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冬季气候寒冷,许多女性容易因为气血不顺,造成手脚冰冷、血液循环不佳,甚至肌肤失去水润光泽,其实,藉由补充一些补血活血的中药食材,如枸杞、生姜入菜,可以摆脱“冰美人”的封号。甚至加入具有补充胶原蛋白的鱼皮,也有使肌肤澎润的效果。
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! j! F8 Z- O2 x; B. Y中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“美肤鱼皮汤”,即是利用补血红润气色的枸杞,加上有活血、祛寒效果的生姜,在冬天食用这两味中药材,即有让血液循环变好的好处。此外,加入鱼皮的目的在于使肌肤光滑有弹性。1 L$ Y. l, U& A8 W# b5 a
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美肤鱼皮汤食谱2 K2 j1 \7 p y) ]3 }. O' i
, A1 `2 r2 s, Y材料
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枸杞5克、姜10克、蛤蛎8颗、虱目鱼皮4块。
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调味料
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# v( {9 b" E9 [米酒1小匙、饮用水400cc。
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步骤
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1.将枸杞放入沸水中,烹煮至有香气释出。
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& L5 G& j1 g4 Z" ^2.取姜切片后放入水中一起烹煮。
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1 @* ^4 H" l, m& ]# D5 x! P% G3 q5 h3.将已吐沙的蛤蛎放入。0 W- t# V& G2 c+ z6 J0 [3 h
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4.将洗净虱目鱼皮放入,待再次煮滚后即可熄火。9 N- H, G2 J1 R$ b& ?
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5.起锅前加入米酒可。
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6.即可完成美肤鱼皮汤。
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食材效果
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; Y2 n( a9 B# ]. L* W7 O枸杞,是一种药食同源的常用中药,具有补血红润气色等功效,四季皆适合食用。甚至能补益肝肾,肾为先天之本,与生命、美丽、生殖系统、免疫系统、分泌系统,以及神经系统都有关系。如果肾精充足,就能滋养温暖脾胃,维持良好的新陈代谢和排毒功能,让女性保持血气充足、红润脸色。' j2 N' w3 R/ m( d7 V
S/ Q1 j3 m- S! h# r: ?生姜,含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,有助于趋寒改善手脚冰冷、消除疲劳、补能量,以及增加免疫力。能帮助气血循环顺畅,肌肤自然红润有光泽。此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿的效果。
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鱼皮,可以提供丰富的胶原蛋白,具有Q弹肌肤、预防暗沉老化和常保湿润光滑的特性。能促进胶原蛋白和弹力纤维合成,让肌肤恢复Q弹水嫩。有研究指出,若缺乏胶原蛋白,将会造成皮肤老化与失去弹性产生皱纹,若能补充足够的胶原蛋白,将使肌肤光滑有弹性。除此之外,鱼皮是低脂肪的食材,并含有EPA、DHA,能够减少发炎,避免一些冬季气候干燥肌肤过敏的现象。% z, I: i, X! e3 d a+ X H
n9 l' e% b9 K- T" I2 O1 M1 ]+ v% q另外,食谱还加上蛤蜊,主要是富含铁质与锌,锌的最主要功效是促进细胞的修复、再生,维持皮肤的弹性与活力,有美肤的效果。
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健康小叮咛:
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美肤的同时,也要注意热量,此食谱中使用的鱼皮来源要小心,由于市面上很多鱼皮都有裹粉,热量非常高,恐造成身体额外的负担。记得选购食材时,不要选择有裹粉的鱼皮,应选择较为天然的新鲜食材,为健康加分。
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~( F4 ^' w6 I4 N. H此外,生姜性辛温,只能在受寒情况下应用,如摄取过量,很可能破血伤阴。尤其如果有喉咙痛、喉干、大便干燥等阴虚火旺症状,就不适宜食用生姜。) e7 N: N2 c8 i: y |( R
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