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本帖最后由 hwar4073 于 2016-6-10 23:55 编辑
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我家這附近有一處眷村是雲南村,1949年來台很多雲南籍的老兵都落腳在此,後來陸續有從泰緬邊境返台的孤軍後裔也都生活居住在這個地方。因為想念雲南家鄉的味道,於是有許多老兵開始做起雲南家鄉菜餚,並且因為市場的需求而開始對外販賣。歷經了許多年之後,這些味道逐漸融入了台灣的飲食文化當中,成為獨具特色的雲南菜!現在每到假日,就有從四面八方來的遊客到這裡來尋覓雲南美食,一飽口腹之慾。我與媳婦偶爾也會來此打打牙祭,又正值夏季天熱,於是涼米干、豌豆粉、青木瓜切絲涼拌與豬耳朵切成薄片的大薄片就成了消暑的最佳飲食選擇!# n0 c% I! V4 p3 n; p9 I! \! F
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雲南涼米干、碗豆粉、青木瓜、大薄片
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雲南涼米干、碗豆粉、青木瓜、大薄片
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