[原创]有60年代北京育新小学的老师同学吗？(原楼主: qqqppp)（三）

tiantou · 发表于 6 天前

4475【本周171】
●马克龙四川嗨了。法国总统出访期间先后前往四川大学和四川省体育馆。在到达四川大学后，马克龙以轻松的跑跳姿势冲向人群，与学生亲切互动，逐一握手。现场不断传来Welcome呼喊声，气氛轻松热烈。当个总统不容易，上任之后难题不断，磕磕碰碰，遭遇白眼和番茄鸡蛋相迎。
马克龙在回答学生提问时表示，此次中国之行唯一的遗憾就是时间太短。每次来中国，我都会尽量去不同的地方。我希望能够更全面、深入地了解这个国家。但我必须承认，一次真正完美的旅行，通常都是带着‘意犹未尽’的心情结束，期待着下次再来。
自戴高乐年代之后，中法关系一直不错，在对世界的看法上多有趋同。这次又令国人见识了另一类政治家的风格表演。

●《咬文嚼字》编辑部公布了“2025十大流行语”榜单。包括“韧性、具身智能、苏超、赛博对账、数字游民、谷子（经济）、预制××、活人感、××基础××不基础、从从容容游刃有余匆匆忙忙连滚带爬”。
《咬文嚼字》主编表示，编辑部沿袭一贯的“双标准”原则，即坚持社会学和语言学评选标准。“韧性”位居榜首，“苏超”“赛博对账”也高票入选，这说明这一年度的大事要事、社会热点，都得到了社会的广泛关注。
分析“2025年十大流行语”，《咬文嚼字》编辑部认为，以下几点也是值得关注的：
1.智能时代已经来临，汉语词库更新加速，增添了大批与人工智能相关的语词，语言打上了明显的智能时代的烙印，比如进入榜单的“具身智能”“活人感”，我们已关注到的“智能体”“数字人”“深度学习”，以“智能”为词根的“智能设备”“智能驾驶”“智能家居”“智能产品”，等等。这说明，人工智能在深刻改变这个世界的同时，也正在重塑我们的语言结构。
2.新质生产力加速发展，产业结构持续优化，经济转型升级加快，就业方式呈现出多元化态势。汉语中随之出现了大量与之匹配的新词新语，比如进入榜单的“谷子（经济）”“数字游民”，进入备选条目的“竖店”（反映短剧的兴起），以“经济”为词根的“低空经济”“上门经济”“悦己经济”，等等。语言是社会的产物和符号载体，社会生活在这一年度的发展变化，在语言中得到了相应体现。
3.语言是心灵的窗口，语言反映社会情绪，进入今年榜单的“××基础，××不基础 ”“从从容容、游刃有余，匆匆忙忙、连滚带爬”“预制××”，以及进入备选条目的 “最棒的小羊”“高能量的一天”“丝瓜汤文学”“邪修”等等，都从不同侧面反映了普通民众的生活状态、价值观念、情感诉求和审美取向。普通民众的百态人生，都在这些语言成分中得到了呈现。

