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“兰香栗”南瓜

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发表于 2019-8-14 16:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
真有栗子味儿!4 Q" R8 l6 c; @

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4 t- U2 D; z/ p8 g% d! Q: l
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发表于 2019-8-14 17:11:28 | 显示全部楼层
栗子味儿的老倭瓜!
 楼主| 发表于 2019-8-14 17:21:36 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11
; k" }) i5 O# \栗子味儿的老倭瓜!

: R. `( D) ?3 H) M/ Z甜!
发表于 2019-8-14 17:33:04 | 显示全部楼层
  源自日本的品种,不赖!& p  O4 K( T( \$ o, `/ {/ j+ Y
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
发表于 2019-8-14 18:04:02 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 17:11, r3 v4 {0 U; f) x4 S# f% Z2 D3 y
栗子味儿的老倭瓜!
* \; r& ]/ a' f% ~- G
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又迷糊了?
发表于 2019-8-14 19:22:12 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:043 s/ a5 s7 A  ^2 O
喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...
' g$ H, R2 ?2 G0 u/ b# |
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃。
9 k, p+ O9 f! C“倭瓜”名字是由东北来的,当时误以为倭瓜是从日本传来的;而日本把它叫“唐瓜”,因为是从中国传过去的0 g) ]. E# L/ g  \' h
其实都是从美洲来的。
9 ^9 j9 }. i8 E9 {$ \# A有的地方以为是北方的叫北瓜、有的地方以为是南方来的叫南瓜,还有的地方只知道是外国来的直接叫“番瓜”,番瓜因为能当饭山东那边取谐音叫“饭瓜”。
 楼主| 发表于 2019-8-14 19:42:19 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 17:33+ u: s9 ^, x$ s; ^; h4 C  R# S
源自日本的品种,不赖!3 y% p. e+ d: }
  我不灵,一朝被蛇咬,六十年怕井绳。
6 w! w& ?- u' \  @" q
有故事?
发表于 2019-8-14 20:20:47 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

老片 发表于 2019-8-14 19:42% x3 J8 ~) H, ?+ N2 d6 k6 U  T* A
有故事?
! E" d$ u" m+ ^$ {( Y( W4 A3 X7 f
  说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。
 楼主| 发表于 2019-8-14 20:32:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

董瑞征 发表于 2019-8-14 20:20
# h+ s6 q) y/ O* z# G' |" p说来话长,小时候肠胃不适,吃了南瓜馅儿的饺子吐了,自此再也不吃南瓜了。

& z! f: c; m, P; U2 g% k过敏
发表于 2019-8-14 21:12:58 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 华文正 于 2019-8-14 21:28 编辑
5 ]& w. J/ B2 _. Q
hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
5 j" d; R! k8 E) s7 ], z喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

0 O/ ?! y; p5 x7 I" k中文学名 南瓜
# c; y% x. `  a- K/ N$ [4 y拉丁学名 Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret
6 E) J7 X4 M5 s别    称 倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜6 W: e( n1 O5 M" A
界 植物界 8 s# @* k8 x" t; C+ j
门 被子植物门 ; y/ ^) X" y6 R+ Y" O
纲 双子叶植物纲 4 z6 C2 y4 V. X( M+ S5 v( Y
亚    纲 五桠果亚纲 % X# A6 ~, Y. j% A" S- k0 S
目 堇菜目
4 Q( ^6 J. o3 r/ K$ d科 葫芦科
1 ?+ w" D1 v' X6 }' ~族 南瓜族
  H+ [: }( t3 \% }3 t1 s3 ~3 `属 南瓜属 ' w  I+ H% |% B2 X) D
种 南瓜 & K7 \8 T% W+ X) H& d  |7 ?6 @
分布区域 世界各地普遍栽培
) P) X! ]8 `6 w+ {命名者及年代 Duch., 1818 8 x, |; e, b+ |; J: z# h& ^7 ?+ Y% R
发表于 2019-8-14 21:20:38 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

hwar4073 发表于 2019-8-14 18:04
" N% d% W2 j" i  F喔!原來北京稱南瓜為"倭瓜",我一直搞不清楚"倭瓜"是啥,今天終於明白了!不過何以稱"倭瓜"又 ...

