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自製臘八蒜

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发表于 2018-6-13 15:55:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑 . u2 J  l4 ]" E/ h% \' Q
, G& q1 A+ m% ^3 [2 M9 P
今年台灣的蒜頭豐收,價格一落千丈,雲林地區的蒜頭因而賤價求售,小舅子有位朋友也是雲林的蒜農,為了幫忙消化囤積的蒜頭,特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭,我分到的一大麻袋的蒜頭,專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多,一時之間也送不完,於是突發奇想試做"臘八蒜",雖然時間似乎不對,因為根本還沒到十二月,不過因為天氣熱,醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧?
7 g, f' b& ^7 k1 h4 w從來沒有做過"臘八蒜",一時之間還不知如何著手,於是上了網路搜尋資料,正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法,於是照本宣科買米醋,剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜",製作的時間大約是四月中旬,五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟,半個月的醃製,大概一個星期就吃完了,少了生大蒜的嗆辣勁兒,多了一股溫潤的味道,各有千秋,準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞,畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛!' Q' V' a8 P" u3 p7 b

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发表于 2018-6-13 16:10:37 | 显示全部楼层
  这属于额外的“烦恼”。
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发表于 2018-6-13 16:20:22 | 显示全部楼层
内地的蒜也种多了!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:44:18 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10
# G3 i  D( t$ `$ f这属于额外的“烦恼”。
. k" P0 p* O6 C5 ]: O
喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力學習北京的文化,前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術,真棒!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:47:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:20
* \# y1 {: j8 Y2 E% l  u内地的蒜也种多了!
% g9 h1 o6 r+ d4 k, q! N" F: N' G
片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格便宜得不得了,接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了!
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发表于 2018-6-13 16:55:05 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:47
5 ~; Z6 K) m( n& j# g片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格 ...

' ?3 e. k6 [4 a) n1 ~- y( [要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
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发表于 2018-6-13 16:55:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:44/ k7 L: i* n; a; _2 h
喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力 ...
" C0 N2 O( ], z' l; }: B9 @, J% G. W
  请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:11:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:55
* c0 y( W1 C7 x' C' M要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!

1 T. ^" W  g0 J. b' h. J0 G說得好呀!內婦女壓根就是個日本人,我始終這樣認為,想搞小日本手段,現在搞得天怒人怨,天災人禍不斷呀!
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:14:20 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55( B3 y$ W3 d7 H
请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。

$ J4 U' I5 w0 b, Y0 {2 f我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言,他恐怕壓根都沒看見!
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发表于 2018-6-13 17:27:31 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14( X* H2 j" Z: m: t! r
我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言 ...
/ M& I. n- e1 g% R( r$ S
  这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:48:08 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27
8 n2 A7 W, _! K这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...
% M1 x9 [6 g4 k" G1 D7 s/ d+ p/ X
這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了!
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发表于 2018-6-13 18:23:13 | 显示全部楼层
能说能练真把式!
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发表于 2018-6-13 18:45:30 | 显示全部楼层
好久不见了,楼主
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:00:09 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

南城土著 发表于 2018-6-13 18:23
4 z2 x" D( @4 g能说能练真把式!
% D( R- S% B# P
南城先生好,謝謝您的誇獎,這個簡單的臘八蒜還可以,難一點的如"塌糊子",我就沒辦法了!至於說,那是"美食台"這個節目介紹得很清楚,我是照本宣科而已!
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:01:11 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

三联儿 发表于 2018-6-13 18:45
0 B6 Q$ E& u" s7 |好久不见了,楼主

( Z5 s5 x' I- K/ b3 N+ m先生好,好久不見了,超過半年了吧?向您問好!
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发表于 2018-6-14 00:14:42 | 显示全部楼层
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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发表于 2018-6-14 03:19:01 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:48
# n+ s( S$ A; ?: a3 v, Y% B這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了! ...

' {5 ?9 [8 L- @: W7 r网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:29:16 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-14 00:14! w7 R' s$ O) ^' z  E
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!

/ `+ j2 W! K. f& Q# V看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧!
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:31:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

北京时间 发表于 2018-6-14 03:197 ?* x* ~$ P. A  A# R! ^3 t
网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
( H3 O, U: j6 q
糖蒜有考慮,媳婦為了我的身體健康著想,所以還是讓我吃臘八蒜得了!
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发表于 2018-6-16 11:54:23 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29" @5 K+ s* l- O( S8 a
看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧! ...

6 }8 t( B2 t+ N惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
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 楼主 发表于 2018-6-16 16:55:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-16 11:54
8 U0 y) W4 R2 Y: _: Z  R7 u+ J惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
6 K4 W5 s, T; i! i. }! l
這現象正常!我也會有這種過度的空窗期,就是突然之間任何事情都提不起勁兒,彷彿失去興趣一般!也曾半年沒動過相機,後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開,這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的?總之出門走走會是一個不錯的恢復方式!
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发表于 2018-6-16 17:36:35 | 显示全部楼层
白醋
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 楼主 发表于 2018-6-17 23:30:22 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜


! O4 }- s2 m: M看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
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发表于 2018-6-18 16:14:26 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-17 23:30
$ a3 Z1 y- C8 w# y) a! c" `7 k" s- B看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?

$ f% G4 i6 A$ M* b8 I您那瓶子里的醋想是白醋,没色
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 楼主 发表于 2018-6-18 19:02:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:14, d* H1 ]3 o/ ?8 G
您那瓶子里的醋想是白醋,没色

) a7 k2 \& J# M7 v: e& B0 n9 D是米醋,不是白醋那種清澈透明,而是有些稍微混濁!
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