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杂议白菜

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发表于 2015-12-26 16:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 安德路 于 2015-12-26 20:33 编辑 4 g+ C8 a! F: s$ ^. ]" c

- d, @% g! u8 g. m( o) {8 R
       朋友阿英对我说,你该写写大白菜,大白菜虽极普通,但它却像饱学的白衣书生,无名有品,无位有尊。其性虽淡泊,其味却无穷。
     我同感。随园老人袁枚在《随园食单·须知单》中有言:“一物有一物之味,不可混而同之。”大白菜能百搭百合,却不失其本真。
    阿英是我天命之年后结识的朋友。与他相交,我破了“人到中年不交友”的常规。大半生过去了,已阅人无数。勿庸置疑,人的年龄与人的复杂程度成正比。这里不是想去验证那句子曰:“老而不死谓之贼”的名句,说人老了就有多坏。只想说,人老了,老眼昏花的视力已难辨清他人的面目,即便有此愿望,也需戴上一副眼镜,而这副眼镜不同于一般老花镜,它是传统社会戒备之心的产品,镜架材料是教训,镜片材质为多疑。戴上它可“有病没病,防风通圣”,起到增强免疫,预防烦恼之功效。
    还有一层意思,“从来喜忧参半事,不忍灵前哭故交”(这二句是我脱口而出的即兴之作)。 交友,有“有朋自远方来不亦乐乎”之乐,亦有“伤心伤心复伤心,不忍泪珠纷。”之伤感。人步入暮年,交友自然属于减法,一个朋友,一份牵挂,得失苦乐相等。何苦再多寻一份烦恼呢!
    最欣赏清代才子纳兰性德的《木兰花令·拟古决绝词柬友》词:
    人生若只如初见,何事秋风悲画扇。
    等闲变却故人心,却道故人心易变。
  骊山语罢清宵半,泪雨霖铃终不怨。
   何如薄幸锦衣郎,比翼连枝当日愿。
    多美的诗词,百读不厌,常读常新。然而,诗词再好,不能当饭吃。人毕竟要食人间烟火的。某种情况下,还是大白菜实惠。对大白菜的最早的印象,是母亲说的一个故事。那是1960年,那时,几乎家家清锅冷灶,人人腹中空空。如果,人的思绪可视,那满大街漂浮着的一定是馒头、窝头、面条、烙饼等实打实的充饥食物。吃,成了活人最牵肠挂肚的头等大事,饥饿让人回归兽性,为维系生命不认亲情。几乎家家配备杆秤,每人每餐斤两分明,有的甚至把口粮上锁保管。夫妻分伙分灶,爹死娘嫁人,各人顾各人。本家有个亲戚,夜半,闺女悄悄起床,掀开她母亲的柜子想偷点大米,没料到,老太太睡觉都睁着眼,一声断喝:“干嘛呢?挨刀的(dei)。”吓得闺女屁滚尿流地滚回了被窝。
   