tiantou · 发表于 6 天前

tiantou · 发表于 5 天前

4476【肚中虚实】
闲时看闲书。不像刘老师继续在经济学领域深耕，他早年的学位论文获得市里的大奖，可谓房地产业发轫的奠基之作，彼时民营的房地产公司尚未露头。学到老，学以致用，继续服务于当下的经济建设。奔八的人，这茬人做学问的鲜有，还在看书的不多。我还能看点，为了消遣，到近旁的社区图书馆借阅，俩三月去一趟，社区图书馆亲善老人，借期长，每次可以借阅十几本。七八本拎着就沉甸甸的，借多了也看不过来。
多是新书，新人新作，好看的，三两天看完。也有翻翻就放下的。也有老版翻新的，名人的旧作。近日在看周作人谈吃《肚中虚实》，多是千字文，是辑录自他老人家曾经写过的文字，各个年代的都有，凡与吃相关的。老人家晚节不保，沦陷时附逆后而被判坐监。出来后以卖文为生，写作和翻译，五六十年代有他关于鲁迅的作品出版，还有译作，有的是换了个笔名出版，如学生熟悉的《伊索寓言》等，他的一些作品被允许在港澳发表，写专栏，花鸟鱼虫小品文。改开后，他的作品大量刊印，这是最新的一本了。我辈人当下的中心是吃吃喝喝的事，看看上辈人，殷实人家的吃食，好多到现在都“非遗”了。
周，绍兴人，1917年三十多岁时来到北京教书，一直活到六十年代末。看看老人家都吃些啥，他也算得老北京了。可他毕竟是南边的人，成年以前主要在家乡度过，习惯、偏好以至记忆还是南人的饮食为多，说得细致的还是南方的吃食，我看起来多陌生，没听说过，没吃过的难以引起共鸣。到了北京，他情有独钟的还是那些个南货，而六十多年前他所言的京城菜肴，有的看起来也挺生疏的。比如他说到“打鸭子”这道菜“即是北京的熘黄菜，有地方叫作鸡蛋糕”，猜想说的是摊鸡蛋吧。至于他说的“柳豆腐”，制作工艺描述为”豆腐放在陶钵內，用五六支竹筷捏在一起，用力圆转，这就叫柳，柳得越多越好，然后加细盐蒸熟即成“这大概是地方上的吃饭，现在还这么吃吗？北京有不少江浙一带的馆子，比如”浙江饭店“”咸亨酒家“去吃过几次。就是见到了菜谱上的这道菜也不识得，不会去点。

4477【适口充肠】
书中辑录了周先生的小文八九十篇，头篇标题《适口充肠》这句引自《千字文》标志了人与动物的区别，动物只是充肠，适口往往谈不上，连狮子老虎这类动物都常常饥肠辘辘，偶有挑肥拣瘦的机会。而人类自从吃饱了之后，适口的要求排在了充肠的前面。肉食者们食不厌精，当下街面的餐馆此起彼伏，经济不景气时，餐馆变着花样取悦食客，各类菜品，花色翻新，送餐上门……
老先生那时已经在适口和充肠之外提出了第三方面的诉求，即热量和维生素的摄入，发达国家已经走到了这一步，而国人还在为充肠吃饱饭在努力中。周的这篇文章或许写在六十年代初，国人正在度饥荒，城里的市民只是有个基本粮食的保证，但热量和营养的均衡还达不到，少年们多长成个豆芽菜般。于是老先生说，这第三方面还要放一放，"管他什么鸟成分，只要没有毒可以吃便好，吃一个饱才好卷起袖子来做事，这一直是老百姓的意思，现在看来还是完全不错的。"那个年代不歌功颂德，说些真话也得有些勇气的，白纸黑字的授人以柄。老先生度过饥荒年代但没能过了文ge。
又是半个世纪的过往，国人终于衣食无忧了。适口充肠之外，要讲究营养了。大多的城市人，从少年身上看，豆芽菜的身条难得了，到了青春期的学生小胖墩比比皆是。吃得太好了，营养过剩，商家变着法推出新品，奶茶蛋糕，洋快餐大行其道，发达国家的肥胖症一同输入进来。人类的麻烦事，为采食奔忙，不懈努力，好容易吃饱了，又开始为饱餐美食的后遗症绞尽脑汁。兴起个新产业，减肥的诊所，减肥的夏令营、冬令营……
胖子不是一天吃出来的。中年油腻男是几十年的工夫成就的。只是年纪尚轻时多数人不知不觉，依然吃吃喝喝无所顾忌，终于有一天“三高”开始危机健康，身体哪个零件报警。于老者们要承受过往的结果，不止吃饱吃好，更要营养均衡，要琢磨营养成分，高糖高油躲着点，不得不情愿，不得不麻烦。

