来份儿猫耳朵[含1P]

西城胡同

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$ ?) o! w) x8 H+ M& c家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同

老片 发表于 2013-7-30 20:39
您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片

西城胡同 发表于 2013-7-30 20:55
( B) O7 T  s' C; r) s( |% Z感谢提醒，缩过了，这回您看看。

3 X- ?& A6 P: z3 U/ z: `  G好了！

chi

味噌 ？

' W" G/ R# d9 P* s* z. E这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？

chi

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:12
味噌 ？
  i. k9 N1 A/ f* @
这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 21:14
$ a/ W  D% ]2 z4 R说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 21:15
( `, w* z( N: T6 @* N嗯，老西子是正根儿

& K- F' S" y, U6 V$ u% j  [" I' ^看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
/ w5 l( q9 e, r
2 N! z8 Q& x3 t  q所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同

chi 发表于 2013-7-30 22:40
看舌尖上中国里面 山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
5 g: }8 ^) g5 J) D3 ~9 n1 ^, }7 h
7 X. Q5 p3 a9 V ...

1 }0 K! m& @+ o7 @. C没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

8 c# ]' G) |6 W, D8 R# O* T4 U$ |
得到专业认识的美言，很是荣幸。
& A$ w: j* d" Z5 w3 }+ P0 H9 ^) K由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi

西城胡同 发表于 2013-7-30 22:44
$ E9 \, O8 m% z# C% [1 Q/ P+ H没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

& K' d3 w- X! x& `9 m* l哈哈，对对，就是这么做的
" G+ t3 i, p" d0 e+ ~8 w那真是生花妙手

西城胡同

% Y8 P5 k9 p/ l' a8 }% O/ d" S

chi 发表于 2013-7-30 23:43
" ]4 H) t$ K7 W0 a, n哈哈，对对，就是这么做的
# D7 E6 \6 }/ `' L那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。
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hwar4073

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073

西城胡同 发表于 2013-7-31 12:21
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

, f: M7 R1 n" R8 q3 ^總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅

南城土著 发表于 2013-7-30 23:24
不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi

孤旅 发表于 2013-7-31 16:01
- _  U# k8 H1 ~6 Z9 R# p7 J4 |过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

1 ~: }# t0 V; f5 @+ e这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

孤旅

chi 发表于 2013-7-31 16:30
这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

$ |) B. a% j$ B  S8 ?条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了