年菜，泡發魷魚！[含4P]

hwar4073

/ x: R0 E. o4 Y) k! I/ t
; I5 Q% r4 C- n  {& D5 y. O  q2 \這次去美濃作客，順道去當地傳統菜市場逛逛，看看台灣高雄美濃正宗客家人菜市場，長長見識！其實和一般菜市場販售的東西大同小異，並沒有很大的差異。不過眼尖的我還是發現這種在賣"泡發魷魚"的攤販，引起我的興趣。經詢問朋友得知，這種泡發魷魚是美濃當地年節必備的菜餚。泡發魷魚買回家之後洗淨汆燙切片上桌，蘸蒜蓉醬或是五味醬就是一道佳餚。當然在美濃作客期間也嘗到了這種美味。朋友的母親告訴我說泡發魷魚有技巧，時間要掌握得好，時間太過則肉質軟爛，沒嚼勁；時間不夠則肉質硬而不脆，還真是有學問呢！
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紫滃

我最喜欢的。

hwar4073

紫滃 发表于 2016-2-19 18:41
我最喜欢的。

6 r& h+ j; P3 u深圳也有這種泡發魷魚嗎？吃法與台灣相同嗎？可見南方的口味大致相似！

董瑞征

  这种泡发过的鱿鱼在我们这里每个菜市场的水产品柜台都有，烤、涮、炒皆宜。

老片

还是鲜的好吃！
$ A$ W" y- T# w3 a+ Q

RE: 年菜，泡發魷魚！

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# l6 N0 A- `! E4 }2 P$ E/ d, z

紫滃

hwar4073 发表于 2016-2-19 19:33
$ r2 ~$ T- M7 w$ H$ @) h$ S深圳也有這種泡發魷魚嗎？吃法與台灣相同嗎？可見南方的口味大致相似！

差不多，几乎一样。

hwar4073

董瑞征 发表于 2016-2-19 19:36
; g6 R" T+ E% w1 N) N这种泡发过的鱿鱼在我们这里每个菜市场的水产品柜台都有，烤、涮、炒皆宜。

7 `. c6 v+ K7 f; L" r+ Y6 h新鮮的常吃，偶爾換換口味也不錯！烤魷魚是一道不錯的下酒菜，也是常吃的點心！

hwar4073

董瑞征 发表于 2016-2-19 19:36
& D) a, ^) l7 ~1 K9 r( J' w这种泡发过的鱿鱼在我们这里每个菜市场的水产品柜台都有，烤、涮、炒皆宜。

+ ]5 Q; T' a5 g0 Z: W+ H4 \新鮮的常吃，偶爾換換口味也不錯！烤魷魚是一道不錯的下酒菜，也是常吃的點心！

hwar4073

老片 发表于 2016-2-19 19:57
还是鲜的好吃！

7 ?  S8 u, i5 ]2 n4 y新鮮與風乾味道不同，各有勝場，片老也是魷魚愛好者！

hwar4073

紫滃 发表于 2016-2-19 20:02
差不多，几乎一样。

, {" \2 g" L$ C6 Y, Q南方口味，果然相同！

村里人家

海鲜，我不吃！有烤乳猪吗

华文正

鱿鱼的确好吃，但据说吃一口鱿鱼相当于吃四十口肥肉，所以只能浅尝辄止。

华文正

村里人家 发表于 2016-2-19 22:27
5 [, b2 A8 i' `$ o$ c海鲜，我不吃！有烤乳猪吗

  Y% n) e2 y, l  T6 S您不自称吃素吗？难不成乳猪也成素菜了？

村里人家

华文正 发表于 2016-2-20 00:19
您不自称吃素吗？难不成乳猪也成素菜了？

& S6 R  W3 E$ U7 s6 |我带家去 家里人口多

华文正

村里人家 发表于 2016-2-20 10:08
4 \- @2 q0 U1 Q我带家去 家里人口多

3 S4 K/ c; I, [, E& Q9 R7 S; P您打算举家去台湾赴宴？

村里人家

华文正 发表于 2016-2-20 11:06
& K6 G6 h% u6 s3 z$ Q2 j+ t% E您打算举家去台湾赴宴？

! \- V  Y8 k& V* z) E6 W$ c" w方便吗

华文正

村里人家 发表于 2016-2-20 11:08
& T- o/ Q0 ]: O* V8 z& w/ N/ g方便吗

人家台湾朋友就算管饭，交通和住宿费用您可得自理！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-2-19 22:27
海鲜，我不吃！有烤乳猪吗

