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本帖最后由 华文正 于 2022-6-12 19:50 编辑 ' o8 j6 H4 |& L; D( O$ S. ^2 y( c# R
$ D+ o' H4 e) ^% d, _夏季炎热一般人食欲不佳,今天做一个不常见的浇头拌面,就着蒜瓣黄瓜来一碗既开胃又好吃。大家猜猜这叫什么面?! h F# c8 ~, I/ }5 n* ^4 ?# F
我先说说做法吧:, h7 c8 u. i5 d# a' @9 W1 Y
主材:肉馅儿、茄子、熏干、香菇、香菜。; G4 b$ n6 A) Z3 g ^: C' n8 t
副材:葱、姜、大料,酱油、醋、精盐、白糖、水淀粉。
+ T) K3 S7 c( n p! |. }: ~首先炒锅注入花生油大火将大料炸香捞出,加入茄丁炸至变色微黄后,加入香菇丁、熏干丁炸至微干捞出;' r) N( J3 ]0 ]" K" W3 B+ R
接着锅中加底油中火将肉馅儿下入迅速打散,待变色后加入葱姜末爆香;
, d4 B0 H n. S2 S依次加入酱油、盐、糖少许,加入炸好的主材翻炒均匀后,注入开水煮开;
, u" v2 l8 H8 V+ o% a ]; W4 b加入较多食醋,淋入水淀粉待略粘稠加入大量香菜段拌匀,出锅。& i$ L2 j. k1 H+ c- u# @4 E; H
请大家猜猜这叫什么面
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请大家猜猜这叫什么面
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