小弟我特别爱吃涮羊肉.给各位介绍两个地方都挺不错的地方.

老北京 · 发表于 2005-11-18 17:09:00

以下是引用北京小爷们在2005-11-18 16:55:11的发言： 呵呵，一激动忘了说地了，在北纬饭店南门旁边．

这么急就发了啊，洪运轩大约在一周以后正式重张开业。位置就在宣武区北纬饭店北门，过北纬饭店正门向北第一个口儿左拐。名称依然为“洪运轩”。店面比原来大了很多，有两层。

北京小爷们 · 发表于 2005-11-18 17:34:00

呵呵，太激动了，哪天得去

闲篇儿 · 发表于 2005-12-8 10:49:00

以下是引用OBV16在2005-11-22 11:06:49的发言：

吃涮肉还得说：南门涮肉！

天坛南门东侧，味道地道，火烧更香！

* X- c1 W4 k# F. V0 e$ L

我去过那个

感觉肉阏的比较好

闲篇儿 · 发表于 2005-12-8 10:50:00

下次聚会去

老北京 · 发表于 2005-12-15 19:51:00

以下是引用风姿略在2005-12-15 17:27:31的发言：

严重同意！ 8 V, h8 u+ m' h & w8 d; E# `, R+ i

现在的火锅种类多了，丰富了，喜欢是超级喜欢 , e/ e1 \7 t9 l1 h3 L 0 i/ R3 f+ @& t: t; S

但是还是涮羊肉更令人神往 ' Q2 g) L6 g4 o" J& l & W; k6 [# }/ S6 C9 C1 {1 _( Q4 c5 D

那薄薄的片，不掺杂的，放在锅里一涮、二涮、三涮，在恰到火候的时候夹起来，在调料里一沾 9 ^. z0 x: I) A( J7 L0 C' U # o! r7 b1 x. k3 c# Z

再配上头糖蒜………………………… ( {$ m% q( O2 h( } : ^ H4 L8 f) W6 V y$ I7 F0 T+ L

想想都流口水~~

[em02][em02]

您说的对！看来您吃涮羊肉还真是挺讲究的。记得洪运轩老掌柜说，一来一回叫做涮，多了就成煮了，再多成了炖了。

误人子弟 · 发表于 2005-12-17 13:24:00

涮一锅品百味，喝二两解千愁

wxf19861003 · 发表于 2005-12-27 22:28:00

怀念啊，涮肉，要说涮羊肉还是大锅热闹，现在都改个人小锅了（卫生），但气氛不比以前了。

有几个地方还有大锅涮的，一定要去吃，别忘了搭火烧，喝肉汤。

hihelen0000 · 发表于 2006-1-11 22:13:00

我们哥儿几个常去的是交大西门儿外的天地涮肉。交大里面打完球儿，直接奔门口。肉香，铜锅。料香。便宜。比顶顶香啊什么口福啊强去了，再来一小二儿，整完了直接西口麦乐迪吼两嗓子醒酒。然后各回各家。逮着一天造，下午到晚上，闲不住。[em02]

京城布衣30年 · 发表于 2006-1-31 08:48:00

宣武区福州馆附近以前有个兴隆涮肉很好的，羊肉都是半夜运来了，当面剃肉，很好。不知道现在还有没有。

地道小北京儿 · 发表于 2006-2-5 03:15:00

就那个窑台那天我路过了，看见里边都是原来的那种尖顶的火锅，特地道，看着就挺香

忠诚代价 · 发表于 2006-2-9 22:57:00

洪运轩在友谊医院的西门对面。

胡同长大 · 发表于 2006-2-9 23:59:00

以下是引用figolyf在2005-5-22 11:37:27的发言： 昨天我腐败的过头了兄弟们,中午东来顺,晚上名家锡盟火锅,末了还到虎坊桥的稻香村吃了豌豆黄,今天还在往外淘油水呢,一会我得去来点玉米糊糊了.

