对这个正好有一些了解,看过一个资料,是说明朝士大夫阶层对酒文化和对饮规范的游戏规则。归纳为:吏、徒、容、宜、遇、候、战、祭、刑典、掌故、刑书、品、杯杓、饮储、饮饰、欢具十六条。反映了老北京酒文化内涵之高深。
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9 c S2 J3 U6 G; q( X+ z吏:引酒行令要设“令官”即是古人设“酒监”之意。 ' R: u! U: A+ C# N5 {& w
徒:参加游戏者必须要有酒量,有酒兴,能吟诗,通酒令,善言辞,有酒德等十二项要求。
) _; N) ~+ D, q3 a- X0 f容:饮酒时要有仪表,有风度。
+ x4 W" Z2 q0 X. y宜:饮酒时要选取想适宜的周边环境。
5 Z' m% L+ ~8 V" }! `$ r) k; g! `遇:行酒令有凉风好月、快雨时雪、花开熟酿、偶尔欲饮等五佳遇。还有小饮成狂、初郁后狂、谈机诈利、心情恶劣、主客不和、准备草率等十恶遇。
- r1 |; @# _& ^) z+ @0 x候:既主客久别,酒令严格。妓解人意等十三种情况下为最佳气候,主人吝啬,宾客轻主,味低级等十六种情况为不良气候。
1 J& b7 T4 |+ n0 h) T9 d战:饮酒时要挂赌博,较诗词,赛歌曲等各种战法才有意思。 & z) b6 O1 Y7 B* y% ^; J
祭:凡饮酒要从祭祀酒祖孔子“无量不及乱”阮籍等七贤,李白等酒中八仙开始。
9 ?$ q5 v( ~) F& a5 q+ `# P. d. g+ D刑典:指各具特点,能为今日酒友所效仿的古代著名酒徒为师。如嗜酒成隐的大儒张闲,寄酒于道的张志和,饮酒求闲适的白居易。借酒指点江山社稷的苏舜钦。 [ `" P, W& C$ ^ f$ U8 o* A# v3 E
掌故:参加饮酒者必须通晓《四书》、《五经》,熟知《酒经》、《酒律》。能侃老庄,诵《离骚》通史之士。否则,不能不配为酒友。 7 R3 `) G6 R" |3 ^, u
行书:指饮酒参加者的惩罚条例。-
7 D- T! ]& i! b/ p2 @品:指酒的质量要上呈,色清味冽者为圣、色如金而味纯苦为贤、烧酒醉人者为下。 + u; `( k$ Y; d6 I$ u- |) U1 }
杯杓:饮酒要有好的器皿,古玉、古窑瓷为上品,犀角、玛瑙次之,金银器为下。
0 u1 v2 D, W/ d4 a c饮储:即下酒之菜要求精美,有五品,清品如鲜蛤,槽钳,酒蟹之类。异品如熊掌,驼峰。腻品如羔羊、炙子鹅。蔬品如鲜笋、早韭。果品如松子、杏仁儿等 8 i/ K7 W* {8 e5 S0 b
饮饰:即饮酒行令时室内布要高雅。要做到,时花嘉木,冬幕夏荫、秀裙藤席。
; D$ U0 j: b$ J% T: g欢具:要准备宴饮助兴的物品。如围棋、高低壶觥、昆山纸牌、羯鼓、茶具、吴笺、宋砚、佳墨、鹧鸪沉(一种香料)、女侍史(女艺人)、冶童(男妓) |