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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [讨论]小时候吃的凉粉儿
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[讨论]小时候吃的凉粉儿

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三联儿
发表于 2009-4-22 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    小时候吃的凉粉儿俗称“蛤蟆骨朵儿”，就是淀粉做的，形状酷似池塘里的蝌蚪，因而得名。那时没有冰箱，都是泡在凉水里，吃时控干水，浇上和好的麻酱，蒜泥，芥末，和腌胡萝卜丝，再加点醋，稀稀溜溜喝上一碗，祛暑又开胃，是个经典的平民美食啊。

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    特别值得一提的是腌胡萝卜，那可不是现在常见的胡萝卜，而是一种叫“鞭杆红”的胡萝卜，里外都红得发紫，都能腌出红油来！可能因为产量太低了吧，现在北京基本绝迹，我转过几个郊区的市场，都没有发现这种胡萝卜，无奈，只好用一般的胡萝卜代替了，也有一丝遗憾啊......

7 R9 y6 Q' o- \' M* S/ D, z

    （再写下去口水就流到键盘上了）

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老片
发表于 2009-4-22 23:13:00 | 显示全部楼层

送你一张图：

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飞哥
发表于 2009-4-22 22:42:00 | 显示全部楼层

现在很多传统的水果、蔬菜、干果品种都绝迹了。

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chi
发表于 2009-4-23 01:21:00 | 显示全部楼层

个人感觉这个不如凉皮好吃

: J1 W4 `3 J& k& K5 \8 s

嘿嘿

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四海漫游
发表于 2009-4-22 23:42:00 | 显示全部楼层
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
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小小的我
发表于 2009-4-23 12:54:00 | 显示全部楼层
现在的东西不如以前好吃了。
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chi
发表于 2009-4-23 15:06:00 | 显示全部楼层
那是肯定地
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牛老者
发表于 2009-4-24 23:58:00 | 显示全部楼层

粉鱼儿。

9 D9 p7 @' x2 K. Z7 Z

小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

* `0 L3 U l8 ?! C3 P

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

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chi
发表于 2009-4-25 01:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2009-4-24 23:58:00的发言：
; _ G8 N( T3 D1 p! X

粉鱼儿。

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小时候在饭馆儿里吃过两分钱一大碗的，佐料自己加。小米粥三分一大碗。

. K" P+ l( ^1 M5 q* m( {+ Z' }6 l- J

现在饭馆儿里好像没有用大碗盛粥的了。

2 |! A$ `4 m2 Y" j$ G

还有二分钱的雪糕，冰棍

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chi
发表于 2009-4-24 00:38:00 | 显示全部楼层
这东西我在重庆看到很多卖的，就是没吃过。不知道和北京的口味一样不
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树人treeman
发表于 2009-4-24 01:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-4-22 23:42:00的发言：
说的我明天就在家弄点吃，馋啊
6 K% c x4 i, _" {4 L

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星星
发表于 2016-6-9 20:39:23 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

查"凉粉“看到这贴，近两年市面上深色胡萝卜还以为新引进的，原来是老品种..) U5 _) t: m6 i( E& s6 {
( S& `6 [6 M6 C. L: S% L) V

# K6 \$ k; ]% v! L4 H6 g+ n
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星星
发表于 2016-6-26 23:17:38 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

不会发芥末，跟个简易版的
* K) Y4 P' t* `3 B: F# p

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 * L7 R) J; o% f( d$ f3 ?
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 2 T7 q" A/ H5 m+ X0 l+ f0 l% k

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 5 T+ W, T! @5 w( d; [/ N9 a

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星星
发表于 2016-6-26 23:20:46 | 显示全部楼层

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

本帖最后由 星星 于 2016-6-26 23:22 编辑 ) w6 ^# |0 Z# D* J: c3 ?, x6 J1 x- V

1 |; T& c3 X" N1 _5 P3 q前年附近护国寺小吃有售，之后消失..或许总店有。# c+ ?9 l7 K% p8 _: V% }
（图片来自视频）$ T' q' |5 M8 l+ M+ o

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 6 T5 ]2 O; L1 W) W$ k

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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿 . P+ Z5 V6 A; Z) y
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿
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RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿

RE: [讨论]小时候吃的凉粉儿   T, ~: ~( Z9 L
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