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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
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 楼主 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11/ r: y4 U# T/ u7 a6 w& k0 D
栗子味儿的老倭瓜!

5 }2 Y. v" m+ `. p5 L甜!
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发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!
" C5 W6 K7 @2 t# ~: E/ u* p  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
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发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:117 S3 d9 Q8 n# ~) U
栗子味儿的老倭瓜!

  z2 V% F! x" K, M1 R  x3 j7 y喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
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发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
' i) C" c5 T4 _' H7 T2 B喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

# G7 y/ ^8 l, Z' v9 a倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
" S9 h8 l8 }, V6 P% K, U“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的' \# Y; [" z. T: g9 Y2 o
其实都是从美洲来的。
- w' Q! ~; u$ c% x# n有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
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 楼主 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33! s/ ?7 w+ J4 P! S. Z. N+ d
源自日本的品种,不赖!' L$ U4 W5 S3 q1 V3 p
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。

/ E6 |7 S0 Z7 V: k$ D3 Q* l; |8 A有故事?
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发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42
$ l+ j! Q" q6 M( Y/ {有故事?

$ s) ?* [! x5 `1 F! v  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
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 楼主 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
& V3 n" @* x- }. n7 }+ y6 ]说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
) ^- H. i) D! @- _
过敏
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发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
- Z3 C3 r0 h; Z4 \. h
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
# w9 z/ R  T6 p% R喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

9 ?# p; {4 |; ^中文学名 南瓜
+ O+ Y1 g) k, I' h) l/ ]拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret - U1 V4 k' M  d  A' E) ^# ~( ^
别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜
9 D- v9 F7 x- v界 植物界 . X0 W! k* c" |7 v: Y& K. ~% H
门 被子植物门 , |0 [& A* F# z8 e" J
纲 双子叶植物纲 0 O2 i8 y$ ?6 A+ m" |
亚    纲 五桠果亚纲
6 t) z/ H7 \! T  |& O! w+ U目 堇菜目
0 |  b% L) g, U( V5 d科 葫芦科
0 ^  _; R! d) I9 n  m5 d族 南瓜族
9 {& m" x; R- [( b# z/ u1 B属 南瓜属
  K8 v) A3 o) a种 南瓜
4 |8 a# b; n4 M0 [: z分布区域 世界各地普遍栽培
' D" k" B6 p" @+ k& |: d命名者及年代 Duch., 1818
0 q4 q/ r# `# i% ~0 r7 [- a
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发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
- P! R0 s  ~, P2 Y  \喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
# c6 `$ X+ b! m2 C
栽培历史  b2 f, c: Z9 D: }- Q- k( x+ K
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南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”
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元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。- j7 c; a' d3 \$ |& B1 L! n
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南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。
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从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。% B  p8 y* f# l3 W6 p. u

" x9 A. ~1 x- N. j, J/ U南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
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发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑
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 楼主 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
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. }0 s& s5 z5 Y- L- l到家就变黄色的了!
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
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 楼主 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39
3 B! y0 {! r8 d& ^3 I红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

6 @' w# B' d  |; _; G7 a红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!' V* S' b% \6 a/ t9 J/ s9 ]) v. S# E
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
# w* r0 G$ a. z+ a) A  O- T0 q栽培历史
! \6 N1 B9 c5 ~9 p) D
9 y& }( R1 S; c' |' s( k南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

* S( o% o$ F1 u3 F) B% b8 Q! J感謝先生詳盡說明!
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发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:228 e. ]' K) V  c4 ^
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

$ ?. z) _2 w2 V( e7 {感謝先生詳細說明!
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