【腌鬼子姜】，洗净，晾干，小坛或搪瓷(带盖)盆，放大盐、花椒，腌，一周后，捞出，洗去浮盐，晾（晒）干，皮蔫状，斩碎备用; 锅内少量水，放香叶、辣椒、白（冰）糖、酱油熬成酱汁，待凉后，再放些醋，几滴高度白酒。瓶罐可密封器皿，装入切好的鬼子姜，倒入熬制的汁液浸泡。3、5天后，汁液倒出（另存，加热后可再用）鬼子姜腌成。咸甜酸辣，口感脆鲜。放入冰箱，吃饭拨些佐餐。美！又：此方法苤蓝甘露、青白萝卜、大小黄瓜、薄厚尖椒、均适用。要点：整个过程不要沾水着油。
% D4 }$ F4 n1 ]( w/ Y
! n" [+ u) M/ d. t" |: L; y 二、厨艺精的人，做事一定有条理。瓜剖棋布，左右逢源，煎炒烹炸，纵横捭阖。即便年薪百万的米其林三星厨师，亦不过卖油翁所言：“无他，唯手熟耳。” 至关重要的，我以为是用心。大凡美好的事物，都是用心之作。老话儿，“毛厨子怕旺火”。言外之意，还是厨艺不精。能做到：“不徐不疾，得之于手而应于心，口不能言，有数存焉于其间。″（庄子·天道）熟能生巧，巧即能出彩儿。看似装点餐桌餐盘，实则在装点生活格局。活得精致与否，此为一斑。一个能静下心来琢磨厨艺的人，无疑是负责任、爱生活的人。
0 V% U7 e& n% `2 K2 t
2 s' d& v- ~0 w2 @. @; S9 ~) ]% [& E2 T: @' V) q6 Z5 @ x( e7 C: x' S- y( d( o
& g; ?% P8 P2 `9 I
三、大千世界，人间百味。无福消受，枉来一遭。我一兄弟戏言：“我妈说了，甭管吃什么，都是香香嘴，臭臭屁股。”笑谈归笑谈，香嘴的过程，大有乾坤，正常人谁会抗拒？诸君只要留心观察人们面对美食时的神情，即一目了然。食色性也。除非不正常。
: Y% ]/ Q- J8 O( Z! I
' P7 O# P5 ^) R; e+ E! l5 g* |: c3 r, F* z7 H$ Z/ G) o- I+ Z0 `
' b& V9 y, t/ K& I8 R6 i% m! {' @7 c) e
四、中国人历来具有变通的能力。“穷则变，变则通，通则久”。那是骨子里的东西。无论到了哪里，生活环境变，其习性难变，吃尤甚。没条件，创造条件，也要鼓捣出对路子的饮食。把蒸包子、包饺子、烙小饼、做泡菜、发豆芽、腌咸菜等十八般武艺，在另一个世界厨房里，尽情施展，这就叫变通。
/ K+ n7 z. y! [4 ?: W2 J: }$ }" J8 M5 W
2 D. c. q7 r7 z
0 [* k* }7 k4 P9 B
9 m& \8 {9 u3 J* Z: \4 T& S
5 j( X1 A: e5 u 五、世间事物都是双刃剑。做饭，一说艺不压身，又一说，巧人是拙人奴。说归说，会不会做，学与不学，全凭尊意，自便。生活无非两种态度，一是“力巴头摔跤——给嘛，吃嘛，不会做，也不挑食。二是与其暴殄天物，不如亲力亲为。我属于后者。家务家务，居家过日子都要尽义务。要么做饭，要么刷碗，得占一样。做饭是艺术，刷碗是干活。自己挑。同学的父亲是个大厨，可回家从来不做饭。无论老婆做什么，都闷头吃，不评价，不指点。单位做饭是工作，回家吃饭是生活。
居家过日子，无章可循，均为习惯使然。甲长年做饭，某天，没做。咦！怎么回事？不正常啊。不做，吃什么？吃什么，自己不会上手？老子今儿累了，不想做。难道我不做，就都不吃饭？
乙从来不做饭，下班，沙发上一歪，看电视，不进厨房，媳妇回家，不觉得不正常。“饿了吧？我马上去做。”乙某天实在饿得不行，自己煮了挂面，煮多了，还剩下一碗。媳妇回家。一看，呦！真好。面条里还知道放香油。好吃！隔天下班，见男人坐沙发看电视，脸有愠色，开始唠叨，能做不做，就知道吃现成的。乙火了，吵了起来……
& N% n3 X$ i' J% b* C2 a
