:42" d$ B5 i3 Q! B- U3 B7 }
您说得对，掰开白薯一看不是红心..8 p& U" F: U* j* [
2 N2 G. Z: [# x1 z
南瓜也好，希望下次更如意。
. }( j; d2 s$ ^& @
吉祥如意！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:49:39 | 显示全部楼层
本帖最后由 星星 于 2015-12-23 01:51 编辑 7 S$ K; ~/ r5 r

& v, A5 }, g3 f7 v9 e( A山药兔
* u/ A0 i/ P3 i8 [6 l
* o% _/ A, h+ J山药泥包馅，揉成椭圆，剪刀剪出兔耳、短尾
: n! Y7 z  V& V 18.JPG
+ Z8 W) r2 m1 m6 V$ ~% h1 v6 A
2 d) E7 \% ]% w; N3 b# v山药泥不好弄，馅和皮儿，都需扑点薄面.., A5 N' N5 P' g8 @- v5 M4 Q
19.JPG , j0 G8 x* M  h
1 l) ]9 k' m3 G! J
本身熟的，蒸2~3分即可，出锅时木勺和筷子粘破了表皮，可惜..) _$ e& |( a) V( Z; J' q6 ]1 F) ]
20.JPG ' d0 y" S! Z% T) R5 L6 g, ^
小白兔，白又白，两只耳朵竖起来..., y1 x+ L/ }& t$ N7 N+ C- R

# N2 T5 u" X5 R
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 01:57:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2015-12-23 01:481 Y; o2 E- y# T) K8 y. S: m& A
吉祥如意！
1 M0 y. u: T# @* r6 g/ d5 G
冬至大过年，您吉祥！
, ?. O) e% i7 y$ \" G# n4 C0 _ 21.JPG ! O; y. O7 o/ N6 }4 B: v1 Q* r

" M& E3 @% V4 F* v9 Q 22.JPG 4 S. l4 x5 K) o
$ H+ T8 m3 ?7 J4 q8 F
豆沙加香芋的馅心，真有点柿子味..不错。
% ?: [" X3 z; `" g7 @ 23.JPG
( H+ L, z; z* p$ y6 v4 U. D" b2 {
& J% P) c0 i% u6 u3 K; C" ]4 g
4 |5 `1 K7 v, r! z1 R0 |
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华文正
发表于 2015-12-23 02:02:05 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 01:57$ B0 n# G7 H' T0 |2 Z5 `
冬至大过年，您吉祥！
$ n( F9 [* z; g+ q- B+ b
太漂亮了！纯天然、好寓意！双挑大指
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老程-山里人家
发表于 2015-12-23 06:34:46 | 显示全部楼层
面塑，漂亮
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hwar4073
发表于 2015-12-23 06:58:00 | 显示全部楼层
這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥
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积雪庐
发表于 2015-12-23 07:22:52 | 显示全部楼层
您是高级面点师吧？ IMG_8191.JPG 0 u) k1 g9 z) _& q

4 K- R4 m! q! ^- `
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老片
发表于 2015-12-23 08:22:00 | 显示全部楼层
超级面点师啊！
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紫滃
发表于 2015-12-23 09:13:17 | 显示全部楼层
大赞！
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钩鱼
发表于 2015-12-23 11:00:18 | 显示全部楼层
这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:07:07 | 显示全部楼层
你们都说过了，我还有啥可说的呢！（双挑大拇指）
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大可不必
发表于 2015-12-23 13:59:32 | 显示全部楼层
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
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baiyun
发表于 2015-12-23 14:27:28 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:598 J, d+ Q7 B% v0 o) b3 m# K
不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）

0 h6 j$ g# C; K5 m还问啥？就您这双手，做不出来。。。。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:49:23 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2015-12-23 06:341 s) |6 }/ y( {" A( f3 R
面塑，漂亮

. e7 g7 Q2 I: M; u: l& P& a谢谢！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:53:18 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 06:58
" s+ a" l9 X& C1 V, j; L4 M$ R這已經可以用鬼斧神工來形容！星星網友巧思，巧手製作出來的巧品麵點，做您的家人真幸福呀！大拇哥

, }2 \1 h' V+ f7 c- H您过奖了，自娱自乐。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:56:27 | 显示全部楼层
积雪庐 发表于 2015-12-23 07:229 R; p5 Q! @- N" {) `
您是高级面点师吧？

+ ^" i2 H+ p, I# Z" o+ Q做着玩，几年前才会发面。2 P3 ~; O1 c: T5 S( S9 y8 z
& V9 Y: S$ f5 `; G, |
这幅写意寓意佳，柿柿如意。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:57:50 | 显示全部楼层
老片 发表于 2015-12-23 08:22
+ n  o4 Y9 U) q) p超级面点师啊！

% I  S, @: t1 R. \: h+ y# M3 W4 B( h真正面点师心里呵呵了..
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 21:58:54 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2015-12-23 11:00
. K( H4 {2 a6 O( z4 z; Y5 j" @' k6 m这要是给小朋友看见，准护着盘子谁都不让吃。
) T. \( u* [$ H, O+ N
不能够，当人人一份。
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:02:48 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 21:53
0 {) N4 ?& K% C& l: f# P/ E, u您过奖了，自娱自乐。

* ^9 w& @* Z+ l$ X, A% H自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:02:53 | 显示全部楼层
大可不必 发表于 2015-12-23 13:59
: [- a( v: N& X- d+ _" J. ?不好意思，再问一句：那个小兔)是在熟面上加工的吗？（生面怕是会变形——蒸热后）
( v3 N$ [* y$ i* `' |! T- N. Z# e
熟山药泥，生薄面，蒸熟后一层表皮，没变形。
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:06:01 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:02- @' p5 L2 j5 H9 f
自娛自樂又可以滿足口腹之慾，真是"一舉三得"呀！超級大滿足！大拇指比100個讚！

/ m5 `9 ]8 b8 Y1 H. J小时喜欢捏橡皮泥..
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hwar4073
发表于 2015-12-23 22:07:50 | 显示全部楼层
星星 发表于 2015-12-23 22:068 h! E" R! ]# u) W
小时喜欢捏橡皮泥..

/ w& W+ m, }/ c* p捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
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星星
 楼主| 发表于 2015-12-23 22:14:24 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-23 22:071 J$ l0 H, c! z9 e" c
捏橡皮泥也可以捏出吃食的學問來，真是人生到處是學問呀！由星星網友身上就可以印證！
: r8 E7 B* k& i  h* {' c5 {/ B8 b
当然，对食物也充满好奇，连环画上一桌菜，喜欢猜，每一盘是什么...
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南城土著
发表于 2015-12-23 23:27:21 | 显示全部楼层
美！大拇指！巧！大拇指！
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京城布衣30年
发表于 2015-12-24 08:35:20 来自手机 | 显示全部楼层
我怎么看不到成品呢？
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