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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 重新开张的磁器口锦馨豆汁店
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查看: 4657|回复: 25

重新开张的磁器口锦馨豆汁店[含6P]

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了然客
发表于 2013-6-13 18:18:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
重新开张的磁器口"锦馨豆汁店"正宗的，地道的老北京味道。2 w* f. v7 {* C& _/ e' O" i- f
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) ?3 C: Y, e8 |# R5 g5 K4 r5 m, T" c* K- x6 s$ u% F9 x/ ^: S
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磁器口

相关帖子
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掌柜
发表于 2013-6-13 18:22:33 | 显示全部楼层
看着就馋
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郭大誌
发表于 2013-6-13 18:24:37 | 显示全部楼层
还是爱吃老北京这口儿！[/b]
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hwar4073
发表于 2013-6-13 18:50:45 | 显示全部楼层
錦馨豆汁兒是吧！將來去北京要去嘗嘗味兒！
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老片
发表于 2013-6-13 18:56:58 | 显示全部楼层
地址？
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南城土著
发表于 2013-6-13 19:10:24 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2013-6-13 19:14 编辑 6 [& N% R9 u7 L( C) a
% {1 z" Q' r6 [" {+ b
这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？
QQ截图20130613190520.jpg
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逍遥游天下
发表于 2013-6-13 19:33:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 逍遥游天下 于 2013-6-13 19:53 编辑
2 N- q3 K9 K5 b& w3 T  h+ ~
老片 发表于 2013-6-13 18:56 2 e6 p1 o# g7 I0 q, p
地址？
5 G7 t# g: N4 m" G& s
5 }2 H% |/ Y) _3 O+ ?7 g
锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器口是豆汁正宗。这次锦馨豆汁店新开张店在天坛公园北门往西200米路北。刚开张几天。

点评

三联儿
版主，您对锦馨知之甚少啊。  发表于 2013-6-13 20:21
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老片
发表于 2013-6-13 19:51:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
/ O- C% g7 W" G锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

$ l3 L" K2 L2 s9 s# y谢谢！不知道哪家更正宗？6 t; m+ p. D% x, T4 q/ b

6 A: _! i  F: t- I- Z3 B' P DSCN1180.jpg
9 W0 e+ Q, K0 @' u5 m2 q
5 r1 U% y1 R" \" w7 ~1 i( N0 l/ ^. L
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南城土著
发表于 2013-6-13 19:55:49 | 显示全部楼层
逍遥游天下 发表于 2013-6-13 19:33
% z) o2 ]. x2 X锦馨和老磁器口是二个店面。锦馨原在崇文门外大街路东花市西口。正月十五的元宵是特色，供应火爆。老磁器 ...

* U! U% L% I! ]! v# T您说的崇文门外的是锦芳吧？瓷器口那个老豆汁店也叫锦馨。
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三联儿
发表于 2013-6-13 20:16:59 | 显示全部楼层
元宵做得好的是锦芳。豆汁儿熬的好的是锦馨。当年在磁器口东北角靠里面一点。我习惯叫“蒜市口”。内时候没有老磁器口什么事。锦馨还被拆迁的砸过呢！老磁器口只是几个在锦馨干过的人开的，就为了往锦馨内边靠，才叫老磁器口的。要说他是正宗可太牵强了。天坛北门的尹三也比磁器口强不少呢。
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侯门首席
发表于 2013-6-13 21:05:40 | 显示全部楼层
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。: }% A3 a& c. T" o5 z2 q. L
磁器口豆汁店.gif
. M6 R& x7 g: Z6 F, Q& }2 m3 E6 B
. h. d4 S- F1 h 豆汁店.jpg
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了然客
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:18:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-13 21:20 编辑 4 l" k# P" n' K# D5 i
侯门首席 发表于 2013-6-13 21:05 ; y8 P0 r& v, }, I# ^( E( @
这里有深刻的记忆。您上眼我复原了豆汁店的原貌。

7 @$ Z+ S0 m8 w& L% X2 r0 I3 c- S. H1 L! R  m3 x$ o
大致差不多，崇文少年之家的红门应该在里面，我就住在那附近。
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了然客
 楼主| 发表于 2013-6-13 21:29:09 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2013-6-13 19:10
+ u$ `5 k2 L8 \; M2 J& e- K这个新开的有意思 招牌上没打“老瓷器口”是不是和这家有区别？