家，不是讲理的地方，需要亲情维系。保持平衡，妥协有度，夫妻间亲情才是婚姻的基础。彼此心里有对方，关系才能牢固。一方一味迁就，全力以赴，一方得寸进尺，懒惰漠然，属不平等条约。真爱，存活于人间烟火，不讲人道谈情说爱，非病即妖。
) `# v: h0 k+ d6 h0 y& _4 {
$ g+ v) {/ f* J8 d: f6 l( J1 s, Y: W
! }* x# M! [8 J7 `" b9 J9 K( v
六、易地做饭，手法相应要进行调整。国外厨房不安装油烟机，至多灶台上方的微波炉有个风扇，据说作用是让油烟气化。没烟道，气化半天，味儿还是在房子里没出去。如此，特色的煎炒烹炸就不适宜了。还这么做，房子没法呆了。美国除了大豆色拉油，就是橄榄油（花生油少见），不炝锅，菜炒完有股怪味儿。我的方法，先把油加工出来。家里没别人时，敞开门窗，锅倒油，加热，放花椒几十粒、大料两三个，变色入味后（别煳)，剔除，一次多做些，备用。再炒菜不必等油热，原料即可下锅，成菜，别无二致。入乡随俗，不能太讲究。别烹去烟，不炸少煎，翻勺颠锅全免，就悄没声地站在灶台边，变变变。馅儿活也是以蒸为主。烙肉饼好吃，烙一回，味儿滞留顽强，点香、通风都难驱散。免了，改煮饺子蒸包子了。
0 P2 Q4 C# Q& n9 \" B
5 p; L$ }, x; b5 r+ K9 \
9 b) b- [% g$ d& D 有温度的生命都会对食物充满敬意。造物主的万能，大自然之馈赠，人类辛勤劳作，才有了来之不易的一粥一饭，更何况水陆毕陈，珍馐美味！
7 o, |% e8 _9 p/ B5 J
O% m4 v! b; o. c4 b/ l; w7 j- _ O: x
; a( R0 F" l4 C9 N! a# I& G5 d（二）
美国是移民国家，五大洲四大洋哪个国家、哪个民族的人都有。因而，饮食五彩缤纷，呈多样性。笔者以（民族）能够接受为前提，有幸领略了一些国家的风味。人说，读万卷书，行万里路，阅人无数。我以为，阅人之前应加一句，尝饭各处。并非笑谈。人间美味，如有机缘，不去品尝，难道不是人生憾事？
“吃不是一种阶级和财富可以划分的特权；任何东西都可以好吃，只要规规矩矩地做出来，爱吃的人不应该太有分别心。”——舒国治《穷中谈吃》
国外人也请客吃饭，好友同事家里聚餐。去做客，习惯带上自己做的一份，菜或甜点，一起分享。当然，提前与主人言明最好。这种形式有别于我们，不过，可圈可点。一则主人不必太辛苦，备太多食物；二来各显身手，交往活泛。来美国后，被女儿同事及朋友邀请，参加了几次。有随意走动的自助餐，也有排好座位的家庭聚会，或浅斟慢饮，或团团围坐，感觉很美妙。
; n# o* p# Q% [& ^) V! [0 A/ N: a2 C1 ^: W# l
" C: h9 {/ U( ]3 m4 }# W) |
" b# I7 r+ d7 Y. _3 _& ~
1 ]" q3 V9 }! c7 k% C, S* Y 图为去一个吉尔吉斯坦的朋友家做客。主人的羊肉咸饭，如新疆手抓饭翻版。我做的炒疙瘩。没有青豆，颜色搭配差些。餐点很丰盛，几个国家的风味美食聚会。拌甜菜（紫红色）、水果沙拉、吉尔吉斯坦饺子，是烤制的，奶油土豆馅儿，咸甜口。有烤丸子，由牛肉和土豆制作，吉尔吉斯坦风味。
8 F: N9 J( A; Q# y+ u x8 P
; N6 ~) }1 e5 X. G1 @$ q! ^* G2 p2 l: \4 P6 r0 q
" f6 L, A$ M& F6 n4 W5 C ]) T
韩国朋友带来的手艺。酸甜咸辣，属餐前开胃菜。拌米饭好吃。
4 d8 l }4 Y# _+ I0 [! B/ @% v2 |: a/ n" m; N9 P$ H' X* J
* K: D% h2 N: q( ?
