宴儿素食坊之年糕及元宵

宴宴儿

=^0^=新年到，宴儿给大家拜个晚年！！

* S% Q% t, n" t# z) H

北京有过年吃年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。农历正月十五是中国传统的元宵佳节．我也做了一些元宵，因为是初次制作这两种北京小吃，没有什么经验，弄的我是手忙脚乱，厨房也被我弄的乱七八糟的，还好味道不错！今拿这来与各位同享，请各位朋友多提宝贵意见及见意！

8 a4 V9 ` i. Y% d/ B, I

年糕做法 # S9 ?% R' U p0 b: b用料：江米，果料，红豆沙馅。 " M4 \4 G* F. r9 H L1、清洗江米，蒸熟。 4 E" r. f/ x2 U" h, t. x" J5 Y2、将果料按喜欢的图案码放在圆盆的底下。在盆边也可码放一些果料。 " j* B, L. s5 g3、将熟江米铺平在码好的果料上面。在盆边也可码放一些果料。 4、将步骤3上铺一层红豆沙馅。在盆边也可码放一些果料。 ! a0 R6 ^5 {+ O- P5、重复步骤3。 8 j- O0 K3 _- J# N6、将铺好的年糕坨坯子再蒸十分钟左右。晾凉后即食. 我做的时候在铺完红豆沙馅后，又放了一层蒸熟的红枣。如果不喜欢也可以不放。

5 o! F6 f- r2 `/ {

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:25:35编辑过]

宴宴儿

元宵做法: " F/ Q" Y3 g7 o8 Z3 d' u' M用料:江米粉,白糖,蜂蜜,果仁(瓜子,杏仁,葡萄干等按个人喜好),果汁粉 1、将白糖、蜂蜜和果仁（果汁粉）和匀，直到能揉成圆形。<馅> 2、将江米粉到入一个圆盆里。再放入<馅>。 3、准备一盆清水。 ) u+ h6 _2 _( r4 G9 d* q/ x# `# t4、摇动圆盆，直到江米粉包裹在<馅>上。<坯子> 5、将<坯子>逐个放入准备好的清水中泡一下，使整个<坯子>粘上水。再放入江米粉

) M( d9 {$ l: ?8 X: w% a6 Q

盆里。 6、重复步骤4、5。直到元宵成形即可。 7、再准备一盆清水，烧开，放入元宵，煮熟即食。

: E* S. E$ T3 r/ f' @. N9 d0 u% m- }

[此贴子已经被作者于2006-2-1 18:20:29编辑过]