    某天,母亲下班回家,走过德胜门,看见街边扔着几个白菜帮子,老蔫干枯。母亲想,这个洗净后可以吃。脚步停住了,旋即,又觉得,一个年轻的职业女人在大街上捡垃圾,多没面子。继续走,可那几个丑陋的白菜帮子却在脑子里不停地盘旋,仿佛有魔力般吸引。定量的粮食少的可怜,大人孩子都吃不饱,也没有的吃。应该捡回去。无论如何,毕竟是能吃的东西。都饿,谁笑话谁?
    急匆匆回转。没了。地上很干净。被人捡走了。前后几分钟。
    许多年过去了,母亲对这件事,记忆犹新,耿耿于怀。
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    我读小学时,常去找一个叫吴自有的同学一同上学。那会儿半个凉窝头就是早饭了。可一进吴同学的家,却时常看到他手里拿着一个馒头或者窝头就着半盘醋熘白菜吃。一口饭,一口菜,吃得津津有味,看得我直咽口水。我这个同学最爱吃醋熘白菜。他妈经常做给他吃,而且多做,每每剩下半盘,留给他享用。
    早点还有菜,够讲究的。我心生羡慕。有实证,吴同学长得肥头大耳。我却很瘦弱。对我来说,那盘炒白菜要比课堂上的生词更有诱惑力。
    一天,夜里我做了个梦,梦见有只大黄狗追着咬我。醒后,对母亲说了梦境。母亲嘱咐我说,今儿去上学一定要“贪昵儿”(安分),不能惹事。我点点头。
    一上午,我都老老实实的,相安无事。中午放学,忘记为了什么,就与吴同学发生了口角,后来,打了起来,他把我的脸都抓破了。回家后,母亲说,我嘱咐你什么来着,怎么都忘了?梦到狗,有是非。瞧,给你脸抓的。
    吴同学的妈抱着两棵大白菜来我们家了。说两人挺好的,怎么打起来了。家里也没什么,小有的爸爸从单位买来的玉田菜,你们尝尝。
    母亲笑着说,您还这么多礼儿。没事,小孩子,没一会儿就又凑到一块了。
    吴婶送来的白菜,颗不大,菜头尖,锥状。我头一回见。母亲说,玉田菜帮儿薄,甜口儿。我说想吃炒醋熘白菜。
    食无定味,适口者珍。那天母亲做的醋熘白菜,味道不灭,记忆一生。
    小孩子不懂记仇,没几天我又和吴同学一起上学了。可这之后,我变得很迷信,一旦我梦到狗。我就会很忐忑,会很小心地度过这一天。
    小学三年级,乱哄哄的“文革”来了。一天,胡同里贴出几张大字报。运动也波及到了吴同学家。大字报揭发吴同学父亲是坏分子,要揪出来专政。许多人围着还散发墨汁味儿的大字报看。指指点点,议论纷纷。
    我看见吴同学从家里出来了。两眼红肿,低着头走到大院儿里,对着我们几个孩子说:“反正也不是亲的。”
    我似懂非懂,回家问母亲。母亲说,他父亲不是生父,他是他妈带过来的。小,也懂趋利避害,天性。
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    上世纪70年代我下乡,曾一度吃过没有一星油水的白菜汤。眼泪不由自主地滴进碗里增加味道。虽说无滋少味,可毕竟还有白菜。
    元代忽思慧在《饮膳正要》中写的:“白菜,味甘,温,无毒。主通肠利胃,除胸中烦,解酒毒。”
    说白菜,论朋友。我和阿英的关系有如白菜。即便没有油水,有泪水增味儿亦可度日。有日,一起喝酒。我说,都好好活着。我再陪你20年。阿英隔着眼镜片瞪着眼睛直勾勾的看我,没说话,端起酒杯,一口,见底了。
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    冒着呼啸的北风排队买储存菜在今天看来像天方夜谭。冻疼的耳朵在僵直的手里如死缓的犯人,麻木的双脚跺在硬硬的地上生疼入骨。包裹在蓝色、军绿大衣里的众生在山样的白菜垛前蠕动,散去,人和白菜一同苦乐。迫人浮想白菜人生。
    白菜可以和爱国联系到一起。特殊的年月,白菜生产过盛也会发起一场运动消耗。拉起标语,张贴口号来鼓动单位、个人踊跃购买。美其名曰:“爱国菜”。白菜演变成一种福利,被喜笑颜开当家作主的群众领回家,爱国之情自然生成。
   
    在我们生存的地方,白菜不是一般意义上的蔬菜了,白菜与饱经沧桑的国人一样,都被赋予了超乎寻常的灵性。
    不管阿英怎么想,反正我认同。
发表于 2015-12-26 16:36:07 | 显示全部楼层
不同反响的“白菜”,谢谢安老师的雅文!
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 楼主 发表于 2015-12-26 17:15:47 | 显示全部楼层
Dujuzhang 发表于 2015-12-26 16:36
' ?) a* _1 k( F- R  K1 u5 g3 s% q不同反响的“白菜”,谢谢安老师的雅文!
: n5 [0 D& A& g' ]) g8 S. q
这么快就有了反响。谢谢朋友点评。
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发表于 2015-12-26 18:24:10 | 显示全部楼层
白菜,是我们那一代人的共同财富。白菜把我们养大。让我们度过了艰苦的岁月。9 a# r% [8 c# E
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发表于 2015-12-26 18:35:21 | 显示全部楼层
只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。
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发表于 2015-12-26 19:27:38 | 显示全部楼层
sdj 发表于 2015-12-26 18:35! |5 _! Y5 _" E( m" h# i! ]
只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。