1 x: o" l+ e1 e! O% o韩式饭
& C9 ?: U& ~9 V; R( X7 c
9 k( w1 F9 A: G7 r
% D: S& V$ a8 q
美国各城市除了中国超市，还有其它国家的超市，如印度超市、韩国超市、越南超市、墨西哥超市等，这些超市不光供应自产的商品，里面还开有快餐店，方便前来的顾客。
/ K9 Y" Q% N/ p% l0 G$ w/ ]" Z
3 ?- S! J1 J* ?) \3 k, f
# y2 x. } T g& p 韩国的石锅拌饭非常诱人。大米好，米饭利口，糯香，整体感觉，清爽味鲜，量足。不到10美元。
- L: z5 C% g4 A W" V: ?# {& d
% r9 K9 ?5 a, I- m _# l 鱿鱼外酥里嫩，有淡淡的奶香。不光手艺好，原料也新鲜。
$ D4 g$ d8 S2 g+ ~9 ?0 J. J3 c. n/ N8 Q* G: Y4 O& d w
烤鲭鱼配一撮橙汁浸姜片（粉色）、柠檬，提鲜。
0 N8 `$ q& W: h7 W( d% p( Z0 n
; G# d- p7 p+ v, w4 T5 X! V6 Z
餐馆特点，无论点什么饭，都配一小盘泡菜。微辣、酸咸，开胃。韩式面条我喜欢。绵软中透着韧性，筋道而不隔楞。这一大碗！8.95美元。太实惠了。原以为吃不了，见一个韩国老妇端来同样一份。心想，吃面还能输给一老太太？三下五除二，都招呼了。撂筷时琢磨，不知哪天还能再来过回瘾。
; n0 ]( r: P6 E0 C& ?/ M5 m1 E4 L; Y/ u8 E7 {
6 E9 u3 _( M( X# D
& u/ p; ]7 u( `! | h
0 @* c" e6 J5 c; @, e
1 _, m ^% i" L. g4 n% G) r越南饭
每周，去一次亚洲超市。哈里斯堡的超市是越南人开的。买完需要的东西，差不多也到了饭点，顺便超市餐馆吃午餐。
5 u) n& | L; N) R1 T- c( l v/ y
D, g ?8 ^ h. h% v. q# U
5 B$ t6 B) }- z& [- k1 o 喜欢西方餐馆的洁净卫生，无论哪家，就餐环境都清爽宜人。餐馆里两个服务员像是父子，一老一少，照顾十几桌的客人，迎客，倒水，递菜谱，下单，上菜，结账，收拾，井井有条，忙而不乱。餐馆以不同配料的米线为主。辅助一些风味小吃菜肴。虾卷是用熟米皮，卷粉丝，生菜、虾肉和豆芽儿制成。两个一份，实惠，味道淡雅，像中国的春卷，只是不炸。酱料蘸食，花生酱和黄酱混合的味道。
+ K1 \5 A; e3 C" M$ @' r- X
/ e" O' b/ p/ H
要了大碗，上来一看，有点吓人。现在饭量，中碗合适。亚洲人口味接近，吃着很顺意。鲜牛肉，牛筋，切很薄的片，滚热的汤汁一浇即熟，鲜嫩适口。另配一盘蔬菜佐食。有豆芽儿，小葱，香菜，还有一种绿叶植物，据说叫金不换，又名香叶、九层卷、罗勒叶，带有一股特殊的香气。爽口解腻。放些拉差辣椒酱，食欲大开，拉开架势，有如行云流水，吃得畅快淋漓。
, X5 S7 J. }7 e7 |" \' X9 I5 {
$ c( ~1 ^" t5 M# @& S2 D/ @, b6 O* |" T8 y
$ I5 H& \ d" y# S4 R印度饭
3 \( C* t# I+ V0 H" n* ^- |
0 E m+ ]4 m- u
