“兰香栗”南瓜

老片

真有栗子味儿！
. G9 S7 M/ @* `( ?) q0 R) A
0 ~9 ?' F9 `* B5 A. G
% S' K9 l: a1 c! y6 [$ S


: m! G. v( K6 B* A9 ^" }
6 ]# z3 N8 t, R, @1 |6 w/ M3 s
/ r- g. z4 `, {8 u


: D; T+ e; p2 e# M  m0 p

- X; X! i" ]  G

华文正

栗子味儿的老倭瓜！

老片

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
: K( r$ ^+ o" |- {. J; ^栗子味儿的老倭瓜！

甜！

董瑞征

  源自日本的品种，不赖！
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。

hwar4073

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
1 v# v" l% r; r; Q栗子味儿的老倭瓜！

6 m% s+ _( j: V/ G% [' {7 L" c喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又迷糊了？

钩鱼

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
% v! L, f, A5 v( k. }% E4 ^# ]“倭瓜”名字是由东北来的，当时误以为倭瓜是从日本传来的；而日本把它叫“唐瓜”，因为是从中国传过去的
其实都是从美洲来的。
7 k4 p: m. E  }有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜，还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”，番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。

老片

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33
0 g( o6 n& X% E) N源自日本的品种，不赖！
  我不灵，一朝被蛇咬，六十年怕井绳。

有故事？

董瑞征

老片 发表于 2019-8-14 19:42
) B. y: o  I4 q, g有故事？

% O) \! r) ?! C$ R) a  说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。

老片

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
说来话长，小时候肠胃不适，吃了南瓜馅儿的饺子吐了，自此再也不吃南瓜了。

( j! \5 |6 g& H. H; E. Y1 [: @% P过敏

华文正

' D4 r( b0 Y+ R% Q8 W

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
3 b3 }, [' l3 J喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

( ]: A' I1 [$ [- l中文学名 南瓜
拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
/ o* j& ?" \. |4 ^$ l4 X界 植物界
* X! F$ Q' K9 @. j9 t+ ~" B& I1 ~门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
* ?, t, Y! T0 z亚    纲 五桠果亚纲
# H1 Q0 B7 N4 }5 \: t目 堇菜目
: L9 {5 ]$ ?2 J- A% p( R3 \科 葫芦科
族 南瓜族
2 @  W! j) j/ V/ j3 Z, V$ c属 南瓜属
; d8 Z7 z+ [' @: r4 B( U" E种 南瓜
分布区域 世界各地普遍栽培
命名者及年代 Duch.， 1818
" u, i  e  i; U/ Y

华文正

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
5 q+ z# ~0 H3 i( T喔！原來北京稱南瓜為"倭瓜"，我一直搞不清楚"倭瓜"是啥，今天終於明白了！不過何以稱"倭瓜"又 ...

栽培历史

南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说：“南瓜种出南番，转入闽浙，今燕京诸处亦有之矣。二月下种，宜沙沃地，四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子，其肉厚色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹，味如山药，同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。”

, s& u( q" c2 j# H& |% A- x元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”，他说：“南瓜，味甘，性温，多食发脚气黄疸。同羊肉食，令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆，而中国亦未发现南瓜的其他野生种，因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜，而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食，故以讹传讹，甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。

+ ^  q7 C$ U; w7 _  p3 [0 Z/ h南瓜的优点非常明显，它产量大、易成活、营养丰富，荒年可以代粮，故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黄州猪肉之法，少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”，就是苏东坡制作东坡肉的方法，可见人们已将南瓜视为珍物。

从古籍上看，当时人们不仅吃果实，还吃叶，比如“以叶作菹，去筋净乃妙”，花亦能食，“泡以开水盐渍之，署日以代干菜”，但食花需去其心和须，否则太苦，而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒，被认为有利于保健，《本草求原》载：“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃，通经络，利血脉。”
9 @! H3 D! n$ b; c# Y
光绪之前甚少见“南瓜”之说，多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之，一方面是说它来自海外，一方面是说它体量巨大，此外还有“金瓜”一说，因为它色泽金黄，且有药用价值。鸦片泛滥时，南瓜常被用作药物，以治疗烟瘾。

/ U6 P: j4 C! m9 ?" @# F% B& L南瓜传入中国有多条路径，但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本，故名之为“倭瓜”，因日本在中国之东，所以又称南瓜为“东瓜”，此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛，名之曰“高丽瓜”，而日本人则以为南瓜来自中国，所以称它为“唐茄子”（当时日本人将中国产品概称为唐物）。到了清代中后期，中国南方南瓜沿大运河向北移栽，特别是山东，成了北方南瓜种植重镇，人们开始意识到此瓜应自南来，“南瓜”之称开始流行。

南城土著

$ O! t4 h* L+ R) _
& L( d- F; j1 q1 L1 j  r& o0 ]8 A

老片

& x- E$ r+ i9 F' Z

南城土著 发表于 2019-8-15 00:40

到家就变黄色的了！

1 H  Q/ k& Y3 J

村里人家

红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了

老片

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
红米饭南瓜汤鸡头米，以前当革命传统讲。现在是好东西了

红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!
' O% {& l+ p9 ?3 Y* ~

/ o: I. A4 D& s" q2 R$ H3 i



  o! Z8 q  q$ v; l  Q3 V# r

hwar4073

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
2 |3 y+ g: d- i栽培历史

; }: _9 h* g7 e9 w' g! Z南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

感謝先生詳盡說明！

hwar4073

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
# s# t6 R8 k/ ~. Q. w; q3 D倭瓜是南瓜的一个品种，比较脆可以炒着吃，老了就不能吃了。普通的南瓜，可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

感謝先生詳細說明！