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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 北京土话“上尖儿竖流”
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查看: 5099|回复: 38

北京土话“上尖儿竖流”[含3P]

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董瑞征
发表于 2022-4-5 12:56:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天上午做了3+1的那个1，明儿个结果出来，都“阴”就齐了。
4 V; L& \3 _( k0 u3 X; J/ W 煮白肉、黄花儿、木耳、口蘑、鸡蛋打卤，面条儿“上尖儿竖流”一大碗。. j9 T4 q: b" C' L3 L1 u

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流”
7 w$ Z6 m: w" I3 Y9 V6 X* P3 p) j: J. t( k

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” / P4 V0 n4 H& L5 [4 `0 M

. f( l( a& J+ W( @* p( d: G

北京土话“上尖儿竖流”

北京土话“上尖儿竖流” * w3 ~3 H' c, x* M! t8 P8 [( s

7 P0 S3 D5 K# r) N
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钩鱼
发表于 2022-4-5 14:22:59 | 显示全部楼层
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
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逍遥伯爵
发表于 2022-4-5 14:53:53 | 显示全部楼层
我就盯准那碗卤了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:07:52 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2022-4-5 14:22* ?% B8 x) k' s
哪有上尖竖流，从上边看就是大半碗儿。
, L! Z+ w: [1 O
拍完照片又倒在一个更大的碗里了，实在拌不开了。开吃前赶紧又补拍一张。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 16:09:15 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-4-5 14:53' x8 L; \- ]: u) e3 z' ^" ]) c8 G
我就盯准那碗卤了。

1 O) a  K6 g) P3 E5 ?' u4 |- f 看起来您也好这口儿。
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老片
发表于 2022-4-5 18:19:56 | 显示全部楼层
真撮啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 19:14:13 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 18:19
5 {4 l/ F1 k- K, t6 y真撮啊！
) G' }. f" N/ L8 `/ n
这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！
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老片
发表于 2022-4-5 19:46:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 19:14
/ N* E  f/ S9 s( v& f$ N这一碗打卤面吃下去，撑的我肚子都圆了！

+ M( j$ [$ f1 d! e. h留神血糖！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:14:01 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 19:46
& ~& ~3 V7 A" N1 ^留神血糖！

7 h/ [) g& q9 B2 K5 G 其实就是一碗卤，面条很少。
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老片
发表于 2022-4-5 20:15:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:14
/ p: ], a& y1 D, v其实就是一碗卤，面条很少。
% z4 H) [' `  {  m$ Z
蒙卤吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:18:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:15
& x- \/ d& O  c) y1 l( l5 _蒙卤吃！

8 v  k+ _. [! _1 ?6 P* i$ s  真香啊！楞没喝够！
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老片
发表于 2022-4-5 20:23:46 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:18- O0 d2 s3 V$ l# u2 Q+ {
真香啊！楞没喝够！
: ?" R; ?* `- f/ t3 M
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！
0 X. b( K9 W2 C( [7 d' d DSCN5225_副本.jpg
# A7 N! t+ x- E: q7 X
* L8 Y7 g; T, k! Z6 }5 v1 |8 u$ x; `, g. S4 \. I
DSCN5226_副本.jpg 7 Q8 _! Q7 B, T! e- Y5 d$ o2 T0 {
5 E! r; a+ u- M# U/ n/ j0 O+ z5 Y
( W/ X3 H4 p5 q! D8 n. _

( r3 P1 U/ m8 o: _
2 M$ x3 R" k8 m8 z
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-5 20:39:47 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-5 20:231 d: y/ i% ]& w
我有一回在四儿子店赶上一回食堂的打卤面还真不错，估计厨师是北京人！

! z2 e6 D/ @0 h! N  行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
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老片
发表于 2022-4-5 20:42:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-5 20:39: _, O+ t2 G2 W4 i1 G& ]2 U, C' ]
行，看卤的颜色还真不错，还有一根肠儿、一杯酸奶。去那修车您就是大爷！
4 ?8 k: q0 H0 n8 ^7 ^
不光看着还行，味道也还真是那麽回事（色香味）！食堂能做出这样实属不易！
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城根儿
发表于 2022-4-5 21:46:50 | 显示全部楼层
好拍！打卤面。
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华文正
发表于 2022-4-5 23:01:30 | 显示全部楼层
看着就香！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:02:34 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-5 21:46( {4 d- b/ X+ W7 F  A1 p1 I
好拍！打卤面。

4 [5 f& j) {9 \- f  谢谢老哥的鼓励！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
+ }) G" Y' W8 S6 q
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 00:04:53 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-5 23:01
: D9 `4 q& w5 R$ y% ]. Y看着就香！（赞）

; e) n' H& a/ | 看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。
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华文正
发表于 2022-4-6 00:19:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 00:04
+ N1 |9 y4 @% X% O* L看了您昨天发的图里有打卤面，触发了我的食欲。
5 z( g& J, L$ G* Y4 D3 a
看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
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老片
发表于 2022-4-6 11:02:38 | 显示全部楼层
照这样给我也来一碗！) l+ A/ t- S. g1 j% T5 L+ J5 u
1 L( q! Y4 y$ Y% D* d2 V6 k# D

1 S+ _1 A1 ]( `' A
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:13:13 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 00:19' `& e) U9 F! z
看着您发的图里有三文鱼，我没敢学！
. ~* @. X9 U5 w7 l
只要不生吃，烤着吃应该没问题。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:14:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 11:02
. Y, X/ M  e/ Y: T$ g4 c照这样给我也来一碗！
& K' P0 }4 h4 g7 z& I
好办，忒容易了！
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老片
发表于 2022-4-6 12:28:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:14
( ^( \. a- H& k8 P好办，忒容易了！

. e! M6 C3 l/ c对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！
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华文正
发表于 2022-4-6 12:42:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:13- \' h& ?! ?1 R* v* `: E
只要不生吃，烤着吃应该没问题。

' l% W7 t. f  Q3 g: f5 g3 \) S不是生熟的问题，是罗锅上山~
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:55:28 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-6 12:42# j' {, S" P; w+ B3 Q
不是生熟的问题，是罗锅上山~
0 H& L5 s+ ]! A
不能够，绝对不能够！没有的事！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 12:59:28 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 12:28
" D. z& q2 k. k3 I& g4 Z, ^对您来说；手到擒来！对我就费老鼻子劲了！

, k, G7 O& }# D( x% p0 C; E3 Y 一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。
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华文正
发表于 2022-4-6 14:03:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:55
1 V. a0 O! R! r. M$ B5 S不能够，绝对不能够！没有的事！
. D2 i( ^& k+ Q2 o7 f
哈哈哈哈哈哈
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老片
发表于 2022-4-6 16:14:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 12:59
0 A0 L3 Y, i/ f9 W0 Q一点都不难，把四样主料下锅，酱油、盐，勾芡，甩鸡蛋，点香油，齐活。

& L6 z1 r+ x% o  U- v4 i你不得提前炖肉啊？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-6 16:18:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-6 16:14
. l* F0 n3 B* s3 Y2 w7 i3 d你不得提前炖肉啊？
# F  h7 d2 v2 }
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。
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老片
发表于 2022-4-6 16:31:23 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-6 16:18: }3 g% M% B1 n5 O2 j8 X, c& B2 B( v
煮白肉，放点儿料酒和大料，二十分钟就成。
; \2 S0 y* T! I  s& f. `
二十分钟就成吗？
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