% X" N; \6 p; S; \% ~! j栽培历史  N1 M+ \8 a5 c; x5 S

3 v4 G6 H' B5 H) k# ~' E$ z南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地,明代开始进入中国。李时珍在《本草纲目》中说:“南瓜种出南番,转入闽浙,今燕京诸处亦有之矣。二月下种,宜沙沃地,四月生苗,引蔓甚繁,一蔓可延十余丈……其子如冬瓜子,其肉厚色黄,不可生食,惟去皮瓤瀹,味如山药,同猪肉煮食更良,亦可蜜煎。”
! h, F% n) k9 i7 B6 I( K 7 H; x3 T4 E1 ~& o
元代贾铭在《饮食须知》中也曾提到“南瓜”,他说:“南瓜,味甘,性温,多食发脚气黄疸。同羊肉食,令人气壅。忌与猪肝、赤豆、荞麦面同食。”但此时哥伦布尚未发现美洲大陆,而中国亦未发现南瓜的其他野生种,因此书中“南瓜”绝非今天我们所说的南瓜,而是其他的瓜类植物。只是今天的南瓜也不适合与羊肉同食,故以讹传讹,甚至派生出“南瓜早就传入中国”“亚洲也是南瓜原产地”等等错误的说法。
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南瓜的优点非常明显,它产量大、易成活、营养丰富,荒年可以代粮,故又称“饭瓜”“米瓜”。《北墅抱瓮录》中说:“南瓜愈老愈佳,宜用子瞻煮黄州猪肉之法,少水缓火,蒸令极熟,味甘腻,且极香。”所谓“子瞻煮黄州猪肉之法”,就是苏东坡制作东坡肉的方法,可见人们已将南瓜视为珍物。( d, {# K% `* Q4 o
, r& ~7 c) o/ `" z
从古籍上看,当时人们不仅吃果实,还吃叶,比如“以叶作菹,去筋净乃妙”,花亦能食,“泡以开水盐渍之,署日以代干菜”,但食花需去其心和须,否则太苦,而南瓜茎则可以“织屦及缫作丝为绦紃等物”。此外还用南瓜泡酒,被认为有利于保健,《本草求原》载:“蒸晒浸酒佳。其藤甘苦、微寒。平肝和胃,通经络,利血脉。”
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光绪之前甚少见“南瓜”之说,多以“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”称之,一方面是说它来自海外,一方面是说它体量巨大,此外还有“金瓜”一说,因为它色泽金黄,且有药用价值。鸦片泛滥时,南瓜常被用作药物,以治疗烟瘾。- F3 X. t: i+ }4 _- G9 g
/ ]& E1 I5 l8 S9 N7 _" f6 R  I
南瓜传入中国有多条路径,但以广东、福建、浙江为最早。中国人初期误以为南瓜来自日本,故名之为“倭瓜”,因日本在中国之东,所以又称南瓜为“东瓜”,此外还有进一步误会为产自朝鲜半岛,名之曰“高丽瓜”,而日本人则以为南瓜来自中国,所以称它为“唐茄子”(当时日本人将中国产品概称为唐物)。到了清代中后期,中国南方南瓜沿大运河向北移栽,特别是山东,成了北方南瓜种植重镇,人们开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称开始流行。
发表于 2019-8-15 00:40:43 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 南城土著 于 2019-8-15 00:42 编辑 0 D, [  K) F! _& g

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Screenshot_20190815-003657_副本.jpg
IMG_20190815_003330_副本.jpg
 楼主| 发表于 2019-8-15 07:30:04 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

本帖最后由 老片 于 2019-8-15 20:04 编辑 3 ^( Q; L6 f5 `; Y

( M+ B) R  \2 V" X5 e1 j/ v; ~到家就变黄色的了!
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! }& f& u0 T- C
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发表于 2019-8-15 12:39:31 | 显示全部楼层
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了
 楼主| 发表于 2019-8-15 14:09:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

村里人家 发表于 2019-8-15 12:39# }' K% y+ H: \* |, g
红米饭南瓜汤鸡头米,以前当革命传统讲。现在是好东西了

* z5 m: v5 ?! a- _: Z6 T红米饭那个南瓜汤呦嘿罗嘿~~~~~~!+ q+ p4 p4 f4 x0 H# t
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发表于 2019-8-16 12:11:16 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

华文正 发表于 2019-8-14 21:20
& u2 O- b4 E( X  H  `# j栽培历史: a0 O% n# z3 H6 R8 ]

" p: s. _6 b+ f7 b; p1 j! D南瓜原产于南美洲,已有9千年的栽培史,哥伦布将其带回欧洲,以后被葡萄牙引种到日本、印尼 ...

( D% s& ^$ r- A+ U  f; }( D, z2 ?感謝先生詳盡說明!
发表于 2019-8-16 12:21:48 | 显示全部楼层

RE: “兰香栗”南瓜

钩鱼 发表于 2019-8-14 19:22, V# D0 h3 s- K( K" w9 B
倭瓜是南瓜的一个品种,比较脆可以炒着吃,老了就不能吃了。普通的南瓜,可以熬粥、蒸着吃、是越老越好吃 ...

; t1 f) R3 j4 |0 z感謝先生詳細說明!
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