* m% N' m. e; V+ o  v  ]当年都是用猪油炒菜的。
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发表于 2015-12-26 19:45:06 | 显示全部楼层
这里能看到有纳兰粉。。。
  w/ Y2 J$ `9 L) N# R' o- T7 o6 O8 ?; y' J* u
随园食单, 有些很简单道理, 两百年前有人就说得很明白了, 不知为何如今的“美食家“和餐馆老板们不能拿来看看。。。
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发表于 2015-12-26 20:07:18 | 显示全部楼层
  白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。9 o& b/ G' D% I8 r# ^9 ?4 N
  安先生的文字读起来舒服。钦佩!
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发表于 2015-12-26 20:40:54 | 显示全部楼层
白菜、交友、飢餓、髮小、文革、愛國交織成一篇精彩的文章,藉白菜的媒介表達先生的生活經驗與過去滄桑經歷,描繪出為人的無奈與社會的現實,發人深省的一篇佳作!
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发表于 2015-12-26 20:54:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-26 20:07
+ [7 S  e2 j0 y- b* i白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。
. U' v" R3 C. x2 m2 q" @  安先生的文字读起来舒服 ...
7 q" w8 G7 ?! c6 v7 b( l
醋溜白菜
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发表于 2015-12-26 22:04:24 | 显示全部楼层
大白菜.jpg
  q9 F9 Q8 A. C6 P; \1 A
( k( M. s# b% o1 }1 O
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发表于 2015-12-26 22:34:13 | 显示全部楼层
白菜、豆腐、水,三美!那个年代街坊四邻相互借粮都是用碗作为秤,平平的一碗米好借好还。安先生好文,问候您了。
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发表于 2015-12-27 09:07:41 | 显示全部楼层
安老这篇文字:% @9 m; k. `9 V4 c1 S- ?* y
1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。/ M2 e6 m" }0 [& P! V5 i
2、语言精炼,恕直言,比原先一些文字读着更有味。! _9 I3 Z7 ^6 u3 _8 v( N
3、个人的感觉是,题目与内容配合欠妥,能否在题目上做点文章?是什么,我也说不清。1 r: t) V' y* k
问候您!
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发表于 2015-12-27 09:10:01 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-27 09:07
: l+ ]  ]6 X; n& W8 e$ S安老这篇文字:2 J( P# C6 G: F2 c
1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。) [7 U, B7 @7 u+ n) m! V
2、语言精 ...

  @& z# z& D* m3 p7 u2 r玉田菜2 a1 U+ f3 d  r- v$ J
W020131226557049611234.jpg
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发表于 2015-12-27 11:36:19 | 显示全部楼层
又看到老弟的文章,真棒。问好
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:36:56 | 显示全部楼层
元子 发表于 2015-12-26 18:24
( Q, z$ p+ B( X0 L! F白菜,是我们那一代人的共&#21 ...
4 k: o3 c3 T1 M1 I/ [( G
同感!谢谢点评。问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:37:35 | 显示全部楼层
sdj 发表于 2015-12-26 18:352 }5 p$ L% P0 d2 \) N
只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。

