陕西巷

京小白 · 发表于 2024-6-16 10:31:57

陕西巷52号小凤仙所在的云吉班后来经营不善，将小班楼房出售给了宏丰粮栈，已有1948年档案证明，那时宏丰粮栈还存在。可以推想，在上世纪50年代初国家执行粮食统购统销政策时，宏丰粮栈改做他用了。& w! @1 |: g% P- b+ u( {

京小白 · 发表于 2024-9-19 18:36:22

上林仙馆改造完毕，欺世盗名，变成小凤仙公馆酒店了。

京小白 · 发表于 2024-9-19 18:43:30

酒店内部

京小白 · 发表于 2024-9-19 18:52:33

小凤仙公馆的酒店简介（摘）
开业：1954装修：2024 客房数：26
酒店电话：
+86-10-63394713
在喧嚣的都市角落，隐匿着一家名为小凤仙公馆的酒店，它不仅仅是一处休憩的场所，更是一段历史、一份文化、一种传奇的承载者。今天，让我们一起走进小凤仙公馆，探寻它背后的故事，感受那份独特的魅力。
小凤仙公馆的外观并不张扬，却透着一股古典的韵味。木门上的狮子镇守着岁月的宁静，古香古色的大门轻轻开启，仿佛是打开了一本厚重的历史书册。踏入大堂，映入眼帘的是一对西班牙云石的法式落地灯，灯光流转间，似乎在诉说着古老的传说和深邃的故事。公馆的每一处装饰都透露出对细节的雅致追求。无论是精雕细琢的木饰面，还是手工缝制的丝绒窗帘，都彰显着东方艺术的精致与雅致。客房内，古色古香的家具与现代舒适的设施完美融合，为宾客提供了一个既能体验传统文化又能享受现代便捷的独特空间。小凤仙公馆的历史可以追溯到数十年前，它见证了城市的变迁，也记录了许多名人轶事。据说，这里曾是文人墨客聚集之地，他们在此吟诗作对，留下了无数传颂至今的佳句。而公馆的名字“小凤仙”，则源自一位传说中的名伶，她以其非凡的艺术才华和跌宕起伏的人生经历，成为了公馆的灵魂人物。
小凤仙公馆，等待着每一位寻梦的人，来这里续写属于自己的传奇。灵魂相似的人总会不期而遇。在这里，每一次入住都像是一场穿越时空的旅行。你可以在优美的大堂吧品尝地道的老北京花茶，感受茉莉花茶叶的故事；你可以在休息区翻阅珍贵的历史古书，感受文字的力量；你还可以在庭院中漫步，欣赏四季变换的景致，让心灵得到彻底的放松。小凤仙公馆不仅是一个住宿的地方，它是一段历史的见证，是一种文化的传承，是一种传奇的体验。在这里，每一个细节都在讲述着故事，每一次服务都在传递着温度。小凤仙公馆，等待着每一位寻梦的人，来这里续写属于自己的传奇。灵魂相似的人总会不期而遇。

京小白 · 发表于 2024-10-7 22:58:20

陕西巷醉琼林是中国人开设的第一家西餐馆已得到确认。

老鸵鸟 · 发表于 2024-10-8 07:52:05

京小白发表于 2024-9-19 18:36, o. w0 f$ h$ \# B
上林仙馆改造完毕，欺世盗名，变成小凤仙公馆酒店了。

这种附会演绎，令人真伪难辨。
实际上，本地居民尤其是在这个旧址上居住的居民，对这个是很反感的。我在陕西巷那个名妓的旧址拍照，就曾被居民抗议，在临春楼也遇到“这有什么好拍的”。

京小白 · 发表于 2024-10-8 18:02:11

老鸵鸟发表于 2024-10-8 07:52
. I4 t* Q9 X" b; _这种附会演绎，令人真伪难辨。, ?. B( ?8 a8 E3 N" U
实际上，本地居民尤其是在这个旧址上居住的居民，对这个是很反感的。我在 ...

