谢谢大家,希望好友们在野外不会有可怕单心的事情发生,也不要伤害捕捉它们,本来人与自然就应该和和谐的存在, . g+ c! Y6 H/ N5 v( x7 t
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) v$ z) z. o) z7 U- q谁在吃野生动物--记者暗访北京毒蛇火锅
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http://www.sina.com.cn 1999年12月13日 05:51 中国青年报 1 x- n0 U5 q4 H/ R
虽然专家一再警告野生动物吃不得,但该吃的还在吃,眼镜蛇、蝮蛇等毒蛇成了一些餐馆餐桌上的美食。据介绍,北京人每年吃掉的数千吨野生动物中大部分是蛇类,许多是受国家保护的。记者日前探访了几家经营蛇肉火锅的餐馆。 ' f, `& S; c! `( X7 [" ?
在北京想吃蛇肉火锅,真不困难。北京天坛东路的玉蜓桥畔,一块硕大的“蛇王火锅”的招牌在招揽着客人。走进装饰豪华的“美食城”,身穿红色工作服的招待小姐马上迎了过来。 5 x0 f) ~" |5 P) x5 l' P
“先生,我们这里的蛇肉火锅有很多种,以毒蛇为主,过山风、眼镜蛇、蝮蛇,你看,品种多着呢。”小姐把菜单递过来。菜单上写着:过山风198元/斤,眼镜蛇188元/斤,水律蛇168元/斤……“毒蛇营养丰富,具有滋补作用。如果要吃无毒蛇,我们这里也有,不过比较少。 小姐在一边热情地介绍。
# b3 i: @4 u+ u8 d9 o3 R: E 记者提出要看蛇。小姐请示了餐馆负责人,把记者带到里面。几条身上有着斑驳条纹的蛇盘在铁笼子里,不时地吐着信子。每条蛇看上去有四五斤重。服务小姐说,一般就备这一些,如果需要,马上到市场去买。
, C' y0 C! P, k, Z8 j, K2 c4 [ “你们有没有经营蛇膳的许可证和卫生许可证? 记者装作对蛇肉的卫生不放心。小姐想了一会儿说:“许可证倒是没有听说过,不过你放心,来我们这里吃毒蛇火锅的人很多,大部分还是回头客呢。”
$ F+ p) F# x0 N9 n( t' N 北京朝阳公园西北门外的一家酒店以蛇膳为主,开业已经一年多了,据说生意一直很红火。记者又来到这家酒店。
8 P) V* s, } n- c( Y 这里的蛇膳品种就更多了,吃的方式也多种多样。酒店小姐介绍说,有椒盐榕蛇腩、美极水律蛇、豪苑脆皮蛇夹等以潮州打边炉为主的传统食法。小姐说着领记者来看活蛇。只见四五个铁笼子,里面爬满了各种蛇,有的全身乌色,有的带有花纹,笼子上贴着“水律蛇”等字样的标签。小姐说这些全是无毒蛇。
% S& s3 r" r* \, O 记者问:“有没有毒蛇炖制成的清煲蛇龟火锅?”小姐说,前一段时间有毒蛇火锅,但最近没有了,因为不让吃了。不过她又表示,如果想吃,酒店可以帮忙弄来。
/ }" h* d, B% B1 g5 D. W5 j 离这家酒店不远,还有一家蛇餐馆,而且是连锁店的一家分店。这里真是毒蛇大荟萃,除了过山风蛇,还有乌梢蛇、眼镜蛇、过树榕蛇等毒蛇。盘在笼子里的毒蛇朝外探着脑袋,似乎要挣脱铁笼子的束缚,让人看了不寒而栗。 ; ^; u5 [3 E1 m8 z- E, f
记者就采访情况走访了中国野生动物保护协会的专家。专家表示,过山风、眼镜蛇等毒蛇虽然没有被列为国家一、二类保护的野生动物,但在云南、广西等产地已经被列为省级重点保护动物,北京消费的毒蛇估计来自这些省区。另外,经营这些蛇类膳食,也必须按照有关规定办理手续。不久前,这位专家随同北京市丰台区有关部门对区内餐馆进行了检查,发现所有出售蛇肉的餐馆都是非法经营。 6 w/ f) S: J5 z- S8 u
这位专家说,餐馆里的毒蛇都是野生的,蛇脱离了野生环境,抵抗力变弱,而蛇本身就是多种病菌的携带者,不经检疫,难以判断能否食用。从自身健康考虑出发,人们应该对蛇口下留情! 7 l6 `: c; W, G: D- @
(本报北京12月12日电) |