小弟我特别爱吃涮羊肉.给各位介绍两个地方都挺不错的地方.

小屁孩

小弟我特别爱吃涮羊肉.给各位介绍两个地方都挺不错的地方.一个叫窑台,在陶然亭公园北门往东200米,餐厅内宽敞,干净.价格不算贵,4 5个人200肯定吃的都走不动了.我喜欢在吃完后再要个烤烧饼,拿筷子从烧饼中间穿进去,放在锅的烟囱口上烤一会,在来碗汤,太爽了.

再往东走自新路里有个老五四季餐厅,别的四季都别去(声明我不是托),就那的肉好.大家可以试试,从开始吃就放进去的肉走的时候在捞出来还是那么嫩.相比较我中意窑台,那的小料稍咸,老五那稍甜.肉都一样.

0 o; m: w, ?* ]1 W1 t

这季节下雪的时候,看着雪,搂着mm,吃着.哈哈哈,光是想就爽

[em01]

老北京

　 辟才胡同那里有个涮羊肉的馆子，特别正宗，不管是羊肉还是调料都特讲究，那里的老板洪老爷子经常给食客们讲述涮羊肉的历史，经常是一讲就俩钟点儿。有好多老北京、包括好多外国人都经常去吃，后来拆迁了、找不到了，现在终于找到了，搬到洋桥那里了，叫洪运轩。
$ L6 C/ ?% e8 r" P' w, I
; ?# z; e4 O& v! c0 G& a  c     再说环境，最让洪老爷子堵心的就是他当初没想到在他的楼下是个“歌厅”，“谁能想到歌厅能紧挨着派出所呢？！”洪老爷子跟我们诉苦，“最喜欢清净、最怕惹事，不愿意挨着这些个，可谁成想...唉...有好多老顾客都不爱来了!!我以后还得搬回北城去...”说这些话的时候，是周日的晚饭饭点儿，“大厅里面”有7、8张四人桌，算上我们，只有两桌食客，一打听，那桌也是回头客，属于来这吃饭都不用看菜谱的主儿，太熟了，呵呵。

7 v5 ]+ q7 C& |) U　　最重要的是好吃不好吃！这您放心，这里的羊肉可以说是我自打吃涮羊肉以来，吃过的最好的羊肉，闹的我直埋怨我同学，怎么不早带我来，他很委屈，说到现在还有好多老顾客不知道洪运轩搬到哪了呢，你知足吧。

. d8 T! p% S9 P1 N5 k/ H　　洪老爷子给我们介绍，洪运轩讲究“干盘清汤”。意思是洪运轩盛羊肉的碟子，在任何时候，哪怕是羊肉都化了，里面也不能有血汤！也就是说在这里吃羊肉不可能出现在其他馆子里面出现的情况---吃着吃着盘子里面的肉析出好多红汤儿。这就说明这里的羊肉“干净”，羊绝对是活着的时候，由阿訇宰的，绝对没有死羊。“清汤”也是这个理儿，在涮肉的过程中，火锅里面的汤不会出现沫子，总是清的，还真是这样，我们俩最后还喝了几碗，挺没出息的，呵呵。
1 o* O4 v% u: X$ j9 ?( J" }
/ C; p2 t' V$ e" {       那里的调料是可以常换常新的，按人收费，不按碗收费，服务员不能“容忍”您用没什么味了的调料吃肉，给您换的特勤！您还可以让洪老爷子亲自给你调配调料，再给你讲讲涮羊肉的历史，您放心，就算讲上3个钟头也不收费，洪老爷子讲话，就想为老北京的涮羊肉作点贡献，怕这些以后没人知道了，失传了！

4 g* R' R$ M. |) `　　最后，还想说几句。要想吃涮羊肉，就去洪运轩、东来顺这些老馆子，两盘儿羊肉，二两二锅头，吃的倍儿美。那些“皇城老妈”、“小肥羊”、“金山城”都不是涮羊肉，那叫火锅！不叫涮羊肉，您要问有什么区别啊，还是让洪老爷子亲自给您讲吧！

为人民服务

以前他家我去过，他家的辣椒油最地斗，有好多芝麻，香死了。

NB

天下布武

现在还在洋桥吗？如果还在，过几天我就去！

老北京

在啊！其实还没到洋桥，应该说是在四路通。过二环，穿过铁路桥。一直往南，马路靠东（肯德基那边）。走到路口往东拐。在派出所边上。洪运轩的门脸不算大，但是招牌还挺大的。

leila_lee

[em02]好,去试试

闲篇儿

以下是引用砖缝里的虫子在2005-2-1 17:09:28的发言： . q" W5 Z* K7 U y: n! R2 ]# P% C在啊！其实还没到洋桥，应该说是在四路通。过二环，穿过铁路桥。一直往南，马路靠东（肯德基那边）。走到路口往东拐。在派出所边上。洪运轩的门脸不算大，但是招牌还挺大的。

就挨拇们家边上我居然不知道 0 I! A# K; `4 t$ O6 S( k

赶明儿真得去吃一次

莲花香片

离俺这么近啊,哪天一定去

rockmens

鼓楼那有个满文福，涮羊肉也不赖，还有门钉跟爆肚也不错。

飞哥

昨天我腐败的过头了兄弟们,中午东来顺,晚上名家锡盟火锅,末了还到虎坊桥的稻香村吃了豌豆黄,今天还在往外淘油水呢,一会我得去来点玉米糊糊了.

