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自製臘八蒜

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发表于 2018-6-13 15:55:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hwar4073 于 2018-6-14 15:04 编辑 * P9 ?5 f1 Q) l2 O" v. c
. U* t# P0 u) T% t7 u
今年台灣的蒜頭豐收,價格一落千丈,雲林地區的蒜頭因而賤價求售,小舅子有位朋友也是雲林的蒜農,為了幫忙消化囤積的蒜頭,特別向雲林的蒜農朋友訂購了兩大麻袋的蒜頭,我分到的一大麻袋的蒜頭,專程由台南帶回台北致贈諸位親朋好友。但是由於數量太多,一時之間也送不完,於是突發奇想試做"臘八蒜",雖然時間似乎不對,因為根本還沒到十二月,不過因為天氣熱,醃製的蒜頭應該會比較快成熟吧?
+ U# d+ I  `) v5 o( G從來沒有做過"臘八蒜",一時之間還不知如何著手,於是上了網路搜尋資料,正好看到大陸"美食台"這個節目有專門介紹"臘八蒜"的製作方法,於是照本宣科買米醋,剝好了大蒜就泡起了"臘八蒜",製作的時間大約是四月中旬,五月初這罐"辣八蒜"就已經祭了我的五臟廟,半個月的醃製,大概一個星期就吃完了,少了生大蒜的嗆辣勁兒,多了一股溫潤的味道,各有千秋,準備再繼續製作一罐"臘八蒜"解饞,畢竟大蒜、蔥、辣椒是我的最愛!  |; b& p; k# x2 p: y: m( T
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发表于 2018-6-13 16:10:37 | 显示全部楼层
  这属于额外的“烦恼”。
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发表于 2018-6-13 16:20:22 | 显示全部楼层
内地的蒜也种多了!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:44:18 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:10: g# N8 z; P; C' |  W4 o9 Q
这属于额外的“烦恼”。

& O) {$ K4 b, r0 w& R7 V喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力學習北京的文化,前幾天才搞懂"毛猴"這門藝術,真棒!
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 楼主 发表于 2018-6-13 16:47:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:209 h1 v' v! U/ V
内地的蒜也种多了!
, ^( G+ B& Z0 [' {$ I( }
片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格便宜得不得了,接下來恐怕芒果、龍眼也會價崩了!
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发表于 2018-6-13 16:55:05 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:477 p# d9 `, E3 `) x4 s
片老依舊不改風趣幽默的文筆!台灣不僅蒜種多了,現在香蕉、鳳梨(菠蘿)、荔枝也種多了,市場裡的蔬菜價格 ...
2 F+ @" h- x0 S
要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!
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发表于 2018-6-13 16:55:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 16:44
" m: g! n3 c/ V# b8 T) D. b! ?喜歡這份額外的煩惱,更喜歡的是又可以與好友天南地北的聊天,最近CCTV出了"玩味京城第三季",我正在努力 ...

0 F, I4 T3 i# d' d- f3 w' j  请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:11:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老片 发表于 2018-6-13 16:55
$ g. C" y, h2 Z* a. `9 J要是没有内妇女捣乱,往内地卖卖多好!

. L7 E. h- R! b/ d  o5 Y5 Z: ~說得好呀!內婦女壓根就是個日本人,我始終這樣認為,想搞小日本手段,現在搞得天怒人怨,天災人禍不斷呀!
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:14:20 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 16:55: A, l; R5 T4 P% s+ ?* m
请您注意,恢复后的论坛有些功能还不行,没有回帖提示,只能常翻看帖子。
6 P# x; o/ K( Z$ s
我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言,他恐怕壓根都沒看見!
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发表于 2018-6-13 17:27:31 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:14* ~1 s0 u9 D, I; X5 ]
我已經注意到了,得經常看帖子才知道回復狀況,新帖還好,要是舊帖回復就很麻煩了!我在華先生的舊帖留言 ...

1 a/ g; }. v6 l  这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖子。
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 楼主 发表于 2018-6-13 17:48:08 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

董瑞征 发表于 2018-6-13 17:27! t3 `5 B" Q# J/ _
这真是个问题,即使翻看也不能所有帖子都翻一遍。这就出现一个问题,不能及时发现、回复别人给自己的帖 ...

