家传的几个老北京过年小菜

发面馒头 · 发表于 2014-1-27 14:30:29

逍遥游天下发表于 2014-1-27 14:18: s. U5 ?& i' e/ d6 a/ a
一年又一年，又到了过年了，仅祝楼主马年快乐。万事如意。

谢谢您的祝福，也祝您和诸位网友新春大吉！

sunyumin1959 · 发表于 2014-1-27 14:58:37

发面馒头发表于 2014-1-27 14:11- A1 Q% J6 D. }3 c' {5 y9 O1 x
藕切薄薄的片儿焯熟（水多些），捞出放凉待用，把柿饼洗净去蒂（要是买着涩的就一锅都影响了）手撕小块儿 ...

谢谢您了，回头试试！！

sunyumin1959 · 发表于 2014-1-27 22:19:26

sunyumin1959 发表于 2014-1-27 14:582 a- c6 J9 m9 j9 y' j2 x
谢谢您了，回头试试！！

{:soso_e183:}

白玉深蓝 · 发表于 2014-2-2 21:55:04

都爱吃啊{:soso_e102:}

sunyumin1959 · 发表于 2014-2-2 22:42:16

这几个菜怎么看怎么舒服，可惜只能看！

老盘子 · 发表于 2014-2-3 07:18:20

豆豉豆腐乾隆有一个时期爱吃。经常要求上这个。

散淡逸仙 · 发表于 2014-2-3 09:02:13

北京的真货

白玉深蓝 · 发表于 2014-2-5 21:39:34

真的的很诱人

草根皇帝 · 发表于 2014-2-18 09:21:16

看着就馋

发面馒头 · 发表于 2014-2-18 19:18:19

weaponfb 发表于 2013-2-26 22:14
9 T4 X4 P3 L7 u( u劳驾您的那个豆豉豆腐怎么做的？

锅里油适量，油热下葱末姜末少许，再下豆豉（小半包）煸透，加3碗凉水，加糖和盐，稍偏甜一点点儿，开锅下豆腐一斤左右（我都买那种三角形的炸过的），豆腐扎眼儿，煮一会儿，塌下去再一会儿，出锅浇上炸花椒油（花椒要炸胡），放凉后撒香菜。放阳台随吃随盛，您试试吧！

散淡逸仙 · 发表于 2014-2-24 20:52:15

见功夫

weaponfb · 发表于 2014-6-2 23:34:20

学习了，谢谢楼主

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