来份儿猫耳朵

西城胡同

% g( Q: j. y' y4 S- D
1 D! {) ~' d  g. }% e9 Z" I8 e7 ?. n

5 H. C, F  a% D, i; T" w: i家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
9 a9 M! z7 m% Y您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
感谢提醒，缩过了，这回您看看。

' S% R$ C, ?& j: E好了！

chi

味噌 ？
5 ]3 _: S  N8 W! [. j) \% w& m4 R
, G& Z1 Y4 K& ^/ H5 Y* j这是个啥东西？
/ d3 r2 Z5 J6 F4 Y不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:12
6 l: k# C8 `1 z6 v' {味噌 ？

3 B; C% q$ g9 H9 Y4 N$ N9 l$ q) b这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
* t9 k/ V3 W. v* ?$ r3 g* n嗯，老西子是正根儿

& z0 j" g6 U4 O: V看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
2 Y5 W; l% g) h5 O7 ^
) V' E. C( o% S所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

...

* x1 Q' G$ G; G- |9 N没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
3 s# k8 D7 j0 M不错！盯时候

9 f8 C1 g9 n+ E+ U; O/ {/ j
4 b) o* f( S1 A3 |# J得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

- m  b4 J  R; c* u% t% S: \0 g% W哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同

- l& a8 \" L2 ~* K) U3 b

chi 发表于 2013-7-30 23:43
哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

/ C+ x7 r; E3 z7 a8 a  \總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
) `* E! ]) t9 w! x6 s不错！盯时候

( L9 N6 g1 _- E) @2 ?+ f; [过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
" k8 D- D8 N7 T. A7 U0 ~过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

; U7 l. h2 V3 y" p8 p; I: y' @这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
3 V' M8 s2 G4 L# X这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
* V3 Y( k& Y* `8 w! I% j' ?哈哈

$ P7 c8 T9 \4 P- h  v. J; W% k条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了