2 K4 @; A$ L& w: x- S 前些年，写过一篇吃印度饭的小文。这次在华盛顿印度餐馆用餐。可以说又是一次美妙的体验。参观完国家美术博物馆，步行来到已经打探好的餐馆。
' ], _1 g% g( Y6 V% a+ T5 m- P$ V/ V: @' `+ S# T
$ o) z( @6 B4 m2 S9 U 餐馆前台接待，是个高个子的壮汉。没想到华语说得相当好。他说去过中国上海、广州、西安等地，有意向在北京开一家分店。
) K/ E7 `. L' E$ l( B# k& Q8 K! y- t3 {1 x/ {! Q: z6 U9 h
+ Z# v2 F" n3 y: i 这家印度餐馆的饭，别具风味，网上好评如潮。很多白人也来光顾，有的居然带着婴儿来就餐。
" i- p- W: x& N" @0 T
+ P! ]+ W- f" M$ p1 F 米饭香味扑鼻，颗粒光洁细长，焖得非常到位。羊肉软烂，卖相味道，双绝。
4 X! O+ {3 _1 a4 `8 j P
2 } K! J( o" t" y' X- a# i 有意思的是，每次上菜，服务员都用一个不锈钢大圆盘，看着很像家里蒸锅的屉篦子。别看粗笨，既卫生，又实用。
# L2 _- t8 b0 w* J8 Y
4 h7 _' |/ @( P9 h ]; V 一张烙饼夹着奶酪、洋葱，烤熟的馅饼状的牛肉，淋上芥末酱。饼刚出锅，热的，很绵软。一切两开，拿起，咬上一口，各种味道，层次分明。上面说过，亚洲人口味接近，又一次得到验证。什么叫美食？答曰：吃过还想。
回到哈里斯堡，去了另一家印度餐馆，吃的自助。东西一样，品种更多一些，可说实话，味道远没有华盛顿那家好。厨艺见出分晓。这就是差别。
6 v% F. l! K/ E5 F: K6 I2 N
6 T4 h. j8 g( B
2 {' x8 E8 j* c$ M0 I7 ?2 g7 V/ `. m
希腊饭
1 M+ F+ T: O ?) p: B. k1 K
# H9 Y( g+ f8 Z5 I& Q+ b9 G6 D9 D1 D& I" p5 Q" W7 B
迈阿密吃的希腊饭。其特点，清淡，近似内地的粤菜，外观漂亮，菜量秀气，让人觉得发飘。越开放的地方，越失去朴实。
5 Q' \; H3 d5 O* }3 p! N/ \9 e
/ V; B6 w) F& N5 U/ n ~
5 c, w& w$ |8 Q. I' S2 | 蟹肉拌蔬菜，菜品菜量，北京有句老话叫：“ 硗瘠”（音）qiao qi——北京土语辞典 。喂鸟儿合适。
5 Z6 ]- B- v; ^5 B% K' ?6 e
- l- }) ^ v$ J9 ?2 S6 C/ M$ ^3 G& a) {9 Y
5 h$ M/ L, l# `. G' p1 M
照例要了一杯 “长岛冰茶”，服务员特意关照，浓度给调得高了一些。不失时机地推荐希腊酒，倒了一小杯，请我品尝，一股很浓的小茴香味儿。这种酒我喝过，40度，加水喝，变为奶白色。酒瓶比香水瓶大不了多少。25刀。我心说，回见了您。怪怪的味道不说，就这价儿，够买两大瓶伏特加。
]& _- C; y9 H" j6 }
/ K+ G$ K' s4 z/ K$ I
鹰嘴豆大鱿鱼，吃了两块才想起拍照。一根鱿鱼须一盘菜。口感很鲜嫩，海鲜做法自成一家。
- U; `0 G+ ~2 ^# U9 P# I+ C {$ U$ E3 v/ R7 W
