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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!
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$ ^' F/ r( {: a( b# P& y DSCN8186_副本.jpg % j- I8 {& v9 N

5 Z5 V/ |$ I2 O DSCN8182_副本.jpg - w$ [( X: d% b7 G/ P/ t5 d# r. R

9 t  e% k) \0 ~6 b* i$ Q DSCN8112_副本.jpg 8 v  i6 s6 [+ o) Q$ t
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
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 楼主 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11( I: a' C! v3 E' y% U
栗子味儿的老倭瓜!
) b$ k; z; {" l6 o6 U* U4 q0 Q! ?
甜!
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发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!" o$ i7 W/ ]! ^" h- _; @6 M
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
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发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
5 d, @5 K4 p$ l, d* B& a栗子味儿的老倭瓜!

6 v( g) T: D( S1 m喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
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发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
4 \( ^4 J7 y$ _喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

# u+ f- F9 I6 J2 @倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
& I! o( K1 U# w' {! c( o; b9 T“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的. c  S0 `% }# s+ y& W
其实都是从美洲来的。
2 l" j2 l4 E' ?1 R; `$ l/ \$ i有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
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 楼主 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33; U8 D+ v, {' v/ y
源自日本的品种,不赖!: D) C# {( S6 D& J5 O" ^( `
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。

5 e' }" v! e9 U+ x+ B+ S有故事?
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发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:429 }0 ~) L1 o/ W, q" o; F
有故事?
1 q9 Z" t( i5 D" ~# c+ t. o
  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
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 楼主 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20. T# B* W+ Z$ c$ o. G* j1 H  G
说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。

/ b0 t1 I  c( c( O2 Q过敏
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发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
" p) P0 n% C, B& D, M* L
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
% U; L# S0 f! F9 _$ d6 l) _& C# z喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
* Z  z& {# |$ a6 t- h, U( {
中文学名 南瓜
/ p  l8 {! c: n  g/ |2 Q- ^% `( \拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
! q! b1 H( i+ o) U2 T% D8 B别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜5 ~# ], V  `& f; D
界 植物界
4 V+ S2 q- t, C; x9 o: K5 Z  A门 被子植物门
+ S" h9 u8 N: i4 g# X* C( }纲 双子叶植物纲 : }3 w5 d5 I8 [/ p
亚    纲 五桠果亚纲 $ I  D! C. H. ?' g( D, Q
目 堇菜目 & `, ^4 }, Q& T' v9 L/ k! `$ I: K
科 葫芦科
$ u, f/ b/ }5 o4 b) |) d" @% W3 O& P+ S族 南瓜族
, v. K" ?; r/ k) Z$ p属 南瓜属 0 U0 l/ X/ X- u  A
种 南瓜
( M/ ~- H0 s9 X7 f9 x8 [3 R0 I分布区域 世界各地普遍栽培 4 O" t( v3 p* X+ z! @+ q5 l
命名者及年代 Duch., 1818 ; q+ G, a6 o& P) b9 y6 q
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发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:044 d3 j7 t+ i5 @5 Y- M3 v+ ^' u
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

9 @3 Y# S$ q% X栽培历史8 h0 L# Q7 l, B6 m

3 m7 K# w% _" I) j" W6 L' y! U% l南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”
3 }: \' T) |6 s. Y
3 |" O' s" P7 J2 V3 Q6 y7 _2 Q元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。6 [* J3 f5 m2 |) X/ I+ E4 w

- J2 u7 ?3 ?+ T% e" f# h; ~5 g南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。% E0 o# ^* J0 ?2 F

8 c8 k. B% K9 Z; X" J从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”0 q7 Y: l, g, T5 ]0 L- P- ~; M

- Z  X' J- X' |6 b/ x% C光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。4 a1 B7 K/ }& r$ X
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南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
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发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 - j+ ?2 s+ ?* S! ], b( K! p

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 楼主 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑
& x5 U5 q9 m2 m& `0 Q/ N5 b2 k# x% P) e
到家就变黄色的了!
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
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 楼主 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:394 |4 v# E' w  e7 R% I5 k; I
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

" H1 Z5 B5 X2 e; \$ |红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!5 d1 k% W; d& R  j$ D9 x7 r0 ^
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
8 }5 T% W# w& `" B2 }( t栽培历史
5 D7 @% c3 ]+ s, Y) h 5 F7 r9 t( R& S, g! w6 L
南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

6 n& \2 p+ C6 ]2 H8 F/ m感謝先生詳盡說明!
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发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22
+ @( y8 |6 l- [% B  y! h倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

, U* b: b* R/ I: S8 n2 y# N. ^感謝先生詳細說明!
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