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自製臘八蒜

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发表于 2018-6-13 15:55:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑   I$ Z( A1 F5 ^

& |5 K( s6 `! Y" f% k7 D4 d今年台灣的蒜頭豐收,價格一落千丈,雲林地區的蒜頭因而賤價求售,小舅子有位朋友也是雲林的蒜農,為了幫忙消化囤積的蒜頭,特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭,我分到的一大麻袋的蒜頭,專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多,一時之間也送不完,於是突發奇想試做"臘八蒜",雖然時間似乎不對,因為根本還沒到十二月,不過因為天氣熱,醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧?
3 t8 O- A, i* k" i' X) L$ c從來沒有做過"臘八蒜",一時之間還不知如何著手,於是上了網路搜尋資料,正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法,於是照本宣科買米醋,剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜",製作的時間大約是四月中旬,五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟,半個月的醃製,大概一個星期就吃完了,少了生大蒜的嗆辣勁兒,多了一股溫潤的味道,各有千秋,準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞,畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛!4 h& o* X( R3 U6 a  b6 R. {0 @

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发表于 2018-6-13 16:10:37 | 显示全部楼层
  这属于额外的“烦恼”。
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发表于 2018-6-13 16:20:22 | 显示全部楼层
内地的蒜也种多了!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:44:18 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10
" q4 U+ h8 f  D这属于额外的“烦恼”。

* N2 L0 V/ r' b, X喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力學習北京的文化,前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術,真棒!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:47:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:20; I, p/ X. O$ S8 G
内地的蒜也种多了!

  M. `% h1 m% a片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格便宜得不得了,接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了!
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发表于 2018-6-13 16:55:05 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:47
0 U" F0 ^, ~5 D; z片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格 ...

  N) C+ ]( C. w% Z# _; d要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
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发表于 2018-6-13 16:55:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:44
* g3 n! o3 E/ C喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力 ...

2 s1 x- O- \& p7 W% t; M. @2 f  请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:11:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:55, k% W. k% c4 O- w" t6 A8 y
要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
/ ]' U: B3 Y- C2 p9 _' C. v- G4 x
說得好呀!內婦女壓根就是個日本人,我始終這樣認為,想搞小日本手段,現在搞得天怒人怨,天災人禍不斷呀!
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:14:20 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55
& E' w5 n& b0 q1 ]" t% T请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
1 ?0 f2 A  l% ?
我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言,他恐怕壓根都沒看見!
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发表于 2018-6-13 17:27:31 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14
  G7 a" F: n  z! [; ?我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言 ...

! c! ^" p& C( Q, q* `% a  这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:48:08 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27
" ?9 }& j) k) \. y3 R2 y6 d, N这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...

  X4 G. K5 h# S6 A+ I這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了!
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发表于 2018-6-13 18:23:13 | 显示全部楼层
能说能练真把式!
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发表于 2018-6-13 18:45:30 | 显示全部楼层
好久不见了,楼主
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:00:09 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

南城土著 发表于 2018-6-13 18:23
+ i7 w+ H2 }  ^" l  c. m+ A) I" [3 U能说能练真把式!
* L; K/ H6 b5 l1 m$ X
南城先生好,謝謝您的誇獎,這個簡單的臘八蒜還可以,難一點的如"塌糊子",我就沒辦法了!至於說,那是"美食台"這個節目介紹得很清楚,我是照本宣科而已!
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:01:11 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

三联儿 发表于 2018-6-13 18:45
8 v' }/ a# Q) `6 s& y4 l9 D好久不见了,楼主

$ u9 o3 }8 B( z' X; Q先生好,好久不見了,超過半年了吧?向您問好!
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发表于 2018-6-14 00:14:42 | 显示全部楼层
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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发表于 2018-6-14 03:19:01 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:48
8 F  G! r* U' |! W* U+ c/ g. ^這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了! ...

0 j) ]/ h; A, t3 N: D* q网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:29:16 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-14 00:14. p5 h5 Q  b* y
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!

& Y. Q& L7 v+ [, J看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧!
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:31:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

北京时间 发表于 2018-6-14 03:19
6 V4 x- o' G8 T网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
  s9 j# \/ \9 }
糖蒜有考慮,媳婦為了我的身體健康著想,所以還是讓我吃臘八蒜得了!
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发表于 2018-6-16 11:54:23 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29
9 x" K* A' `$ z# o& |1 \看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧! ...
$ z" G0 c+ p6 [( u7 |4 H% U
惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
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 楼主 发表于 2018-6-16 16:55:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-16 11:54
. {% S, N! b5 W& I5 z惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
) V! A" \  ]! a2 `6 a. V. n
這現象正常!我也會有這種過度的空窗期,就是突然之間任何事情都提不起勁兒,彷彿失去興趣一般!也曾半年沒動過相機,後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開,這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的?總之出門走走會是一個不錯的恢復方式!
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发表于 2018-6-16 17:36:35 | 显示全部楼层
白醋
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 楼主 发表于 2018-6-17 23:30:22 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜


1 j; h+ e) @' S' V看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
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发表于 2018-6-18 16:14:26 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-17 23:304 w& Z0 p4 L: V6 M& v
看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
! D3 V# |/ x' Z0 y5 k
您那瓶子里的醋想是白醋,没色
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 楼主 发表于 2018-6-18 19:02:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:14$ E. W" d! g7 S' ]
您那瓶子里的醋想是白醋,没色
! z' i6 g. g( A! R' n* ^
是米醋,不是白醋那種清澈透明,而是有些稍微混濁!
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