煎烤活鱼，卖相不好，黑不溜秋的。不知道是什么鱼，看外形有点像米鱼（鮸鱼），肉质不像，细腻，味道很鲜，配菜是烤制的羽衣甘蓝，柠檬汁备用。另一盘炙烤海鲜，配迷迭香提味点缀。
% m x: X; K* D' j0 f' G9 d* B
$ P8 q9 U9 |( U2 Z7 {8 ^6 H. p
' I5 r' f+ G+ V r1 x- b8 y* H2 `$ m/ B
饭后甜点“巧克力小蛋糕”，造型挺有艺术感。
$ b: P7 ^! g1 X' G4 i
8 @3 H# K2 U6 D: J! H9 C5 W2 K
0 E$ `0 @/ m, r) q( J
9 J" ~+ e4 K' U; V3 ~
8 @2 [1 G: ]$ a4 i6 D* o5 H3 Y. Y
墨西哥饭
; r1 Y3 A) M1 m1 V* n
- Z n" ?" B. g, S" h3 H; y
8 ^! Z" r4 E# ]) t+ }
. J7 Q+ U9 e, ~4 K 墨西哥饭的特点是辣。接触的两种快餐——“墨西哥卷儿”（我称之为小饼卷，如下图）；另一种叫墨西哥肉卷。据说小饼是玉米做的，可吃着如小麦粉般柔韧，像极咱们吃的烤鸭饼。饼上托着不同馅料，有羊肉、牛肉、牛舌、牛头肉及牛肚等品种，均用香菜、辣椒面及墨西哥香料搅拌。客人可以任意选择。
8 x6 h, b3 U* A1 X$ f, `
+ R) {- }# m( d( R 牛羊肉做的不太符合我的口味。香不足，生性味儿浓。图为吃剩的，一直被冻冰室里。不糟蹋东西，可何时消灭，不得而知。拿出剥开保鲜膜拍照，内人一咧嘴，还有呢！
再有就是墨西哥肉卷，熟牛肉馅，加土豆泥，加洋葱碎、辣椒面和不知名的香料，薄饼打包，论个儿售卖。在迈阿密时，我有些感冒，懒得出去吃饭。女儿开车就近在一家墨西哥店买来这种肉卷。递给我，一拿，软乎乎的，坠手。陷入两难，不吃，孩子跑出去特意买的；吃，真是难以送到嘴里下咽。咬牙瞪眼吃了几口，不行。进纸篓了。女儿说，您不是爱吃牛肉吗？我嗯嗯以感冒搪塞。不评论。不怕墨西哥人听了揍我，怕惹我闺女不高兴。
墨西哥的辣与四川的辣不一样。墨西哥的辣干脆，四川的辣热烈。
- V% k8 x( e# w; b% b; m' p. }$ P
; |( p1 @( b5 n$ T) j2 F
" D8 A+ C6 K/ T6 w9 |) m9 e2 w0 k7 x; \3 `1 A# E/ Q @/ y5 Y
美式饭
/ M/ M! U' |+ l
0 C2 Z1 X- G; {' `8 B
" E2 v" h6 `2 _
! c* T$ U% T% [) r9 X. P 美国饭，不外乎汉堡、三明治，再有就是炸薯条。不过，有非常好吃的三明治。吃上一回，让人念念不忘。
纽约州奥巴尼有一家店：Dibella’s ，中文不知如何翻译。这儿的三明治很受追捧。偶然的机会，赶上饭口，女儿带着吃了一回。全麦面包，里面夹着烤得微焦的黑胡椒牛肉、奶酪、生菜、西红柿片、洋葱圈，淋上辣芥末，一咬，明白了，为什么会有人排队来吃。惦记着，什么时候能再去一品为快。
不喜欢“温迪”快餐店的汉堡，据说它以鲜牛肉制作为招牌，生意比麦当劳红火。吃过一回。够了。牛肉一股处理欠佳的生性味儿。吃下去，真想找点辣或咸的东西往下压，没有。有的只是甜腻腻的番茄酱，忙用咖啡解围。表面不动声色，心中暗想，吃东西有时也需要意志坚强。
