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杂议白菜

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发表于 2015-12-26 16:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 安德路 于 2015-12-26 20:33 编辑 2 S+ ?1 Y1 z5 W, t- W- ?9 F

  i: a4 R% C( x" m
       朋友阿英对我说,你该写写大白菜,大白菜虽极普通,但它却像饱学的白衣书生,无名有品,无位有尊。其性虽淡泊,其味却无穷。
     我同感。随园老人袁枚在《随园食单·须知单》中有言:“一物有一物之味,不可混而同之。”大白菜能百搭百合,却不失其本真。
    阿英是我天命之年后结识的朋友。与他相交,我破了“人到中年不交友”的常规。大半生过去了,已阅人无数。勿庸置疑,人的年龄与人的复杂程度成正比。这里不是想去验证那句子曰:“老而不死谓之贼”的名句,说人老了就有多坏。只想说,人老了,老眼昏花的视力已难辨清他人的面目,即便有此愿望,也需戴上一副眼镜,而这副眼镜不同于一般老花镜,它是传统社会戒备之心的产品,镜架材料是教训,镜片材质为多疑。戴上它可“有病没病,防风通圣”,起到增强免疫,预防烦恼之功效。
    还有一层意思,“从来喜忧参半事,不忍灵前哭故交”(这二句是我脱口而出的即兴之作)。 交友,有“有朋自远方来不亦乐乎”之乐,亦有“伤心伤心复伤心,不忍泪珠纷。”之伤感。人步入暮年,交友自然属于减法,一个朋友,一份牵挂,得失苦乐相等。何苦再多寻一份烦恼呢!
    最欣赏清代才子纳兰性德的《木兰花令·拟古决绝词柬友》词:
    人生若只如初见,何事秋风悲画扇。
    等闲变却故人心,却道故人心易变。
  骊山语罢清宵半,泪雨霖铃终不怨。
   何如薄幸锦衣郎,比翼连枝当日愿。
    多美的诗词,百读不厌,常读常新。然而,诗词再好,不能当饭吃。人毕竟要食人间烟火的。某种情况下,还是大白菜实惠。对大白菜的最早的印象,是母亲说的一个故事。那是1960年,那时,几乎家家清锅冷灶,人人腹中空空。如果,人的思绪可视,那满大街漂浮着的一定是馒头、窝头、面条、烙饼等实打实的充饥食物。吃,成了活人最牵肠挂肚的头等大事,饥饿让人回归兽性,为维系生命不认亲情。几乎家家配备杆秤,每人每餐斤两分明,有的甚至把口粮上锁保管。夫妻分伙分灶,爹死娘嫁人,各人顾各人。本家有个亲戚,夜半,闺女悄悄起床,掀开她母亲的柜子想偷点大米,没料到,老太太睡觉都睁着眼,一声断喝:“干嘛呢?挨刀的(dei)。”吓得闺女屁滚尿流地滚回了被窝。
   
    某天,母亲下班回家,走过德胜门,看见街边扔着几个白菜帮子,老蔫干枯。母亲想,这个洗净后可以吃。脚步停住了,旋即,又觉得,一个年轻的职业女人在大街上捡垃圾,多没面子。继续走,可那几个丑陋的白菜帮子却在脑子里不停地盘旋,仿佛有魔力般吸引。定量的粮食少的可怜,大人孩子都吃不饱,也没有的吃。应该捡回去。无论如何,毕竟是能吃的东西。都饿,谁笑话谁?
    急匆匆回转。没了。地上很干净。被人捡走了。前后几分钟。
    许多年过去了,母亲对这件事,记忆犹新,耿耿于怀。

