老照片中渐行渐远的老行当

安德路

       三百六十行，行行出状元。而今那些曾经的手工业与走街串巷的小贩，向我们记述着昨天的历史。随着时代的变迁，他们很多已经消失或正逐渐消失在我们的视野。

# t$ _7 n, M0 x3 B5 r. d老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的，将好乌梅用开水沏泡加上冰糖、蜜、桂花，放在一只大瓷坛里。再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏，直径三寸许，名叫冰盏，用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞，发出清脆悦耳的铮铮声，摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。

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" }* l7 a4 M, a; r“换玩艺儿的”货车或担子上，大都摆放的是低档玩具，如小泥人儿、玻璃球、洋画、小毛猴等。孩子们拿家长给的或自己平时捡来的碎铜烂铁、废塑料、牙刷子把、牙膏皮、废电线等，即可以从“换玩艺儿的”那里直接换取自己喜欢的玩具。
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耍耗子的艺人肩负一小木箱和一特制的木架，架上安装着小宝塔、小桶、梯子等道具，边走边鸣锣或吹唢呐以招引观者。表演时，艺人先把木架支好，再从架子上端斜拉下一根绳索作为梯子，然后打开木箱盖儿。随着艺人的锣声，木箱内的数只小鼠便会依次跑出来，沿着绳梯爬上木架，表演钻塔、汲水、钻圈、打秋千、跳舞等。《燕京岁时记》曾载：耍耗子者，木箱之上，缚以横架，将小鼠调熟，有汲水钻圈之技，均以锣声为起止。此杂耍主要在胡同表演，深受儿童的喜爱。

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' p' ]3 v* o8 [; N卖玩具的
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卖糖果的
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& Y0 q% a/ H; s( O5 _卖大蒜的
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卖洋铁器的
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剃头挑子：一头是个小火炉，上有铜盆，温着热水；另一头是小柜子，抽屉里放着剃头工具。俗语“剃头挑子一头热”就是由此而来。

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磨刀匠都是扛一条长板凳，他们走街串巷做生意时，既吆喝又有响器。
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2 C0 S' Q9 ?% ?$ n1 N锔碗是一门技术活首先，要有一个能钻透瓷器的金钢钻，有句古话，没有金钢钻，别揽瓷器活。锔碗师傅的钻具，有点像以前木工用的手工钻具，只是钻头的硬度不一样。用时一手持根木柱，一手持一个小弓，弓弦缠套在那根木柱上，拉动小弓，木柱往复转动，钻头便一路钻了下去。在瓷器上钻孔是个细致的活，钻不好便会损坏瓷器。孔打的漂亮，各锔子间距离相称，大小一致，便是锔碗师傅水平间的差异。

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: {% K( C  q7 h5 Z卖炭的肩挑两个装木炭的荆条筐，不远数十里到城里贩卖，边走边吆喝：“约零炭来！”同时还摇晃木把皮鼓，发出“砰砰”的声音。

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卖针头线脑的箱子里装着各色丝线和各号缝衣针，手里摇晃着响器——“惊闺”。一般货郎所用的响器都是一种器具，发出一种响声，但卖针头线脑的所用的响器却以一个小鼓与一面小锣组成，锣鼓装置在一根小木棍上，摇动时，锣鼓齐鸣，煞是好听。
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耍猴的


算命的
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& d0 P. z, e/ n* t3 Q卖年糕的

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数来宝用两个牛胯骨（内行叫“合扇”）上面拴有十三个小铃铛（俗称十三太保），头上有两个红缨，敲打着念自己编的词。
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吹糖人的小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀。
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3 x! l  G( ]/ Q: K卖小金鱼的
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卖糕点的


卖烟杆的
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修鞋匠，过去也叫“单夹板行”，老北京俗称“皮匠挑子”，以修旧鞋为主。其所做之活除缝绽外，还有钉前后掌。
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# B% Z$ n/ v+ u0 D, e2 O  z! D游医

1 r# V& R  K! a+ K卖秤的
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' n1 R+ }1 B( ^- O) B: g卖鸡毛掸子与竹制品的
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4 R( B. j/ n0 _2 U6 W+ H（转自网络 爱历史 老照片的故事）

我的什刹

卖年糕的

1 _1 W( \# W, R7 J' U3 Q这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的，具体卖的何物，不太好说。

眼底云烟

有一些今天还能看到，比如磨刀的、锔锅锔碗的、修鞋的，虽然已物是人非，不过还能看到老照片中的痕迹

安德路

我的什刹 发表于 2013-1-22 16:03
这张照片里的小贩，手持木梆子，挑担上不是年糕，而是一个直立的圆筒状物件。所以这个小贩不是卖年糕的， ...

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好像就是那种江米做的镜糕。叫法不同而已。

pangong

该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个·甑糕顶出来。我小时街上还有。细节记不清了。

安德路

pangong 发表于 2013-1-23 10:29
该是甑糕。交了钱，才蒸。小笼屉茶碗口那么大，撒磨好的面，蒸。一分钟就熟。笼屉下头有个顶东西，把熟了个 ...

& D! J) G9 p( }& C) \老爷子说得对！西安现在还有，大街上边。那里叫镜糕。也就是甄糕。