这个容易理解。居住在八大胡同的居民住宅，常被不同目的的人关注而造访，居民有时不堪其扰，其在娼寮旧址上居住也并非很有面子的事，自然对不请自来的各类游客进行拍照比较反感。

京小白 · 发表于 2024-10-8 18:05:08

陕西巷民国时期除了醉琼林之外的其他名菜馆和名菜。

京小白 · 发表于 2025-12-4 19:24:30

老北京第一家番菜馆醉琼林考原
证券时报 2023-06-05 02:00
1900年6月，八国联军攻入北京，至9月驻军更增至10万，餐饮服务也随军而兴——两个法国人于当年冬天在崇文门内苏州胡同南边路东开了一个小酒馆，次年转让给一个意大利人并迁至东单菜市场的西边后正式挂出北京饭店的牌匾，这就是北京第一家西餐馆；稍晚，也应运而生了第一家中国人开的西餐馆——醉琼林番菜馆。（《北京志》商业卷《饮食服务志》，北京出版社2008年版，第128页）关于其流变，我在《醉琼林与北京粤菜馆的全盛时代》（载《粤菜北渐记》，东方出版中心2022年版）中颇道其详，然于其起源及初期的具体情形，则不甚了了，殊为遗憾。故继续挖掘材料，积有所得，略述如下。
醉琼林初起，天津《大公报》就追踪报道，殊为难得。第一则《行乐及时》，是1903年12月10日第2版的报道，直揭某大员在醉琼林宴客，左抱名优，右拥名妓，的确先声夺人，显其高档：“十八日晚间有某大员在醉琼林宴客，飞纸招花，侑觞娱宾，一时名优名妓交错一堂，某大员左抱右拥，顾盼自豪以，为行乐及时云。”而能如此及时行乐，与其地处北京著名风月场所八大胡同之一的陕西巷有关，只是第二则报道才提及这一层，并进而说明是粤人所开：“近有粤人在陕西巷开设中西合璧饭馆一所，名曰醉琼林，座位雅洁，器皿精良，烹调尤为得法，迥出寻常饭庄餐馆之上，且中西各菜，可任意点取，有一定价目，绝无跑堂算账之弊，一时士大夫皆颇为赞赏，座客常满，非先期预定不可，利在其中。”（《琼林堪醉》，《大公报》天津版1903年12月23日第1版）报道并言及其菜式特色，即中西合璧，我在《醉琼林与北京粤菜馆的全盛时代》已具言其为“西餐先行”，即以西餐或曰番菜为招徕——中国人如何排外，是不会排西餐的，尤其是中国人自己做的番菜，而且屡成时尚。
   进一步的追踪报道，则在前揭粤人开设的基础上，道出老板的姓名冯玉珊：“前纪醉琼林中西合璧饭馆一则，兹悉该饭馆系粤人冯玉珊所开设，照应座客，格外周到，想其生意将来必较他饭馆兴盛云。”（《琼林续纪》，《大公报》天津版1903年12月27日第2版）当然也通过一则轶闻的报道，进一步彰显了醉琼林的档次：“某尚书于日前在醉琼林宴客，早晚两席，备极丰腆。有客于席间询及东三省事，尚书顾左右而言他，同座者咸嗤是客之不谙世故云。”（《不谙世故》，《大公报》天津版1904年1月30日第2版）——尚书大人啊，备极丰腆啊——真是很重要的“续纪”。
   前述的报道剥笋般揭出老板，后续的报道再进一步剥下去，则具体到厨师了：“盖闻醉月坐花，李青莲之高致；琼楼玉宇，苏玉局之豪怀。况当上林春色，分到人间；林下美人，招之在上。醉翁之意亦在酒，近山水而益觉有情；琼林之宴正及时，对春光而喜占及第。方今文明大启，中外一家。胡客来游，相与邀其醉饱；良朋结好，岂惟报以琼瑶。本馆美合东西，品罗满汉。有萧家馔林四卷，擅烹饪之精良，拟晋代竹林七贤；极风流之雅韵，领到异帮风味。定知醉倒崔儦，饱尝山海珍奇，不数琼餐叔夜。地虽乏茂林修竹，此间大可咏觞客。无非琼树瑶林，尚冀常留欢醉。本馆开设北京前门外陕西巷东，准正月初启市。”（《广东醉琼林唐番小启》，《大公报》天津版1904年2月21日第3版）
   从这种广告，我们也知道醉琼林虽处烟花柳巷之地，本诸时尚，亦求风雅，故达官贵人，燕游聚饮，洵属所宜。比如1905年8月7日，新蒙委任的广西府县官员，就是团拜于此：“新拣广西差遗委用之知府以下、知县以上各员，于本月初七日在醉琼林番菜馆举行团拜欢会，一时冠盖纵横，联合寅谊，亦官场一团体也。”（《拣发官员团体》，《大公报》天津版1905年8月12日第2版）更早些时候，据绍英日记，商部官员也曾群饮于此：“（1905年2月13日）商部总商会开会，唐蔚翁演说，予亦演说，官商一心，要诚信相孚，并宜合群，讲求集思广益之意。会毕，同署诸君均至醉琼林便饭。”（张剑整理《绍英日记》，中华书局2019年版，第105页）绍英出身满洲贵族，世代显宦，1903年任新成立的商部右丞。