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    我读小学时,常去找一个叫吴自有的同学一同上学。那会儿半个凉窝头就是早饭了。可一进吴同学的家,却时常看到他手里拿着一个馒头或者窝头就着半盘醋熘白菜吃。一口饭,一口菜,吃得津津有味,看得我直咽口水。我这个同学最爱吃醋熘白菜。他妈经常做给他吃,而且多做,每每剩下半盘,留给他享用。
    早点还有菜,够讲究的。我心生羡慕。有实证,吴同学长得肥头大耳。我却很瘦弱。对我来说,那盘炒白菜要比课堂上的生词更有诱惑力。
    一天,夜里我做了个梦,梦见有只大黄狗追着咬我。醒后,对母亲说了梦境。母亲嘱咐我说,今儿去上学一定要“贪昵儿”(安分),不能惹事。我点点头。
    一上午,我都老老实实的,相安无事。中午放学,忘记为了什么,就与吴同学发生了口角,后来,打了起来,他把我的脸都抓破了。回家后,母亲说,我嘱咐你什么来着,怎么都忘了?梦到狗,有是非。瞧,给你脸抓的。
    吴同学的妈抱着两棵大白菜来我们家了。说两人挺好的,怎么打起来了。家里也没什么,小有的爸爸从单位买来的玉田菜,你们尝尝。
    母亲笑着说,您还这么多礼儿。没事,小孩子,没一会儿就又凑到一块了。
    吴婶送来的白菜,颗不大,菜头尖,锥状。我头一回见。母亲说,玉田菜帮儿薄,甜口儿。我说想吃炒醋熘白菜。
    食无定味,适口者珍。那天母亲做的醋熘白菜,味道不灭,记忆一生。
    小孩子不懂记仇,没几天我又和吴同学一起上学了。可这之后,我变得很迷信,一旦我梦到狗。我就会很忐忑,会很小心地度过这一天。
    小学三年级,乱哄哄的“文革”来了。一天,胡同里贴出几张大字报。运动也波及到了吴同学家。大字报揭发吴同学父亲是坏分子,要揪出来专政。许多人围着还散发墨汁味儿的大字报看。指指点点,议论纷纷。
    我看见吴同学从家里出来了。两眼红肿,低着头走到大院儿里,对着我们几个孩子说:“反正也不是亲的。”
    我似懂非懂,回家问母亲。母亲说,他父亲不是生父,他是他妈带过来的。小,也懂趋利避害,天性。
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    上世纪70年代我下乡,曾一度吃过没有一星油水的白菜汤。眼泪不由自主地滴进碗里增加味道。虽说无滋少味,可毕竟还有白菜。
    元代忽思慧在《饮膳正要》中写的:“白菜,味甘,温,无毒。主通肠利胃,除胸中烦,解酒毒。”
    说白菜,论朋友。我和阿英的关系有如白菜。即便没有油水,有泪水增味儿亦可度日。有日,一起喝酒。我说,都好好活着。我再陪你20年。阿英隔着眼镜片瞪着眼睛直勾勾的看我,没说话,端起酒杯,一口,见底了。
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    冒着呼啸的北风排队买储存菜在今天看来像天方夜谭。冻疼的耳朵在僵直的手里如死缓的犯人,麻木的双脚跺在硬硬的地上生疼入骨。包裹在蓝色、军绿大衣里的众生在山样的白菜垛前蠕动,散去,人和白菜一同苦乐。迫人浮想白菜人生。
    白菜可以和爱国联系到一起。特殊的年月,白菜生产过盛也会发起一场运动消耗。拉起标语,张贴口号来鼓动单位、个人踊跃购买。美其名曰:“爱国菜”。白菜演变成一种福利,被喜笑颜开当家作主的群众领回家,爱国之情自然生成。
   
    在我们生存的地方,白菜不是一般意义上的蔬菜了,白菜与饱经沧桑的国人一样,都被赋予了超乎寻常的灵性。
    不管阿英怎么想,反正我认同。
发表于 2015-12-26 16:36:07 | 显示全部楼层
不同反响的“白菜”,谢谢安老师的雅文!
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 楼主 发表于 2015-12-26 17:15:47 | 显示全部楼层
Dujuzhang 发表于 2015-12-26 16:36
* k7 c0 u& D. r: M不同反响的“白菜”,谢谢安老师的雅文!
3 S8 C1 g4 t" o7 `7 w& n
这么快就有了反响。谢谢朋友点评。
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发表于 2015-12-26 18:24:10 | 显示全部楼层
白菜,是我们那一代人的共同财富。白菜把我们养大。让我们度过了艰苦的岁月。
/ v+ G/ n) [* y9 L2 F
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发表于 2015-12-26 18:35:21 | 显示全部楼层
只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。
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发表于 2015-12-26 19:27:38 | 显示全部楼层
sdj 发表于 2015-12-26 18:35
6 h% y  W  k0 B4 `* P只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。
' Q7 P9 ?. ~9 b6 H! E3 r
当年都是用猪油炒菜的。
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发表于 2015-12-26 19:45:06 | 显示全部楼层
这里能看到有纳兰粉。。。 ' r) b6 ]+ [/ E# a$ f: S7 o+ e