江米碗

得大奖了?那么腐败~~

飞哥

以下是引用江米碗在2005-5-22 16:24:25的发言： 9 F* Z. O, L: j2 X- Q1 f" y得大奖了?那么腐败~~

中午去吃是因为上午比赛消耗太大了,晚上吃是因为常在外地出差的哥们回来了,至于豌豆黄,我可是幕名而去啊哈哈~

江米碗

那应该腐败腐败~稻香村的小枣棕子也很好吃,没品尝吗?

[此贴子已经被作者于2005-5-22 17:43:44编辑过]

钮钴禄兰儿

天热吃那么多羊肉容易上火，赶快喝碗豆汁儿败败火吧，赫赫

玩儿美

以下是引用江米碗在2005-5-22 17:41:15的发言： 2 q2 S* y6 g. X b) z ^那应该腐败腐败~稻香村的小枣棕子也很好吃,没品尝吗?

还行！就是有点小！我们家包的粽子每个至少30个枣！

飞哥

以下是引用钮钴禄兰儿在2005-5-22 20:35:59的发言： 6 g+ S. x) G# N# e天热吃那么多羊肉容易上火，赶快喝碗豆汁儿败败火吧，赫赫

W- X9 l5 W) o 4 }1 x7 z7 r7 v您的预言很准确!

飞哥

以下是引用玩儿美在2005-5-23 18:26:01的发言： 还行！就是有点小！我们家包的粽子每个至少30个枣！

' O9 |& ^9 p7 t- \! ?2 X' Z2 X $ A+ Y0 c1 o9 {% K. b0 r9 i: j3 b4 D30个枣,您那粽子几两一个?二两?

钮钴禄兰儿

以下是引用玩儿美在2005-5-23 18:26:01的发言： / q; M A# j) y还行！就是有点小！我们家包的粽子每个至少30个枣！

那是枣馅的大包子吧，我估计我三天都吃不完一个

leila_lee

以下是引用钮钴禄兰儿在2005-5-24 9:17:36的发言： 1 @3 b2 u) `1 r$ ?4 b/ _) _8 K, _ 2 V3 l" k& t- y$ m0 Q5 h那是枣馅的大包子吧，我估计我三天都吃不完一个

[em01][em01]哈哈

京城小子

羊大爷

吃过吗

焚琴

老五四季涮肉是大学舍友聚会常去的地方～

粽子爱吃豆沙的，呵呵

回忆里都是你

老五涮肉东边，经济日报社对面那家涮肉也不错。有次去老五呢，等位，等不及了就去了那家，听我哥们说这家和老五是亲戚。感觉小料比老五的好！

北京黄大爷

我家的涮羊肉是北京最好吃的，肉是朝内菜市场买的羔羊肉片，还有钱粮胡同把东口回民卖的阿訇宰杀的羊肉片，卷得跟大烟卷似的，很好看，又薄。（有时间去牛街）

调料用芝麻酱、酱豆腐、韭菜花（自己腌的）、大喜大牛肉粉、李锦记蚝油、生抽、香油、虾油还有一样非常提味的调料（保密）。

自己点的炭火铜锅（老锅子），下雪的时候，在院子的围廊上支上一张桌子。

开撮！

闲篇儿

都去过~

向日小葵

嘿嘿，经常去老五，近哦~~

shellsea

还是没看懂“洪运轩”怎么去，能否再介绍得详细点？我是路盲[em04]

北京小爷们

呵呵，现在洪运轩已经拆了。可是还是回从新找地方开张的，等有了消息以后我马上通知您，您就等着信吧。

shellsea

以下是引用北京小爷们在2005-11-14 16:09:00的发言： 呵呵，现在洪运轩已经拆了。可是还是回从新找地方开张的，等有了消息以后我马上通知您，您就等着信吧。

哦？这样啊。。。。昨天还和朋友推荐来着呢，那我就等着啦：）

北京小爷们

有消息了，今天我回家的时候在永安路看见洪的老板了，他说明天就正式开业了．还不赶紧去

北京小爷们

呵呵，一激动忘了说地了，在北纬饭店南门旁边．