   至于早期去得最多的，当属晚清民国一直位居内阁中枢的杭州名士许宝蘅；据《许宝蘅日记》所附《夬庐居士年谱》，他1906年3月改捐内阁中书，5月开始即频频赴宴醉琼林，且多记席上风流：
1906年5月5日：五钟四十分偕伯兄赴醉琼林，王爵三所约，同座主客十人。
1906年5月7日：六钟十分赴醉琼林，履平、锡侯所约，同坐为李□□、张彦云、王蕙庭、章乙山、吴震修、周荃孙、陆春方，召伶侑酒，有名小梧桐者，能琵琶，略能弄弦却不精，歌喉甚粗，在今日已为难得者。尝与仁先谈近世人才，不独政治、文学风流稍歇，即僧侣、倡优亦迥不如昔，可叹。
1906年5月11日：七钟答渔来坐，遂同往醉琼林用西餐，不佳。
1906年5月31日：三钟后访仁先，途遇。偕至醉琼林坐谈两钟之久。
1906年6月9日：五钟至升平园洗浴，楚生约饮醉琼林。
1906年6月20日：六钟余赴醉琼林，石腴所约，同座为张觐侯、刘益斋、张心田、张幼和、王□□、樊郦泉、徐博泉，主客凡九人，觐侯解湖北饷来，心田谈及近购得山谷诗册墨迹绝佳，约迟日往赏鉴。
1906年7月11日：至醉琼林，吴英孙约饮，余到时已散，遂归。
1906年8月改任新设立的京师外城巡警厅警卫处行走，仍不改“旧习”：
1906年9月8日：七钟至醉琼林，一山所约，同座为雷筱秋、吴剑秋、熊秉三、喻志韶，尚有四人问姓名均忘却。
1906年11月8日：六钟半到醉琼林，一山所约，同座为徐季同观察，朱伯平外部，王子谦外部，罗通甫、王晦如、冯伯辍Ｗ县┰诠荩ǜΑ⑷氏取⒕跸壤矗ㄕ⑦⑸豪础�
1907年3月23日：七钟到醉琼林，小侯约饮。
1907年3月28日：六钟到醉琼林，孙仲玙约饮，座皆杭州同乡。
1907年3月29日：七钟到醉琼林，一山所约。
1907年5月13日：四钟到捐局，到警厅，夜到醉琼林，候孙问清不遇。
1907年8月6日：九时到醉琼林，公饯荣叔章。
1907年11月，许宝蘅参加军机处考试，奉记军机章京，位居机要，赴醉琼林似渐稀，但也似乎能间接提升醉琼林的档次：
1907年11月13日：三时到杭州馆会议路事，散后到醉琼林夜饭归。
1907年11月24日：傍晚出城，七时到醉琼林，卫生处同人公宴剑秋、菶生，九时半散。
1907年12月13日：七时到醉琼林，菊农所约，十时半散。
1907年12月17日：到醉琼林，静斋所约。
1908年3月7日：仁先来谈，夜同到醉琼林，九时半归。
1909年，许宝蘅以办理光绪皇帝大丧礼获赏四品顶戴，年底还兼任大清银行差事，那上醉琼林就更“容易”了：
1910年1月14日：七里到醉琼林鉴衡约。
1910年1月20日：到醉琼林晚餐。
1910年1月29日：六时到醉琼林，沈蕴石约。
1910年5月9日：午到湖广馆，银行开股东会，二时开会，五时散，照影，随到醉琼林，公饯黎玉屏。
1910年5月23日：二时到行，六时后约劭平、亦奇、鉴衡、公泽到醉琼林晚餐。
1910年5月30日：到醉琼林赴亦奇约。
1910年6月21日：三时到行，六时后虞生约至醉琼林晚餐。
1910年7月2日：二时半到行，七时到醉琼林伯荃约。
1910年8月14日：偕亦奇到醉琼林，沈保叔约。
1910年8月17日：一时到行，七里到醉琼林，幼苏、伯根、爽夫为保叔饯行。
1910年9月10日：八时偕节庵到醉琼林，亦奇、虞生约，遇王彦诚。
1910年9月22日：八时到醉琼林，为王涤斋、陆真卿接风，涤斋未到，与亦奇、虞生、仲衡、鉴衡、公泽同作主人，饮微醉。
1910年9月26日：到馆，子安、治芗至，三时偕游东安市场，遇司直谈，五时偕出城冶游，七时到醉琼林赴子玉约，饭后复游。
1911年，大清重定官制，设内阁，废军机处改承宣厅，许宝蘅辞大清银行事而任承宣厅行走，但仍参与一些银行事务，也继续“行走”醉琼林：
1911年1月14日：六时到醉琼林，静斋约，九时后归。
1911年2月20日：一时到行，六时偕劭平、真卿、静斋到醉琼林晚饭，散后冶游。
1911年2月25日：七时到醉琼林，储蓄行公宴。
