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自製臘八蒜

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发表于 2018-6-13 15:55:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑 3 t9 s3 H# Z% P7 Q

% m9 d6 L- i1 V- g今年台灣的蒜頭豐收,價格一落千丈,雲林地區的蒜頭因而賤價求售,小舅子有位朋友也是雲林的蒜農,為了幫忙消化囤積的蒜頭,特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭,我分到的一大麻袋的蒜頭,專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多,一時之間也送不完,於是突發奇想試做"臘八蒜",雖然時間似乎不對,因為根本還沒到十二月,不過因為天氣熱,醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧?
+ E/ a1 z/ a; N從來沒有做過"臘八蒜",一時之間還不知如何著手,於是上了網路搜尋資料,正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法,於是照本宣科買米醋,剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜",製作的時間大約是四月中旬,五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟,半個月的醃製,大概一個星期就吃完了,少了生大蒜的嗆辣勁兒,多了一股溫潤的味道,各有千秋,準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞,畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛!
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发表于 2018-6-13 16:10:37 | 显示全部楼层
  这属于额外的“烦恼”。
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发表于 2018-6-13 16:20:22 | 显示全部楼层
内地的蒜也种多了!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:44:18 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10
, Z  g1 ^$ q8 l# L, L; C1 _, s这属于额外的“烦恼”。
2 S7 K- g% M# @& l$ `- n/ _
喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力學習北京的文化,前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術,真棒!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:47:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:20
0 z( M+ h  x- p3 J, u5 p内地的蒜也种多了!
  v) J$ ?7 I1 _$ L3 d" {& c
片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格便宜得不得了,接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了!
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发表于 2018-6-13 16:55:05 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:47
7 L' G) X" o9 t- N1 ^! @片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格 ...

5 Z6 p, d) R+ _  u- K/ K要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
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发表于 2018-6-13 16:55:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:444 P. d! \  W# c: l& |2 K( ]
喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力 ...

! I  Q: w. b; N. k4 z5 w" E  请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:11:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:55
9 v1 k: _6 m1 a5 U0 y要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!

& Q: v2 E  z) ?7 B4 [) \3 T& ?7 \說得好呀!內婦女壓根就是個日本人,我始終這樣認為,想搞小日本手段,現在搞得天怒人怨,天災人禍不斷呀!
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:14:20 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55; v% i/ ^6 r3 J, U. B) ]. p
请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。

( R* T0 i% O& K我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言,他恐怕壓根都沒看見!
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发表于 2018-6-13 17:27:31 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14
, Z; V+ K) |2 ]# p我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言 ...

4 S: r2 V& e! k7 ^! w3 h: U4 G  这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:48:08 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27. C' z2 K5 J9 T+ ?9 r3 s3 _
这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...
( G$ H, s% U; \$ f$ M1 g
這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了!
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发表于 2018-6-13 18:23:13 | 显示全部楼层
能说能练真把式!
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发表于 2018-6-13 18:45:30 | 显示全部楼层
好久不见了,楼主
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:00:09 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

南城土著 发表于 2018-6-13 18:234 h/ W  T" ~: ^$ }& c
能说能练真把式!
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南城先生好,謝謝您的誇獎,這個簡單的臘八蒜還可以,難一點的如"塌糊子",我就沒辦法了!至於說,那是"美食台"這個節目介紹得很清楚,我是照本宣科而已!
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:01:11 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

三联儿 发表于 2018-6-13 18:45- g+ {) D. l: Q& Y3 d
好久不见了,楼主

1 ^9 Z4 S, }% f( q* }1 ?" z2 W0 @先生好,好久不見了,超過半年了吧?向您問好!
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发表于 2018-6-14 00:14:42 | 显示全部楼层
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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发表于 2018-6-14 03:19:01 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:48
! q  J, S5 q' K6 S/ K. V" X2 I. }! M0 n這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了! ...
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网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:29:16 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-14 00:14
2 s9 a! ^' K# Q: f$ R5 m好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧!
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:31:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

北京时间 发表于 2018-6-14 03:19( p& q. i" H1 m5 h2 F4 L
网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。

0 N- `/ z) z+ ~" s糖蒜有考慮,媳婦為了我的身體健康著想,所以還是讓我吃臘八蒜得了!
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29% o* y$ M# U' p) q1 g
看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧! ...
+ {" R* l9 d2 v* T4 {9 O
惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
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 楼主 发表于 7 天前 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-16 11:54& t; q% Q. m! `( ?8 A* Y
惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
0 P7 y7 a, H. y0 D: q! i
這現象正常!我也會有這種過度的空窗期,就是突然之間任何事情都提不起勁兒,彷彿失去興趣一般!也曾半年沒動過相機,後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開,這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的?總之出門走走會是一個不錯的恢復方式!
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
白醋
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 楼主 发表于 6 天前 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-16 17:366 D' t* l: m% W9 s- \  O- a; L
白醋
6 ]+ d$ G3 [3 Y5 J' ~  F: a
看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-17 23:30
" ^( K5 _% W- m" q+ W看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?

$ X, ~/ Y5 p$ }; A- C0 q您那瓶子里的醋想是白醋,没色
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 楼主 发表于 5 天前 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:14! F* w9 i: t) {
您那瓶子里的醋想是白醋,没色

+ ~9 ^; X* K' [* O是米醋,不是白醋那種清澈透明,而是有些稍微混濁!
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