海南鸡饭的问题[含1P]

星星

昨儿外出就餐，发现老父亲喜欢海南鸡饭，有心尝试。

谁知道鸡皮颜色怎么来的呢？调料染色还是鸡的品种？

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海南鸡饭的问题

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星星

网上的：
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RE: 海南鸡饭的问题

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西城胡同

我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

hwar4073

應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

老片

悬！

星星

西城胡同 发表于 2016-5-15 13:26
, l0 l! d' ]" k; u  b; L& _7 o我记得鸡肉鸡皮都是白色的。鸡饭是用鸡汤，姜葱蒸出来的，有点黄色。

: F- P! c( @; w: o8 F您见多识广，零度空间这道“海南鸡”没配饭，回来才知饭与鸡应同时烹饪..

感觉白不呲咧的看上去没食欲，黄澄澄较诱人。



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星星

hwar4073 发表于 2016-5-15 14:43
- E1 \6 ~0 S- i應該是雞的品種，台灣的雞也有白皮，黃皮，黃皮的雞油脂大，至於原因是如何，可以網上蒐蒐！

/ R) Y4 \+ ~  |经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。
1 F" e- x2 k3 q# V) U1 J
: G) d! ?) b. r3 U" ^谢谢您!

星星

老片 发表于 2016-5-15 18:11
. r: i0 U3 o; i* n! }5 g& q7 F. o悬！

  l1 I( r& b% h5 e1 A, W查了确实有人做手脚，不过这家连锁不至于吧...只是我们无处买到文昌鸡。
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这视频像自然色

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hwar4073

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星星 发表于 2016-5-15 23:13
; \; ]$ S# |# f$ t! r: ?, ^经您一说，想起有的盐焗鸡，甚至口水鸡也有黄皮儿的，或许是品种问题。

# m6 L+ l) T2 i( O9 A/ ?4 M' v谢谢您!

. o) i+ J" b; P; {# k7 O# G您太多慮了，我們在台灣吃客家白斬雞，尤其是農村飼養的走地雞，雞皮顏色更黃，但是肉質很棒！