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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土魠魚
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楼主: hwar4073

土魠魚[含12P]

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郭大誌
发表于 2016-2-15 22:05:57 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-15 20:03
( ~0 K  ^0 l3 s: n# u您那兒的餃子餡要比台灣豐富多了！台灣也有很多種的餃子餡兒，但都是算特殊口味，普通的水餃店跟北買不到 ...
1 X  T  L0 n2 u: E" Y) o) t9 h
为什么吃“猪肉荠菜”馅儿的，我跟朋友们解释“荠”字儿下边是个“齐”，就是“齐活啦”，祝自己，也祝各位朋友“一年都没急着”！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-15 22:57:59 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-15 22:05& k3 T6 \. p# P! o. `) {
为什么吃“猪肉荠菜”馅儿的，我跟朋友们解释“荠”字儿下边是个“齐”，就是“齐活啦”，祝自己，也祝各 ...
* w2 ^& p) J  [7 D
薺菜是北方特產，南方不知道有沒有，還是我才疏學淺不懂，總之台灣沒有薺菜這種稱呼的菜名，可能是有其他的名稱吧！也祝先生一年都順遂，沒啥急事！
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郭大誌
发表于 2016-2-16 17:54:31 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-15 22:572 [. W4 K# j2 M
薺菜是北方特產，南方不知道有沒有，還是我才疏學淺不懂，總之台灣沒有薺菜這種稱呼的菜名，可能是有其他 ...

: T! k9 }/ S5 [& ]“荠菜”其实是一种野菜！; i( u: m% Q* M
我最早吃到它在饭桌上是上世纪80年代在上海，那也是南方！
& _0 P: Z1 o- M- M, F" w但北方地里也有长！可我以前在北方没吃过！
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郭大誌
发表于 2016-2-16 17:57:42 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-15 22:57# O% `; P4 ], A$ W) k  p1 Q
薺菜是北方特產，南方不知道有沒有，還是我才疏學淺不懂，總之台灣沒有薺菜這種稱呼的菜名，可能是有其他 ...

1 x1 S  ^0 d( Y7 I谢谢祝福！也祝您！
5 X$ [' S- r- j: k' y1 ]( t" _“荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛.。[1] 6 ]; k! k7 d3 H( W
又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。6 G* ^) v! z) h3 p5 p2 J% m) S  c2 ?
其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。, m* v: r5 D! P; V. z$ W6 i
起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。”
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郭大誌
发表于 2016-2-16 17:58:03 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-15 22:57
" r. o3 h0 ?2 E; t薺菜是北方特產，南方不知道有沒有，還是我才疏學淺不懂，總之台灣沒有薺菜這種稱呼的菜名，可能是有其他 ...
' R- M+ ?% m9 M6 z! Z
谢谢祝福！也祝您！
. L. z# j/ n( ?+ y“荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的通称，一年或二年生草本，高10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛.。[1]
+ f8 @1 \: Y* [* y( f又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜。
" T' T! K; u9 j8 r, @其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包”。
) a+ y( g9 ~8 y8 w+ l起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值。”
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 19:39:44 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 17:54& N% q; m; [( r; a. Z
“荠菜”其实是一种野菜！
: _% L6 D" T+ n2 n% i我最早吃到它在饭桌上是上世纪80年代在上海，那也是南方！
, R8 M% `% \& r但北方地里也有长 ...
+ n: T) z5 e) W- X1 y
剛上網搜尋，台灣也有薺菜，誠如先生所言是一種野菜，台灣也有專門餐廳銷售薺菜菜餚的餐廳。只是這種菜在台灣並不普遍，吃的人也少！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 19:40:29 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 17:57
% o2 n$ @( ^8 O谢谢祝福！也祝您！9 P. P" y/ f/ M8 w) `; Z) Q  `
“荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.），十字花科，荠属植物荠的 ...
* b, U) l9 R8 Q( {
感謝先生提供資料！
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郭大誌
发表于 2016-2-16 20:19:46 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-16 19:40
3 ^7 i5 G7 n9 R/ U+ U/ J. I( G9 @, t感謝先生提供資料！
4 h. x: r, V! D% z
别客气！: q; @8 O: x- |: F8 V$ q) V) @
咱“老北京网”都是“互相帮助”！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 20:24:59 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 20:19. Y0 p# q# H" A
别客气！
& E3 @& X9 ?; s6 o% s+ D' C咱“老北京网”都是“互相帮助”！

$ V8 B5 H3 X/ _# V9 a感謝先生！
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郭大誌
发表于 2016-2-16 20:25:34 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-16 19:39. _9 a; [+ f- |* R; s# s2 e  C. @
剛上網搜尋，台灣也有薺菜，誠如先生所言是一種野菜，台灣也有專門餐廳銷售薺菜菜餚的餐廳。只是這種菜在 ...
* S% t1 {% @. v7 L( X0 Z% R* }
我第一次吃也是在上海一个朋友家里！后来就上瘾啦！回北京时还带回了一些！" X- ?0 K+ l1 ~; Y4 O9 a) a" q
去年我在北京郊区的田地里也看到了有！
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郭大誌
发表于 2016-2-16 20:32:39 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-16 20:24/ r1 J: K5 x0 L3 m& e# v4 W
感謝先生！
0 Q) L$ g0 C0 k; d
别客气！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 20:44:21 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 20:32" x  }7 X, z# I' c+ e# k1 p
别客气！

4 O$ d+ p' j" ~  s
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 20:44:33 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 20:32
6 S0 u. e" F" E+ U别客气！

' t5 m- n- Q0 N* Y2 w
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-16 20:52:21 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-16 20:25- m8 Z4 f: o' ^: ]
我第一次吃也是在上海一个朋友家里！后来就上瘾啦！回北京时还带回了一些！
$ P  H% \( y' |# O6 q5 y去年我在北京郊区的田地里也 ...
$ t+ C1 v/ m# d/ A( E
吃青菜本就是對身體有好處，先生喜歡薺菜出於本性，我也喜歡吃青菜，尤其是身處南方更是能享用不同季節的蔬食，算是種幸福，更感念這些勞動的農人們種出如此美味珍饈！
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郭大誌
发表于 2016-2-17 16:02:20 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

hwar4073 发表于 2016-2-16 20:52
! e( c6 j7 _+ o4 J5 u" y吃青菜本就是對身體有好處，先生喜歡薺菜出於本性，我也喜歡吃青菜，尤其是身處南方更是能享用不同季節的 ...

& ]! r& r. P) k5 U: E9 _' k对！
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hwar4073
 楼主| 发表于 2016-2-17 18:47:10 | 显示全部楼层

RE: 土魠魚

郭大誌 发表于 2016-2-17 16:02
' k* a& Y/ s, _7 j4 o- _& j. i对！
% o8 Z" A8 C6 Y! h+ Q0 _  @
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