' O2 e! j5 a' |+ Y. a2 T地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女开的豆汁店，他们都不“豆汁丁”的传人，锦馨豆汁店拆迁关张那么多年怎么没有人敢亮出招牌了那？因为锦馨是国家注册商标，中华老字号。所以旁人只能打出“磁器口”的地名来经营店面了。那么多叫磁器口的豆汁店谁也没敢站出来说自己是正宗。
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星星
发表于 2013-6-13 23:01:14 | 显示全部楼层
久仰锦馨大名，谢各位点拨这段历史由来，周末就去。
) z5 a" {8 a# X2 n- [: R* |/ I* |# p* A9 w
但愿豆汁多点“味”，感觉很多店家淀粉勾太多了..
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了然客
 楼主| 发表于 2013-6-14 18:18:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 了然客 于 2013-6-14 18:23 编辑 ! q. s$ @) e/ r; y0 k7 \

! V& U7 n" }% K& W老字号“锦馨豆汁店”5 Y" {2 ]$ h7 z' v' G0 N$ ^7 k
IMG_0150_副本.jpg
IMG_0153_副本.jpg
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云松阁
发表于 2013-6-15 19:24:09 | 显示全部楼层
现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。
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老片
发表于 2013-6-15 20:41:13 | 显示全部楼层
原来还挺复杂！

点评

月芽胡同
其实不复杂，这个锦馨是正根  发表于 2013-6-20 11:09
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醉心食色
发表于 2013-6-16 18:20:20 | 显示全部楼层
希望能支撑下去...
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逍遥游天下
发表于 2013-6-16 19:08:52 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2013-6-13 21:29
4 @2 [" S: c3 v5 t6 i9 j地址在天坛北门的西边，便宜坊烤鸭店楼下，所谓“老磁器口豆汁店”其实就是锦馨豆汁店里的退休职工的子女 ...

' C3 I8 f8 a: _* u9 j2 E0 }  K据介绍这是正宗锦馨豆汁店。
CIMG4471.JPG
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老片
发表于 2013-7-3 20:31:54 | 显示全部楼层
今天路过，不是饭点没吃！规范了不知味道变没变？' ^# E% o$ I4 X: M3 k
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syl3883
发表于 2013-7-21 13:23:40 | 显示全部楼层
看着馋人
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了然客
 楼主| 发表于 2013-7-21 21:12:28 | 显示全部楼层
syl3883 发表于 2013-7-21 13:23
: M. i: e" G, N$ o. A看着馋人
4 d. P0 K" g8 }. O
您去尝尝
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牛仔
发表于 2013-7-29 13:05:09 | 显示全部楼层
在天坛南门
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我是胖胖
发表于 2013-7-29 13:53:47 | 显示全部楼层
你终于回来了。
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自由射手
发表于 2013-8-4 22:53:46 | 显示全部楼层
今天下午三点多去的。没俩人，同时看老磁器口那家人还是很多。锦馨豆汁不错，没有添加增稠剂，正常的豆汁浓度，也够味儿。咸菜很好，超过现在一般地方，焦圈不好，不够酥，疲沓。要了松肉，很怪异的味道，不灵。面茶值得称道，超越一般清真小吃店水准，和北草场那家护国寺小吃店旗鼓相当。艾窝窝不错，果料不少。驴打滚一般，豆馅太甜。油酥烧饼完败，一点没有油酥，硬的硌牙。
2 s1 g+ U2 f  V* M9 M' L整体上还是可以，可以再去，但是不乐观。修地铁关门了这么多年，把生意都让给别家了，再捡起来不易。
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beijing大鸟
发表于 2013-8-5 00:42:35 | 显示全部楼层
云松阁 发表于 2013-6-15 19:24# T, g9 V8 T* A9 s% q* z& X. c, Q
现在的豆汁泄了光當不粘糊！主要是锅扑了得用生豆汁往里兑，现在图省事往里兑凉水。

9 V' V, p- c9 k$ S) ?没给您勾芡就算对得起您
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