$ W/ m! q/ B. w4 ?2 P3 w7 f谢谢赏读点评!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:39:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-26 20:07
" i2 i  d) w8 \& M- e白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。  r+ S5 T/ _  z
  安先生的文字读起来舒服 ...
# q* C5 c0 A( R4 N) d& M
说的对。老董。大白菜是咱们的看家菜。
2 @& ?  R0 [9 B2 @$ H谢谢抬爱!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:40:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-26 20:40$ @8 s2 N2 s: Y) z) j
白菜、交友、飢餓、髮小、文革、愛國交織成一篇精彩的文章,藉白菜的媒介表達先生的生活經驗與過去滄桑經歷 ...
, h6 S4 b: y6 v( f; _  q, p9 u& v
谢谢老朋友!您概括的真好。足见您用心阅读。顺致雅安!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:41:41 | 显示全部楼层
- K9 d. N+ y: v$ R) Q7 P9 ?
谢谢亮子美图!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:42:34 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-27 09:108 ?! i. r, t. U1 J2 x+ C" c% t
玉田菜
$ b. n- f. i5 T+ m( C# S
孙先生细心,图都找好了。真好!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:44:14 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-27 09:07
, l% A& P/ [% i8 o+ Y! R5 P) j6 O. |安老这篇文字:
# y9 _( m. W- A" n9 [/ d! A4 ]+ q1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。
( K- i' y2 k. u- U2、语言精 ...
% y3 \, T- d1 b5 B/ E4 |
孙先生眼独!题目的确是后加的。看来是要再斟酌一下。谢谢精彩点评!问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:45:08 | 显示全部楼层
华严寺后身 发表于 2015-12-27 11:36
% @# V, D/ |% q- }" v7 f  g又看到老弟的文章,真棒。问好

/ h4 H+ j: `) `9 }谢谢您的关注!问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:47:06 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2015-12-26 19:454 |4 Z% c( f9 b1 x" y
这里能看到有纳兰粉。。。 1 t. C; X- W' D
; l" X  m$ S  v9 @8 Y
随园食单, 有些很简单道理, 两百年前有人就说得很明白了, 不 ...

9 [: O- ?* m+ y0 z* |9 o老四见解独到!欣赏。问好!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:50:23 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2015-12-26 22:34
0 X7 J3 X6 L6 f白菜、豆腐、水,三美!那个年代街坊四邻相互借粮都是用碗作为秤,平平的一碗米好借好还。安先生好文,问候 ...
  {1 `7 C6 O; F9 i" ]
了然先生安好!" T2 M3 p* ?3 d1 x
谢谢先生雅评。最近,没读到您的文字。除了那篇痛斥把北京人迁出北京的檄文。
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发表于 2015-12-27 18:01:32 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-27 15:40- V  Y+ W" q* q- t% L; B
谢谢老朋友!您概括的真好。足见您用心阅读。顺致雅安!
$ L" E: J2 T  Q! Y7 ^  r
因為簡體字讀不太順,怕扭曲先生的好文章原意,特別轉成繁體字來閱讀,並且保存起來!
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 楼主 发表于 2015-12-27 23:00:08 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-27 18:01* u5 s: Y4 q& O) t$ T" T* b
因為簡體字讀不太順,怕扭曲先生的好文章原意,特別轉成繁體字來閱讀,並且保存起來!

! V5 A' H6 g4 _6 V, p; n/ O1 a谢谢朋友抬爱!很受感动。
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发表于 2015-12-28 18:06:48 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-27 23:00
# h2 f1 p% z: R- u1 f- y9 U谢谢朋友抬爱!很受感动。

$ W. I7 ^- @1 k& R2 R, F現在要見到好文章不容易囉!不花錢的好文章更是難尋,先生的文章兩者兼具,怎能不讀呢?應該是我該感謝先生讓我有機會閱讀好文章!
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 楼主 发表于 2015-12-28 19:55:45 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-28 18:06" V" c/ l) `" `7 V0 Z- Q0 U3 ^6 r% X
現在要見到好文章不容易囉!不花錢的好文章更是難尋,先生的文章兩者兼具,怎能不讀呢?應該是我該感謝先 ...
9 X- C; `& o5 u0 g1 R5 ?
  问候您!
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发表于 2015-12-28 19:59:36 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-28 19:55  N9 S6 C- @# J" A/ u
问候您!
8 i) A+ a$ N; N6 M/ w
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