你一定是公务员!居然这么腐败!算了,哥们儿一场,我知道你一定会堵我嘴,就不去检举你了,说吧,下次哪儿搓?我再叫几个坐陪~嘎嘎

[em02]

仓南胡同9号 · 发表于 2006-2-16 16:23:00

听着就谗!口水直流~~~~~~

在北京住这么长时间对老北京不了解还真不争气!

仓南胡同9号 · 发表于 2006-2-16 16:28:00

想问下洪运轩到底都有几个店?在哪?

哪个是最老的能碰上传说中的老爷子的啊?

老北京 · 发表于 2006-2-16 16:42:00

洪运轩只有禄长街一家店，没有分店。洪老板饭点儿通常都会在店中。

仓南胡同9号 · 发表于 2006-2-16 22:18:00

禄长街在哪啊?还请指点？

老北京 · 发表于 2006-2-17 00:02:00

不好意思，一点儿失误，应该是寿长街三条的东口儿。

红点儿位置便是$ u }+ R0 S1 {

仓南胡同9号 · 发表于 2006-2-17 00:19:00

谢了啊!有时间就去吃!想起来就兴奋!

wxf19861003 · 发表于 2006-2-20 11:58:00

“天福居” 广内大街菜百新世纪斜对面，牛街路口旁。

吃碗炸酱面 · 发表于 2006-2-21 08:54:00

吃涮羊肉的本事在于,吃完后您用的碗还是凉的,讲究热肉凉作料,碗不能变了温度,这能看出会吃不会吃,吃完后那汤能清的见底儿,证明肉干净,好多地方都得打漠儿,那就根本不灵.而且人家说调作料不能放盐,那中药泡的汤调作料.南门涮肉还是不错的,价格合适.满福楼的鲜肉也可以,不过有点贵.

小哈 · 发表于 2006-4-12 18:12:00

南门涮肉啊兄弟（天坛南门。120路车的总站）

还有就是华威桥往东的四季涮肉（就在华威游泳馆旁边）

刘胖儿 · 发表于 2006-4-13 13:18:00

我喜欢羊大爷涮肉，它的调料获得专利，味道确实还可以。价格也不贵，上次我们五个人（两男三女），要了两盘羊肉、一份白菜（一颗），白萝卜、土豆、青菜（忘了什么菜）各一份，豆腐一份、啤酒五瓶，才花了170多。。。。。

最后跟店里要了蔬菜汁，一定要撒上蒜沫（本人自创），兑上火锅里的汤，一喝，嘿！哪味道仨月不忘。

jaoooo · 发表于 2006-5-17 14:19:00

牛街聚宝元

喜欢鲜羊的朋友可以尝尝手切鲜羊冻羊肉很一般

云儿 · 发表于 2006-5-19 21:57:00

看着都流口水了，如果再去北京一定去尝尝。

[em10]

red1octopus · 发表于 2006-6-2 23:58:00

说实话，涮羊肉真绝了，现在到处都是火锅涮，我还是偏爱涮肉，只有北京才有的涮羊肉

hihelen0000 · 发表于 2006-6-14 20:24:00

我觉得还是洪老爷子的涮肉地道。真是越涮汤越清。好肉。不需要撇沫。原滋原味儿。调料也香啊。尤其是人家那句名言：佐料儿就得勤换，让您老吃着跟第一口一样那么香。还真是这样儿。[em20][em02]

后海晨曦 · 发表于 2006-7-5 12:40:00

 “窑台”听人说过不错，还没机会去，“老五”那家真的不错，肉好不说，炸窝头臭豆腐也是一绝，记得有壹年冬天北风呼啸，险些冻死在龙潭湖庙会，出来打车直奔老五，围着火锅吃肉聊天，爽啊！[em02][em02]

hihelen0000 · 发表于 2006-7-11 15:00:00

小子儿，自己去吃喝，怎么没叫我一起呢？我记得我后来就走了，你可没提涮肉的四儿！严重警告中[em11]

小黑 · 发表于 2006-7-14 10:11:00

现在没搬家吧[em02]

鱼儿水中游 · 发表于 2006-8-1 15:30:00

尝试下～

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小弟我特别爱吃涮羊肉.给各位介绍两个地方都挺不错的地方.

我也喜欢刷羊肉