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自製臘八蒜

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发表于 2018-6-13 15:55:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑 ; |# y8 \3 l! k$ |* r2 X* I# O

$ f# m' ~- l" Q. x( G  I2 Y今年台灣的蒜頭豐收,價格一落千丈,雲林地區的蒜頭因而賤價求售,小舅子有位朋友也是雲林的蒜農,為了幫忙消化囤積的蒜頭,特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭,我分到的一大麻袋的蒜頭,專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多,一時之間也送不完,於是突發奇想試做"臘八蒜",雖然時間似乎不對,因為根本還沒到十二月,不過因為天氣熱,醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧?0 I6 w3 l! D# T% k* I6 `) u
從來沒有做過"臘八蒜",一時之間還不知如何著手,於是上了網路搜尋資料,正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法,於是照本宣科買米醋,剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜",製作的時間大約是四月中旬,五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟,半個月的醃製,大概一個星期就吃完了,少了生大蒜的嗆辣勁兒,多了一股溫潤的味道,各有千秋,準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞,畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛!
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发表于 2018-6-13 16:10:37 | 显示全部楼层
  这属于额外的“烦恼”。
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发表于 2018-6-13 16:20:22 | 显示全部楼层
内地的蒜也种多了!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:44:18 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10
  @6 F) y2 D( {7 L4 @这属于额外的“烦恼”。

3 I- A( `4 C# [; y' h1 }喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力學習北京的文化,前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術,真棒!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:47:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:20  e7 l( A7 _1 N- c! O0 X7 o
内地的蒜也种多了!

2 X( t9 [$ ^4 i: j8 W0 v片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格便宜得不得了,接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了!
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发表于 2018-6-13 16:55:05 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:475 |) ^$ s8 S. w" t
片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格 ...
9 V4 I& A4 p; i. F; x
要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
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发表于 2018-6-13 16:55:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:44
5 q7 s5 F! J0 L喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力 ...
8 c) r; G" i7 G9 @0 h) E  u) N8 W" L! \
  请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:11:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:55
$ p0 a: O3 j& I# u要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
! R! V3 {2 F  k/ D& y3 n
說得好呀!內婦女壓根就是個日本人,我始終這樣認為,想搞小日本手段,現在搞得天怒人怨,天災人禍不斷呀!
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:14:20 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55* R1 N  L; l( U3 t0 j3 R
请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。

* {% ^! P) r" W& k+ v我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言,他恐怕壓根都沒看見!
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发表于 2018-6-13 17:27:31 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14: P5 A( E6 l' j7 M4 G7 M* n
我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言 ...

+ v! U$ ?# J8 L$ v" y  这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:48:08 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27" m( `+ h, W1 q* `( K
这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...

$ @7 P& y" c1 t  S  S+ Y( Q這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了!
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发表于 2018-6-13 18:23:13 | 显示全部楼层
能说能练真把式!
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发表于 2018-6-13 18:45:30 | 显示全部楼层
好久不见了,楼主
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:00:09 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

南城土著 发表于 2018-6-13 18:23
/ h9 E" @# n! V* }2 k, W) G0 y能说能练真把式!

. Q, \( E8 E; P" D( S& m8 `南城先生好,謝謝您的誇獎,這個簡單的臘八蒜還可以,難一點的如"塌糊子",我就沒辦法了!至於說,那是"美食台"這個節目介紹得很清楚,我是照本宣科而已!
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:01:11 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

三联儿 发表于 2018-6-13 18:45
! Z! J6 R3 u+ f, W( `+ V好久不见了,楼主
+ l  r* L6 ^# q, M0 v- h" D
先生好,好久不見了,超過半年了吧?向您問好!
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发表于 2018-6-14 00:14:42 | 显示全部楼层
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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发表于 2018-6-14 03:19:01 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:48
5 c. |" a1 ~4 |6 M) y8 J這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了! ...

* ^- X) c" H' m8 i  ~. v网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:29:16 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-14 00:14
( _: @/ ^% o9 m6 z' d好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!

$ ^, B7 k/ U& i看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧!
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:31:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

北京时间 发表于 2018-6-14 03:19
" v5 Q9 j' ^+ _: j/ a/ p网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。

* q6 A1 H+ p6 b; y! u$ @( c糖蒜有考慮,媳婦為了我的身體健康著想,所以還是讓我吃臘八蒜得了!
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发表于 2018-6-16 11:54:23 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29
: }+ I3 p- i' y4 C/ \看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧! ...

" b+ g. W. H, K惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
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 楼主 发表于 2018-6-16 16:55:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-16 11:54% d8 p4 m8 M; N( ]5 n$ Z
惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
! d; @8 h/ }2 y7 L
這現象正常!我也會有這種過度的空窗期,就是突然之間任何事情都提不起勁兒,彷彿失去興趣一般!也曾半年沒動過相機,後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開,這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的?總之出門走走會是一個不錯的恢復方式!
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发表于 2018-6-16 17:36:35 | 显示全部楼层
白醋
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 楼主 发表于 2018-6-17 23:30:22 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜


- O, m. R7 \. h' s( a: k看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
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发表于 2018-6-18 16:14:26 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-17 23:30
1 N: j1 }8 I9 F( J看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
$ g* _# @) ~4 b$ _4 ]. l
您那瓶子里的醋想是白醋,没色
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 楼主 发表于 2018-6-18 19:02:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:14$ @' Y" Q* o, x; N, K1 `% m
您那瓶子里的醋想是白醋,没色

# n6 Z" z4 ]" g是米醋,不是白醋那種清澈透明,而是有些稍微混濁!
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