1911年4月26日：十一时到湖广馆，银行开股东会，五时后散，到醉琼林晚饭。
1911年4月27日：八时到醉琼林晚餐，公则醉，偕归小憩。
1911年4月28日：到醉琼林，储蓄行约。
1911年5月14日：八时到醉琼林，十时归。
1911年5月20日：到醉琼林，仲衡约饮，有节庵同座。
随着辛亥革命的爆发，局势动荡，许宝蘅虽然然留中枢，1912年出任袁世凯政府新设国务院秘书，后调铨叙局，1913年改任稽勋局长，1914年转任内务部考绩司长，等等。总之，由于时事日非，他的醉琼林之宴也锐减：
1913年1月13日：七时半到醉琼林，啸麓约。
1914年4月16日：七时出城到醉琼林，周□□约。
1914年10月25日：到醉琼林，孙仲华乔年约。许恪儒整理《许宝蘅日记》，中华书局2010年版，第一册，第73-74、79、81、83、89、100、110、124-125、129、138、152、154、157、159、237、277-279、296-297、300、302、307、312-313、328、333-334、341-342、344、469、483、484、553页）
不过醉琼林也应该已经在走下坡路了，因为两年多之后的1917年初，它就关张倒闭了：“启者：兹有北京陕西巷醉琼林饭庄舗底家具等件，现由该舗主张茂林倒与华丰楼开设饭庄，所有原开醉琼林存欠账目酒席等票，以及公款私债纠葛不清等事，均有旧主张茂林铺自行清理，不与新业主相干，恐未周知，特此声明。北京华丰楼新业主启。”（《紧要声明》，《申报》1917年3月18日第4版）而从这则声明中，我们还可发现，醉琼林的主人，不知何时，已经由冯玉珊变更成张茂林了。而之所以变更，肯定是由于经营不善，当然味道也不可维持旧有品质；新接手的人，又不能较好地加以改进，以致关张。如此，宜许宝蘅后来上醉琼林的次数愈来愈少，终至不去。由此我们也可以说，许宝蘅的醉琼林的饮宴史，也堪称醉琼林的兴衰史。
   在这种兴衰史中，我们仍有必要回望一下当代著名文献学家王欣夫的父亲王祖询的醉琼林饮宴史，虽然彼时他不过是以1891年优贡出身、1892年朝考一等第一名的资历赴吏部投供候差，尚属微时，不过因为出身江南丝商，家饶资财，故可多上醉琼林，当然与席人物，不会高大上，但也更能说明当日醉琼林是众望所归：
1905年9月4日：偕同寓诸人醉琼林小酌。
1905年10月2日：卢涵久醉琼林，有东海之饮，不及赴，辞之。
1906年1月15日：义兴昌皮局邀饮琼林。
1906年2月3日：莘耕招饮醉琼林，主人好饮，意兴甚豪，醺醺而归。
1906年3月6日：升平园洗澡，迟轶仲，傍晚始到，同至醉琼林。轶与辛揆作东道，高朋满座，酒兴甚豪。
1906年4月8日：得韶侄信。晚应隽侯醉琼林之招。
1906年5月1日：杏衢招饮醉琼林。
1906年5月3日：轶仲招饮醉琼林。
1906年7月6日：晚应荃侄醉琼林之约，归已更深。（王祖询《蟫庐日记》，凤凰出版社2016年版，第42、45、61、63、69、79、83、91页）
只可惜，1906年冬获选湖北通城知县，11月8日启程赴汉，大受湖广总督张之洞赏识，旋授命赴日考察教育，1917年秋再赴鄂任，不久即染疫逝于任上，不然，或许他还有机会留下更多的醉琼林宴饮记录。
   最后要说一下的是，粤菜馆北上晋京，之所以选择西餐先行，这与西餐源起广州，粤人早擅其技有关，更与粤宦在京，早以西餐待客有关；晚清著名洋务大臣张荫桓就在日记中写到他的舅舅，曾任山东布政使，此刻在山东开采金矿事业日隆的李宗岱，在京以西餐待客之事：“（1894年5月24日）申正返寓。山舅令亚吉治西馔宴客，丑初散。李佑三自粤来。”（任青、马忠文《张荫桓日记》，上海古籍出版社2004年版，第478页）张荫桓的上司兼好友，三世帝师一代权臣翁同龢也在日记中说到，早在北京有西餐馆之前，总理衙门即以西餐招待驻外使节了：“（1898年2月16日）午初到总署，是日宴各国使臣及参随各员，到者六十人……席用西宾馆洋菜……新年例宴用洋菜，自今年始。”（《翁同龢日记》，中西书局2012年版，第七卷第3143页）那这些西餐厨师从哪来？李宗岱家的肯定是粤人，而揆诸当时情形，极大可能还是粤人。如此，粤菜进京，西餐先行，并且风行，乃是蓄势而发，应运而生。