; E& C0 D8 i2 m/ T6 E0 k這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了!
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发表于 2018-6-13 18:23:13 | 显示全部楼层
能说能练真把式!
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发表于 2018-6-13 18:45:30 | 显示全部楼层
好久不见了,楼主
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:00:09 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

南城土著 发表于 2018-6-13 18:23( c8 v0 F/ M" \; r7 [1 f' I. _* D' t
能说能练真把式!

; N# m- r0 H8 n' r1 k南城先生好,謝謝您的誇獎,這個簡單的臘八蒜還可以,難一點的如"塌糊子",我就沒辦法了!至於說,那是"美食台"這個節目介紹得很清楚,我是照本宣科而已!
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 楼主 发表于 2018-6-13 20:01:11 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

三联儿 发表于 2018-6-13 18:45! V0 h( p! |7 B+ Q! w  {/ k
好久不见了,楼主
5 h! K! g+ ~7 ~( n* X* H  @
先生好,好久不見了,超過半年了吧?向您問好!
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发表于 2018-6-14 00:14:42 | 显示全部楼层
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
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发表于 2018-6-14 03:19:01 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-13 17:485 F) A2 l  ^" E+ S3 M
這還真是沒辦法的事情呀!不過我想維護人員應該會解決這些細節的問題才是,否則網站的介面就太不親切了! ...

: Y1 s6 \- _' C, A2 @8 C) k" l网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:29:16 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-14 00:14% K% G* p0 K6 T5 B6 v" Y1 f- k9 |
好久不见啊!先生一向可好?今天才见到您平安归队,真是太高兴了!
: Y7 s# k- G% l
看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧!
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 楼主 发表于 2018-6-14 18:31:29 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

北京时间 发表于 2018-6-14 03:19
) l8 h& w+ V8 a* q9 S9 H网站刚恢复,能发帖就不错。丢了一年多的贴子。可以放糖做成糖蒜更好吃。
# f$ F8 Q0 w, C  l" x. ?
糖蒜有考慮,媳婦為了我的身體健康著想,所以還是讓我吃臘八蒜得了!
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发表于 2018-6-16 11:54:23 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-14 18:29" X# c" t% O" E0 d
看見先生的回帖我也很高興,好久沒聯絡,都不清楚您的近況,經過半年的磨練,攝影的功力應該增加不少吧! ...

" F) N9 X) W+ X6 l4 i惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。
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 楼主 发表于 2018-6-16 16:55:24 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

华文正 发表于 2018-6-16 11:54
- t5 ~) S1 E9 Q" H& E0 Q# \0 c惭愧!这段时间“懒癌”发作,我基本没摸相机。

1 o$ P8 w' ^$ \& |3 ~這現象正常!我也會有這種過度的空窗期,就是突然之間任何事情都提不起勁兒,彷彿失去興趣一般!也曾半年沒動過相機,後來出門旅遊才慢慢地重拾回相機。也有段時間連電腦也懶得開,這種莫名其妙的懶散也不知道是如何造成的?總之出門走走會是一個不錯的恢復方式!
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发表于 2018-6-16 17:36:35 | 显示全部楼层
白醋
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 楼主 发表于 2018-6-17 23:30:22 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-16 17:364 x9 B5 i  o6 i& U" z
白醋
  j, r* ?( B* N8 V1 U
看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?
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发表于 2018-6-18 16:14:26 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

hwar4073 发表于 2018-6-17 23:30) s- M8 O9 \. L. x# o
看了美食台的介紹要用米醋,白醋泡出來的臘八蒜是啥味道啊?

, ]% `. X/ }6 q( ]您那瓶子里的醋想是白醋,没色
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 楼主 发表于 2018-6-18 19:02:04 | 显示全部楼层

RE: 自製臘八蒜

老程-山里人家 发表于 2018-6-18 16:146 v2 n! E3 B, |; B, y
您那瓶子里的醋想是白醋,没色

6 f& b' i. s; e7 B/ t( p是米醋,不是白醋那種清澈透明,而是有些稍微混濁!
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