+ F3 s- b- J" [9 l, X, g% }8 E随园食单, 有些很简单道理, 两百年前有人就说得很明白了, 不知为何如今的“美食家“和餐馆老板们不能拿来看看。。。
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发表于 2015-12-26 20:07:18 | 显示全部楼层
  白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。
( G8 |" y/ ?- {  ?4 h5 v  安先生的文字读起来舒服。钦佩!
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发表于 2015-12-26 20:40:54 | 显示全部楼层
白菜、交友、飢餓、髮小、文革、愛國交織成一篇精彩的文章,藉白菜的媒介表達先生的生活經驗與過去滄桑經歷,描繪出為人的無奈與社會的現實,發人深省的一篇佳作!
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发表于 2015-12-26 20:54:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-26 20:07
# u3 x) K- G. A% u5 m6 }5 s- `白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。# a4 t% |: B* f0 j' B' B
  安先生的文字读起来舒服 ...

- n0 Z8 N# P2 U8 u0 U8 K2 m1 j0 [醋溜白菜
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发表于 2015-12-26 22:04:24 | 显示全部楼层
大白菜.jpg
5 C) X- @8 P5 ?' Y. l; P# n# \& b: L

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发表于 2015-12-26 22:34:13 | 显示全部楼层
白菜、豆腐、水,三美!那个年代街坊四邻相互借粮都是用碗作为秤,平平的一碗米好借好还。安先生好文,问候您了。
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发表于 2015-12-27 09:07:41 | 显示全部楼层
安老这篇文字:
! |( {" k, ^, H5 v% B- ^! A* x1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。
, x" K( [9 w9 y. _' o2、语言精炼,恕直言,比原先一些文字读着更有味。
* k0 ?, z; h8 l5 q. t7 d3、个人的感觉是,题目与内容配合欠妥,能否在题目上做点文章?是什么,我也说不清。+ |8 Z6 k6 }. N% H# b7 ]
问候您!
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发表于 2015-12-27 09:10:01 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-27 09:079 I* ~# j: d: W& m7 \0 @6 `# h
安老这篇文字:
: z* z# ]# x, u7 v1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。0 {, u5 ?0 w- p2 X6 x
2、语言精 ...

$ ]) x2 ^2 s. v+ F玉田菜' u5 d9 P" H" Y! q( I- e
W020131226557049611234.jpg
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发表于 2015-12-27 11:36:19 | 显示全部楼层
又看到老弟的文章,真棒。问好
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:36:56 | 显示全部楼层
元子 发表于 2015-12-26 18:24
+ z$ e7 ]8 B6 y0 c, z# R$ k- @白菜,是我们那一代人的共&#21 ...

& A, ]6 Z' v( Y( e% y: X5 L同感!谢谢点评。问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:37:35 | 显示全部楼层
sdj 发表于 2015-12-26 18:35
; e, s6 N9 A$ Z" d8 U只有北方人对白菜感情深,下放到了湖南,一年四季有新鲜蔬菜,但在梦里还是多次梦见北京的猪油熬白菜。

9 Z! o. l4 d: l" b3 p, W谢谢赏读点评!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:39:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2015-12-26 20:07
0 j+ H  m+ m6 P+ d白菜作为当家菜的年代虽然过去了,但北京人依然离不开它,并且怎么做都爱吃。
9 E* q$ p8 b8 v2 h. E. Z  安先生的文字读起来舒服 ...