（作者系中山大学文学博士）

京小白 · 发表于 2025-12-4 19:42:48

琉璃厂故事232｜醉琼林
2022-09-02 11:27
深圳商报夏和顺
肖复兴在《闲话北京老饭庄》一文中说：“据考证北京最早的粤菜馆叫‘醉琼林’，至光绪年间最红火的粤菜馆要数陕西巷的‘奇园’和‘月波楼’两家。”还说“醉琼林”开设在前门外，详址不清。
周松芳著《粤菜北渐记》。周松芳对肖复兴的“考证”表示不屑，他认为醉琼林作为京城粤菜源头“可真值得大书特书”。他在《粤菜北渐记》中说，光绪三十三年（1907），《顺天时报》对醉琼林店面扩张进行连篇累牍的报道，其中一篇写道：“陕西巷醉琼林中西饭庄，新近在后院，又添盖一层西式大楼房，六月被便动工，到本月方才造成。是三楼三成，一律用红砖砌成的。屋门都是洋式，用五色玻璃嵌配。内容间料，特别宽大，可以容下大圆桌四桌酒。”可见，醉琼林在陕西巷，而且是中西饭庄，兼营中餐与西餐，其中“楼下三间都是中国菜”。
《顺天时报》的软文显然带有广告性质。文章写道：“菜肴向来总说是南方好，南方更数广东菜为最佳。广东本省不必说，即如上海四马路的杏花楼，有一种特别规则，名叫消夜，每人两毛钱，花钱不多，品味很好。北京城饭馆虽多，却从醉琼林开辟后，广东菜方才发见，北京人方得品尝。”并特别介绍“醉琼林”的广东佳肴：“山珍海错，无一不全，大菜如鱼翅燕窝白木耳外，又有一种鱼品，名叫西湖鱼，也叫五柳鱼。这鱼却不用火煮，是用开水烫熟的。烫熟之后，再用各种食料，配合成味，所以这鱼做得，非常的鲜嫩。碗菜如熘黄菜，价银不过六分，口味却极鲜美。此外鸡鸭虾蟹等等，更不必说了，真是烹调独步，味压江南。”

京小白 · 发表于 2025-12-4 20:14:19

鲁迅与陕西巷

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