来份儿猫耳朵

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 20:32:09

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 20:54 编辑

猫耳朵 005.jpg

家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片 · 发表于 2013-7-30 20:39:59

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 20:55:09

老片发表于 2013-7-30 20:39: S- [, d: b. I
您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片 · 发表于 2013-7-30 21:03:07

西城胡同发表于 2013-7-30 20:55( o4 k8 r' E4 P9 j
感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi · 发表于 2013-7-30 21:12:43

味噌？

这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？

chi · 发表于 2013-7-30 21:14:52

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 21:15:16

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 21:18 编辑

chi 发表于 2013-7-30 21:12
, O7 u7 A2 k1 n9 Z8 D味噌？% q8 r+ s/ R& J S; }" `2 W5 [
, }% H( D1 \) x7 J! ]
这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 21:15:56

chi 发表于 2013-7-30 21:145 ?5 d! M; N) I% `% q2 ]/ o
说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi · 发表于 2013-7-30 22:40:13

西城胡同发表于 2013-7-30 21:15# \* A- A3 X# E) Q, b
嗯，老西子是正根儿

看舌尖上中国里面山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 22:44:30

chi 发表于 2013-7-30 22:40! x( e6 c' g y1 N
看舌尖上中国里面山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
" A$ y1 v0 }" K! j
9 U0 u* @- V1 L( ] ...

没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著 · 发表于 2013-7-30 23:24:19

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 23:38:12

南城土著发表于 2013-7-30 23:248 Z2 ^6 E' o; J! H! _, S
不错！盯时候

得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi · 发表于 2013-7-30 23:43:00

西城胡同发表于 2013-7-30 22:44
& {* R9 O- O+ W: ^* w没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 23:45:20

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 23:47 编辑

chi 发表于 2013-7-30 23:43+ n; t1 H4 E4 L: ?$ l
哈哈，对对，就是这么做的) k, J+ ?# I6 D! \" m+ [! ?# E- Z/ w( H
那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073 · 发表于 2013-7-31 09:26:38

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同 · 发表于 2013-7-31 12:21:00

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073 · 发表于 2013-7-31 15:03:36

西城胡同发表于 2013-7-31 12:21
# \0 d% b8 Y$ x5 D9 ^嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅 · 发表于 2013-7-31 16:01:37

南城土著发表于 2013-7-30 23:24/ r8 T) u i% j
不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi · 发表于 2013-7-31 16:30:41

孤旅发表于 2013-7-31 16:018 Q; z- ]9 y ~, {- ?. E! T, [
过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

孤旅 · 发表于 2013-7-31 17:23:40

chi 发表于 2013-7-31 16:30
& v& n: @% a3 R5 h* D/ ]这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候2 t0 F' l7 ^, W! I+ B/ T
还有那高粱米2 C$ ~0 C; E5 [: m# C
哈哈

条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了

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