' X: F3 W& w7 }  Q2 B说的对。老董。大白菜是咱们的看家菜。. @  T& L3 o9 x
谢谢抬爱!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:40:51 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-26 20:40  E; M& r' h' m, g
白菜、交友、飢餓、髮小、文革、愛國交織成一篇精彩的文章,藉白菜的媒介表達先生的生活經驗與過去滄桑經歷 ...
$ G) R& x" b/ B
谢谢老朋友!您概括的真好。足见您用心阅读。顺致雅安!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:41:41 | 显示全部楼层

" O6 M* B# q  B( q( m7 J1 I谢谢亮子美图!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:42:34 | 显示全部楼层

- _, ?2 M4 W* \8 \: N( E( _孙先生细心,图都找好了。真好!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:44:14 | 显示全部楼层
sunyumin1959 发表于 2015-12-27 09:071 h7 w9 i6 k% C; u* r5 G9 C
安老这篇文字:
! l4 U/ @1 t9 b3 Y1、题目是白菜,说得却尺白菜本身,二十人生感悟,看起来杂,其实神不散,好。
, L! B- u4 z' U5 ^( t: Z0 u8 T2、语言精 ...

4 v1 J1 ]1 y) Q! Q0 r孙先生眼独!题目的确是后加的。看来是要再斟酌一下。谢谢精彩点评!问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:45:08 | 显示全部楼层
华严寺后身 发表于 2015-12-27 11:36: s' C1 i) n+ b( H- G
又看到老弟的文章,真棒。问好

0 c7 V6 o+ k* B0 h% h8 A谢谢您的关注!问好。
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:47:06 | 显示全部楼层
beijing老四 发表于 2015-12-26 19:45$ r9 P! N: |1 s7 }
这里能看到有纳兰粉。。。 " N* u, f& f! N+ a6 [+ Z' W' t
) D/ ?' x, r+ A4 d# a6 x) l
随园食单, 有些很简单道理, 两百年前有人就说得很明白了, 不 ...
' t8 c# F% M* g( \9 |. l  U( m
老四见解独到!欣赏。问好!
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 楼主 发表于 2015-12-27 15:50:23 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2015-12-26 22:34) n5 W$ L8 U3 b2 q
白菜、豆腐、水,三美!那个年代街坊四邻相互借粮都是用碗作为秤,平平的一碗米好借好还。安先生好文,问候 ...
+ _4 s1 }4 b% P% W4 b) Z' q5 o
了然先生安好!7 ~' M: |- t, D! r$ j7 a: ^
谢谢先生雅评。最近,没读到您的文字。除了那篇痛斥把北京人迁出北京的檄文。
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发表于 2015-12-27 18:01:32 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-27 15:40
- p; O& Y; Z' }" }4 l谢谢老朋友!您概括的真好。足见您用心阅读。顺致雅安!
) m/ G3 \# v+ p/ K; S6 ~
因為簡體字讀不太順,怕扭曲先生的好文章原意,特別轉成繁體字來閱讀,並且保存起來!
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 楼主 发表于 2015-12-27 23:00:08 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-27 18:01/ _0 w8 b4 ?8 z" g% F
因為簡體字讀不太順,怕扭曲先生的好文章原意,特別轉成繁體字來閱讀,並且保存起來!
' h: D! q$ A5 ?! E( i- k
谢谢朋友抬爱!很受感动。
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发表于 2015-12-28 18:06:48 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-27 23:00
$ U3 S0 k$ O& e3 @" {, @6 H5 o谢谢朋友抬爱!很受感动。
" G; S) _# ~6 ]& {
現在要見到好文章不容易囉!不花錢的好文章更是難尋,先生的文章兩者兼具,怎能不讀呢?應該是我該感謝先生讓我有機會閱讀好文章!
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 楼主 发表于 2015-12-28 19:55:45 | 显示全部楼层
hwar4073 发表于 2015-12-28 18:06; j9 Y$ F- h3 _8 E# i( I
現在要見到好文章不容易囉!不花錢的好文章更是難尋,先生的文章兩者兼具,怎能不讀呢?應該是我該感謝先 ...
0 w1 R* {: t' S; B9 l. ~' W: H  r
  问候您!
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发表于 2015-12-28 19:59:36 | 显示全部楼层
安德路 发表于 2015-12-28 19:55
5 d' l, W8 e4 X+ L问候您!

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