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本帖最后由 花边儿 于 2013-9-10 11:53 编辑 . I* }5 D9 H' j
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请教列位一个发音,
% s) ^% W$ S+ k% W北京一小吃---------糖卷果!
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+ @" J+ [+ X, T" U/ k是tang(二声) juan(二声) guo(三声 ,轻声弱读)
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麻烦谁告诉我一下,最近聊起,让人一通儿埋汰~~~~~: V5 P( ^( d* k2 F: Q/ B
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/ _( Z8 w6 L/ O1 Z, R【延展】4 r" y9 G" l0 @2 ?, j. l) ~
糖卷果是北京回族风味小吃中的名品,取山药1500克去皮剁碎,大枣500克去核,果料切碎,两料拌匀后稍加水和面粉,搅拌均匀,用油皮将拌匀的料裹包好,上笼蒸5分钟;准备消毒过的干净豆包布一块,将蒸得的原料趁热置于布上,捏成三角状长条, - `; v+ X$ `8 S) b& ~- F7 ^
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凉后切成小手指厚般的块,入七成热的油锅,炸成焦黄色时捞出;另用锅加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀,将炸得的卷果倒人,裹上糖汁,撒上白芝麻和白糖,软绵香甜,十分可口。
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糖卷果
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