来份儿猫耳朵

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 20:32:09

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 20:54 编辑

猫耳朵 005.jpg

家里还剩一根黄瓜，一个洋葱，一点儿方火腿，一点儿味噌。楼下切面铺买了点儿猫耳朵，黄瓜洋葱火腿切丁儿，翻炒后，放入料酒，用水解过的味噌。
与煮好的猫耳朵一炒，齐活。

老片 · 发表于 2013-7-30 20:39:59

您的图缩一下再传，否则打开费劲！

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 20:55:09

老片发表于 2013-7-30 20:394 f$ W; R7 b3 i; ?5 N6 H, Q
您的图缩一下再传，否则打开费劲！

感谢提醒，缩过了，这回您看看。

老片 · 发表于 2013-7-30 21:03:07

西城胡同发表于 2013-7-30 20:556 ~ k- m5 R* I6 O( X+ v; D! ]
感谢提醒，缩过了，这回您看看。

好了！

chi · 发表于 2013-7-30 21:12:43

味噌？

这是个啥东西？
不会是南朝鲜的大酱汤？

chi · 发表于 2013-7-30 21:14:52

说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 21:15:16

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 21:18 编辑

chi 发表于 2013-7-30 21:12
1 w# X7 S6 @9 e$ W# R8 t( z$ S味噌？
, H& Z+ l4 F2 m. E
4 x2 a& r; ^" a这是个啥东西？

日本酱，做酱汤，炖鱼用。

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 21:15:56

chi 发表于 2013-7-30 21:14
- k6 }& X- v. G9 F说起这猫耳朵，我第一次是在山西太原吃

嗯，老西子是正根儿

chi · 发表于 2013-7-30 22:40:13

西城胡同发表于 2013-7-30 21:15
5 U+ K h" B& k) a( v2 ~嗯，老西子是正根儿

看舌尖上中国里面山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程

所以说：文化的根在民间，高手在民间

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 22:44:30

chi 发表于 2013-7-30 22:40) Q$ u) S" X' ^$ c7 z7 Z) G
看舌尖上中国里面山西大妈们制作猫耳朵的手艺，那真是一种艺术，不只是吃食，而且是一种创造美的过程
; g7 q: @ ^+ o$ C; I5 ]5 S8 w) _) U# |. O
...

没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

南城土著 · 发表于 2013-7-30 23:24:19

不错！盯时候{:soso_e179:}

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 23:38:12

南城土著发表于 2013-7-30 23:24
/ u* D! o% L! Y; A N5 H2 P5 V3 F不错！盯时候

得到专业认识的美言，很是荣幸。
由于总犯懒，不喜欢每次买大量的蔬菜储备，经常用家里仅剩的食材，瞎对付，所幸的是大人孩子还算比较买账。

chi · 发表于 2013-7-30 23:43:00

西城胡同发表于 2013-7-30 22:44
! n. v4 c; D5 J7 N+ n没看过舌尖儿，但是看见过邻居用大拇指捻出来的。

哈哈，对对，就是这么做的
那真是生花妙手

西城胡同 · 发表于 2013-7-30 23:45:20

本帖最后由西城胡同于 2013-7-30 23:47 编辑

chi 发表于 2013-7-30 23:43
9 U$ ^, G1 A* q' G哈哈，对对，就是这么做的
G6 w J; n/ V6 q& T那真是生花妙手

饺子皮儿那种季子，做小点儿，用大拇指捻，您试试。齐奥塞斯库同志还没睡啊？看来您又要迎来一个东方红了。

hwar4073 · 发表于 2013-7-31 09:26:38

台灣賣貓耳朵都標榜著出自山西，刀削麵也是如此，山西是否出產刀削麵與貓耳朵我是不太了解，可是這兩項麵食我都喜歡，看過台灣的貓耳朵有用湯匙尾端壓製而成，也有用手指捏製而成，吃法很多種，有牛肉湯貓耳朵、炒貓耳朵、咖哩貓耳朵.....等等，發幾張網路蒐集照片，大家解解饞。

西城胡同 · 发表于 2013-7-31 12:21:00

嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

hwar4073 · 发表于 2013-7-31 15:03:36

西城胡同发表于 2013-7-31 12:21( l" e1 m/ K& h( c1 K+ u6 {
嘿，开眼了。确实吃法很多啊，还有用金枪鱼炒的？咖喱的那个品相也不错，学习了，谢谢。

總之酸甜苦辣任君挑選自己喜愛的口味，愛吃甚麼口味就加什麼材料！

孤旅 · 发表于 2013-7-31 16:01:37

南城土著发表于 2013-7-30 23:24% P' A- ?, n& N- I) H: x, f
不错！盯时候

过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

chi · 发表于 2013-7-31 16:30:41

孤旅发表于 2013-7-31 16:01
7 a: v% R# P$ N1 \5 k! L$ L, f3 {过去一个邻居赶大车，平时就爱吃炒疙瘩、揪片这种盯时候的面食。

这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
还有那高粱米
哈哈

孤旅 · 发表于 2013-7-31 17:23:40

chi 发表于 2013-7-31 16:30
& i& ]. C1 c9 E s这个那啥，我咋感觉荞麦面条更定时候
/ t" c {1 m! F0 L" ?' s/ i还有那高粱米: M" o) g0 J) f; t3 W
哈哈

条件差的时候肯定是吃粗粮做的，现在这些粗粮翻身了

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