烤乳豬？有！基隆廟口夜市的攤子有售，村長您請用！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 00:15
9 F3 y. w- r( e' m鱿鱼的确好吃，但据说吃一口鱿鱼相当于吃四十口肥肉，所以只能浅尝辄止。

: }4 J2 T; z) p海鮮類的料理一般而言都是瞟淋較高，但也沒有所說吃一口魷魚相當於吃四十口肥肉那般！海參更是無膽固醇的海鮮類。任何食物都是相同的原理，多吃無益，營養均衡就好！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 00:15
. j( W4 n! J7 L- q  z4 w" }+ H鱿鱼的确好吃，但据说吃一口鱿鱼相当于吃四十口肥肉，所以只能浅尝辄止。

/ D- V) u5 ?( h: @海鮮類的料理一般而言都是瞟淋較高，但也沒有所說吃一口魷魚相當於吃四十口肥肉那般！海參更是無膽固醇的海鮮類。任何食物都是相同的原理，多吃無益，營養均衡就好！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 00:19
: L" ^: Y# d0 j您不自称吃素吗？难不成乳猪也成素菜了？

  M0 C3 f4 s' P9 k" {5 x酒肉穿腸過，佛在心中座！這是村長的最佳寫照！要說村長吃素，我看百分之百沒人信！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 00:19
8 @, a+ j1 E! l: G2 G您不自称吃素吗？难不成乳猪也成素菜了？

% i# P% `7 t2 p1 J, \酒肉穿腸過，佛在心中座！這是村長的最佳寫照！要說村長吃素，我看百分之百沒人信！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-2-20 10:08
- |9 \, P* m8 Y) Q9 K$ G我带家去 家里人口多

/ ~' l  l* Y  H; t+ L) a6 K" r歡迎村長來玩，烤乳豬得吃餐廳，這種餐廳台灣不多，記得電視介紹台中大坑有一家烤乳豬餐廳！

华文正

hwar4073 发表于 2016-2-20 19:06
海鮮類的料理一般而言都是瞟淋較高，但也沒有所說吃一口魷魚相當於吃四十口肥肉那般！海參更是 ...

先生所言极是！

hwar4073

村里人家 发表于 2016-2-20 10:08
, @- y  v; b8 ?6 |" c: t我带家去 家里人口多

歡迎村長來玩，烤乳豬得吃餐廳，這種餐廳台灣不多，記得電視介紹台中大坑有一家烤乳豬餐廳！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 19:11
* N5 E( ~! u) b先生所言极是！

; r/ j1 r$ c  c' j  ?先生有機會來台灣可以嘗嘗看台灣的海鮮！台灣的海鮮種類繁多，新鮮且價格絕對比香港便宜很多，不吃真的很可惜。上回我不是有發珠海的海鮮餐廳，吃下來1700塊錢人民幣，這價格在台灣可以吃到龍蝦等級的海鮮！

华文正

hwar4073 发表于 2016-2-20 19:08
酒肉穿腸過，佛在心中座！這是村長的最佳寫照！要說村長吃素，我看百分之百沒人信！

绝对共识！

华文正

hwar4073 发表于 2016-2-20 19:19
先生有機會來台灣可以嘗嘗看台灣的海鮮！台灣的海鮮種類繁多，新鮮且價格絕對比香港便宜很多，不吃真的很 ...

上次跟团旅游没吃到什么海鲜，团餐管饱就不错。

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 19:29
绝对共识！

我想不咱倆有共識而已，這要是公布的話，肯定成為論壇熱門話題！

hwar4073

华文正 发表于 2016-2-20 19:33
) k7 U  M3 `. E, k4 J7 ~: a! s上次跟团旅游没吃到什么海鲜，团餐管饱就不错。

+ ]' C( a0 w, x- g旅行團就這樣，時間限制沒法到處跑！自助旅行卻又麻煩，食宿交通都得自己來，人生地不熟也沒法找到正確的好地方！上網做功課成了現代旅行必備的工作！先生下回再來台灣如果有需要我服務之處，請不要客氣，我當盡一己之力！