我的晚餐
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呛拌杭椒 特点:微辣、爽口,佐餐小菜,刺激食欲。
! G- f7 W8 ^' Q& D做法:切碎后,生抽或好酱油拌匀,放少许味精、香油、熟芝麻即可。(买来带皮芝麻需清洗,芝麻里的泥保准吓你一跳,用一箩,控干水分,放入铁锅微火搅拌,至微黄,装入一带盖容器随时吃,拌菜放点色香味美。)
我的晚餐
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炸小河虾 特点:虾味儿极浓 酥脆,佐酒小菜,挺地道。
5 A, a2 |% m2 A' E% M4 }' [做法:买来清洗干净(早市8~10/斤,超市10~12/斤)控水份,放少许盐、糖、十三香、玉米淀粉,半小碗白面搅拌均匀,用筷子能挑起块状即可,下油锅,炸至变红焦脆。
我的晚餐
& y# z+ G! w) t3 v5 X简易烤肉 特点:鲜香味浓,肉嫩爽口
" j' F# J4 U2 I. P6 r* P做法:羊后腿肉切片或买现成羊肉片一斤许,放生抽少许,糖、盐微量、孜然(最好买新疆产的),辣椒面(根据个人口味酌放)放少许花生油搅拌均匀,入味儿半小时以上,时间长些效果更好;葱切丝,香菜段备用。 - k+ O0 O8 W- J) r: g
饼铛烧热,油微量,放入煨好的肉,用筷子搅拌,待变色熟后,放入葱丝,关火,放入香菜段,装盘。
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我的晚餐
家常炒倭瓜 此倭瓜叫“海南蜜”早市有售,1.5元~2元/斤,一斤许足矣。特点:面甜糯香,口味独特。
3 E/ w1 z/ ?' U做法:切块,不用削皮,锅内放油,大料一个,油热后,放入倭瓜煸炒会儿,再放葱姜,酱油,或炸好的黄酱,放泡好黄豆,切开红辣椒一个,放鸡精,加水没过倭瓜,加盖,微火炖至收汁软烂,出锅前,加柿子椒或杭椒块点缀即可。
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