我的晚餐[含6P]

安德路

我的晚餐

呛拌杭椒  特点：微辣、爽口，佐餐小菜，刺激食欲。

做法：切碎后，生抽或好酱油拌匀，放少许味精、香油、熟芝麻即可。（买来带皮芝麻需清洗，芝麻里的泥保准吓你一跳，用一箩，控干水分，放入铁锅微火搅拌，至微黄，装入一带盖容器随时吃，拌菜放点色香味美。）

我的晚餐

炸小河虾  特点：虾味儿极浓 酥脆，佐酒小菜，挺地道。

做法：买来清洗干净（早市8～10/斤，超市10～12/斤）控水份，放少许盐、糖、十三香、玉米淀粉，半小碗白面搅拌均匀，用筷子能挑起块状即可，下油锅，炸至变红焦脆。 

我的晚餐

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简易烤肉   特点：鲜香味浓，肉嫩爽口

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做法：羊后腿肉切片或买现成羊肉片一斤许，放生抽少许，糖、盐微量、孜然（最好买新疆产的），辣椒面（根据个人口味酌放）放少许花生油搅拌均匀，入味儿半小时以上，时间长些效果更好；葱切丝，香菜段备用。

饼铛烧热，油微量，放入煨好的肉，用筷子搅拌，待变色熟后，放入葱丝，关火，放入香菜段，装盘。

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我的晚餐

家常炒倭瓜  此倭瓜叫“海南蜜”早市有售，1.5元～2元/斤，一斤许足矣。特点：面甜糯香，口味独特。

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做法：切块，不用削皮，锅内放油，大料一个，油热后，放入倭瓜煸炒会儿，再放葱姜，酱油，或炸好的黄酱，放泡好黄豆，切开红辣椒一个，放鸡精，加水没过倭瓜，加盖，微火炖至收汁软烂，出锅前，加柿子椒或杭椒块点缀即可。

安德路

QUOTE:

以下是引用颐和吴老在2010-12-2 11:40:00的发言：
 再来二两二锅头，美！

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吴老，喝了，还是牛二，晚上不敢多喝，来了二两，主食米饭一小碗。

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发此篇图文意在把制作方法推荐给朋友们，上列菜做法极简单，有兴趣可以尝试一下，家常菜顺口、实惠。

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谢谢朋友们点评！

老盘子

不错不错。

颐和吴老

 再来二两二锅头，美！

爱新觉罗玄烨

看上去 很诱人 呵呵

布衣亮子

 

丰富！

范思悦

 

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                馋猫来了!

逝去的北平

看着够辣的，仁兄，那玩意儿

安德路

QUOTE:

以下是引用逝去的北平在2010-12-2 16:18:00的发言：
看着够辣的，仁兄，那玩意儿

北京气候不适宜吃太辣的东西，还行，正宗杭椒微辣。前几天早市买的，5块/斤，一次吃6～7个，用包茶叶的纸包上，放冰箱一周没问题，据说维生素多，口感不错！

逝去的北平

辣椒是维C之王吧，好像

 

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你那炸小虾还真是不错的酒菜，享受生活呀

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过去在海淀农村，都是在水塘边现吊小鱼，顺便也能捞到小河虾，直接在河边架着油锅，收拾完了就炸，就着酒

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90年去门头沟的55公里附近的小河，下网子拦鱼，全是不大的河鱼，弄上来收拾了，直接垮炖，那叫一香，就着白酒，那会儿污染比现在轻多了

眼底云烟

很丰盛，小日子过得不错

嘉平

家常小菜，有创意

老家

回敬！！！