迈阿密西礁岛一家店的龙虾三明治值得称道。女儿说，那当然了。您知道多少钱一个吗？是，好货不便宜。何况旅游城市。
3 T' K; L A3 P" y7 e W' [
* g. b) e# P1 o4 ` 18刀一份，可店家不偷机，龙虾肉量很足。一个龙虾能剥出多少肉？绝对物有所值。
, `* [: D. s9 f5 n6 h' L
& G( b8 [, b$ @
/ H5 s0 ]; X! `3 C4 V+ Z: P+ C* g* A1 g- W$ |
; y. s! p% N% S; x2 H$ K
巴尔的摩最大的海鲜餐厅，菲利普海鲜餐厅。1956年在大洋城开业。很明显的标识是建筑物上一把大的六弦琴（电吉他）。该餐厅以制作蟹肉饼闻名，家庭配方，配上马里兰经典的强芥末、柠檬和黄油，很是特别。
按预定的时间走进餐厅，不是旅游旺季，客人不多。巧的是身后两桌都是华人。国人见到同胞很少打招呼。如果主动示好，看到的是充满疑惑的眼神。让自己开始怀疑，我是否真的别有用心？邪性！索性视而不见，都装傻，图一清静。
I+ _5 y; p+ v, g2 [9 h5 r
1 q# |* t( y# I5 m6 L% E
Y- m9 f8 R! J+ \0 g* a: t 餐厅海鲜做的挺棒。真没想到美国人厨艺也很了得。鱼肉鲜嫩适口，西班牙小酸豆相得益彰，令人食欲大增。西班牙小酸豆是地中海饮食中常见的配料，意大利人用它做意大利面调料，看来好东西长腿，也进了美国餐厅登场亮相。
( |6 N7 l* c! U& c: F! X/ Y9 W& V2 U8 C. f9 Z( G( w# K
: {8 r0 [8 U! W: V5 P2 R x" P
( u. C6 s2 B6 G8 @& P+ r. M3 q+ o! D) K& O' w* P. v+ l
海鲜组合很丰富。有蟹肉、龙虾、大虾、鱼肉，搭配芦笋、薯条，煎烤兼用，鲜素相宜。
+ U8 A& _* v+ k) n1 Q; `2 X 在女儿的引领下，还品尝了泰国、日本、意大利等国家的美食，篇幅所限，不一一介绍了。总之，各国美食，风味迥异，环肥燕瘦，各有千秋。
+ s; C: j- ?2 A8 _! Z. v
! Q6 r9 q5 f- J: m- v2 t" Z5 k
4 q5 ?4 f7 d% n- L) ]
) N3 \/ w# s6 B, u! p7 T+ X; ], P# Z* O0 _! ]
（三）
' j. L' N; u5 b9 r
8 m6 D) S; z" p2 z' w q& {
0 O% x5 J) s) [ s/ t
1 f( U! H4 p' y3 |& _ 人常说，儿行千里母担忧。我是，女行万里挂心头。每次女儿回国，做父母的自然在饭食上煞费苦心。无奈，女儿应酬多，在家吃饭有限。临别，又备不少东西让带走。得到的回应却是没必要。来美国后，明白了，是有些多余，何必非要“往山里背石头”。拉开闺女的大冰箱，鸡虾鱼肉蟹，河鲜海鲜陆地鲜，奶油、奶酪，饺子、年糕、烙饼、面包、“背够”（百吉饼）应有尽有；再看橱柜，挂面、意大利面、方便面，韩国的、日本的、重庆的，条儿的、片儿的、螺丝转儿的……吃的喝的比家里还全，即便下班回家晚，随便一动手，就能吃得很好。父母固然有怜子之心，某种时候，纯属瞎忙乎。谁讲话，老脑筋，得改改啦。该歇心时要歇心，该歇菜时得歇菜。
