重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

了然客

重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的，地道的老北京味道。


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掌柜

看着就馋

郭大誌

还是爱吃老北京这口儿！[/b]

hwar4073

錦馨豆汁兒是吧！將來去北京要去嘗嘗味兒！

老片

地址？

南城土著

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. ~/ Y9 V, w1 ~  x这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？

逍遥游天下

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老片 发表于 2013-6-13 18:56
1 ^3 N, ]: W, P/ Q5 x* V$ u地址？

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4 k9 ]1 s# I9 j5 C& [& o锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

老片

逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

! P/ e. e' v2 @. j" K, ~8 s谢谢！不知道哪家更正宗？
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南城土著

逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
. Z# r. ?$ _4 A& A4 x% L3 k锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

您说的崇文门外的是锦芳吧？瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。

三联儿

元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢！老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的，就为了往锦馨内边靠，才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。

侯门首席

这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。
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了然客

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侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

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大致差不多，崇文少年之家的红门应该在里面，我就住在那附近。

了然客

南城土著 发表于 2013-6-13 19:10
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？

3 ?' w( r" y9 P8 e( A8 a  E地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店，他们都不“豆汁丁”的传人，锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那？因为锦馨是国家注册商标，中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。

星星

久仰锦馨大名，谢各位点拨这段历史由来，周末就去。
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但愿豆汁多点“味”，感觉很多店家淀粉勾太多了..

了然客

老字号“锦馨豆汁店”
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云松阁

现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。

老片

原来还挺复杂！

醉心食色

希望能支撑下去...

逍遥游天下

了然客 发表于 2013-6-13 21:29
地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...

1 K. O9 X. b/ J- j- P: a据介绍这是正宗锦馨豆汁店。

老片

今天路过，不是饭点没吃！规范了不知味道变没变？


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syl3883

看着馋人

了然客

syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
/ X+ \* F  W1 X' a% Q% [看着馋人

. q4 L6 b) Y# y( j8 u3 `您去尝尝

牛仔

在天坛南门

我是胖胖

你终于回来了。

自由射手

今天下午三点多去的。没俩人，同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错，没有添加增稠剂，正常的豆汁浓度，也够味儿。咸菜很好，超过现在一般地方，焦圈不好，不够酥，疲沓。要了松肉，很怪异的味道，不灵。面茶值得称道，超越一般清真小吃店水准，和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错，果料不少。驴打滚一般，豆馅太甜。油酥烧饼完败，一点没有油酥，硬的硌牙。
整体上还是可以，可以再去，但是不乐观。修地铁关门了这么多年，把生意都让给别家了，再捡起来不易。

beijing大鸟

云松阁 发表于 2013-6-15 19:24
/ L' y  J* e& t* j现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。

* B& K- N0 A3 A  z0 K) y没给您勾芡就算对得起您