+ i' l; @8 A0 T 自以为生活在北京大都市，也算是见过世面的人，可到了这里市面上一看，要说无动于衷，那算“装”。不仅富庶，且产地清晰，追责有据。食材加工尤其细化，力求操作方便，服务到位。女儿常说，美国人做饭犯懒，没有耐性，或者说不愿把过多的时间花在烹饪上。许多半成品，打开包装可以直接上灶。如大虾，去头开背除肠线，冷水一泡，脱皮极易；墨鱼，打开包装，皮已去除，没有内脏；螃蟹，斩剁成段，只需清洗，真是方便之极。
0 [2 v' L) {% H" i% M& L1 d
" ^; H) |7 h( e
0 X5 _0 c3 _# |% c- ?- [5 v: ]8 E" g) w
u* j2 j4 _* a
. l' J% w7 X3 T& M5 i
- z. g- {) H( u$ M" f 各式加工好的海产，蟹、贝类，各种稀奇古怪的鱼，许多叫不上名字。见到一种肚皮泛黄的鱼，模样像黄花，一盒三条，6.7美元。做完一尝，很鲜，是蒜瓣肉，只是吃出几根小刺，看来，不是咱们吃过的那种黄花鱼。
( `2 ?$ k6 K! W0 X7 x
* C6 N6 E s: J% }( A) K 牛羊肉分部位售卖，都是鲜货。仔细一看，上面还有阿语清真字样。羊后腿（不带腱子），5.98美元1磅（等于9两），网兜捆束，外面塑料袋包装。一个羊后腿20～30美元不等。无论炖炒，鲜嫩，味美。 鸡肉也有专柜，腿肉，翅、胸、整鸡，均为鲜货。2.29～4.99美元不等。其它肉类也有。
* Y* X8 R" |3 x2 ~' o
, J0 A' c K ]; A1 `9 }9 k- y7 l6 u
丰富多彩的甜点，各种巧克力饼干、蛋糕、蛋挞，美国糕点甜度极高，觉得齁人。其它食品也很齐全，派、寿司、蛋卷等。
" ]. _7 h, O" f7 ]5 Y
/ y7 _0 z+ v" m
& G/ C- g5 j# h+ m7 F$ p 一盒牛角面包，13个，4.89美元。我三天的早点。6个百吉饼5.89美元。仨人两天早点。
5 p( T+ A K. i+ ^2 @0 M 偶尔清淡一些，煮点挂面、方便面。值得一提的是韩国“辛”字的方便面，辣味儿适中，面条筋道，蔬菜料包有小块蘑菇、葱段，热乎乎来一碗，也是一餐。
4 @/ J" R' ?* g1 U2 }6 [) `& |( e
: L |7 F$ n* e2 I2 X% c
' g, Z2 |! E; r5 K3 M- k+ H* |- A( Z- j2 J- g( G
# k6 j; |# Q* I
后记
4 E/ p; b6 _- i# f( c' S7 h7 v* I7 E' Z7 U$ S
+ \$ H* J7 x6 K( E. z n
% x' E0 f, ~0 @4 y% {! z 旧时称吃饭为“用膳”。膳同善。用膳行善。意味着人既然享用膳食，就要以善为本，做善良人。善，人之根本，膳，食物之本源。皆不能迷失其本性。历史在前进，社会在发展，人类无论从精神高度，还是资源的享用上，理应更加进步才是。
国外许多基督徒，饭前合掌祈祷。感恩天地滋养万物，感恩农夫辛勤劳作，感恩烹饪的美食，感恩生命鲜活可以享用，感恩所有付出的人……
同理。居安思危，不忘根本。
4 t* D3 |) R1 h. P+ t+ ~
发表于 2018-10-18 10:54:41
发表于 2018-10-18 11:05:24
% z2 r2 Y; o' U( n
楼主
老朋友安好！您对老北京网不离不弃的支持让人钦佩！