tiantou · 发表于 4 天前

4478【趣味】
一篇篇看下来，熟悉的内容就多看看。民以食为天，京城四方汇集，南北通吃，古往今来一辈辈人吃下来，吃里面学问大了，里面能出美食家。美食家不一定擅长红案白案，甚至远离庖房，但不耽误他津津乐道，大快朵颐大谈美食。现代的如港人蔡澜，能吃能品还会做，在北京不少餐馆留下他的印记。周老先生大概属于光说不练的，老辈的人，男人主外，下厨房的极少。在书中没见他操刀颠勺的记录，不妨他的追忆、评点美食，其中并非大餐，而是街边食肆小店，小家小户的家常便饭。老人家饱读诗书，引经据典追根寻源，答疑解惑，吃明白，喝明白了。美食有时不在食材，要有故事，锦上添花，吃得饶有兴致。毕竟多数人已经过了狼吞虎咽抢食吃的人生阶段。
有些习以为常的食物，比如窝头，小众的艾窝窝。何以这个称呼。我好像没考虑过这个问题，也从未被问起过。原来只是因为窝头的底部有个眼儿，不是有句话吗“窝头翻个儿，有多大眼儿现多大眼儿。”不曾把这成为窝窝。至于艾窝窝，是不是哪个部位有个窝窝，记不起来了。
吃下了多少窝头，仅次于馒头的量吧。窝头，或者窝窝头，从小就这么叫起来的，现在还在吃，只是那三年吃的多一些，学校家里面也都是如此，我姥姥做的窝头掺了豆面，甜丝丝香喷喷的。不好吃也不难吃。我现在还在吃，常到周边的几家餐馆买窝头，菜团子，过去有句略带贬损的话“窝头脑袋”。没吃厌，大概与少年时候的味蕾记忆有关。
玉米面作为粗粮的一种，营养价值高于白面。玉米产量高，过去它卖得贱。现在玉米面的价格高过白面了。产量依然高，但消费需求大，畜牧业吃下一大块，玉米饲养的产肉率高，现在还有种青贮饲料，青玉米的时候就连同秸秆收割了粉碎贮藏，饲养的效率更高。
周先生生活优渥，常下馆子，不忘酒席末了的“六谷糊”——很受食客欢迎。何谓“六谷糊”周先生揭晓就是玉米面稀粥。古人常说的五谷为：黍、稷、稻、粱、麦，直到晚近的明朝中期玉米才传入中国，成为国人的主食。
吃完油腻，清淡的玉米糊糊去去腻。当下的酒家饭店还有这一道吗？没见了，只我们这边的小店“品粤”还备着呢。

tiantou · 发表于 3 天前

4479【菜名】
周先生谈及民国时的北平餐馆以人命名的菜品，比如广和居的“江豆腐”“潘鱼”与江姓、潘姓有关系。由餐馆与食客创立，有点类似于“私家菜”由私家推介到餐馆做起来。周先生品尝过，没多少年后好多绝版了。餐馆倒了，菜也就没了。有的餐馆在，菜没了，一道“马先生汤”由在北大教书的马叙伦先生推介到餐馆，由鲜料总成。周先生吃过后不以为然。后来马先生说过自家制作的光料钱就好几块，餐馆做的一份汤卖几毛钱，那能是好料吗。一款“总理衙门”也是常常被食客点到，不是以哪位大人命名的，而是特指一个群体，晚清的总理衙门专办洋务，一帮人祸国殃民，赔款割地。根上不赖这帮人，但民众拿皇上没办法就找了出气筒开骂。这道“总理衙门”就是家常的蛋花汤，制作时鸡蛋是要打碎的，打成混蛋，于是蛋花汤到木樨汤再到“总理衙门”。从美誉到泄私愤。菜有周正的名字，也有别称，因时因地不同。
与总理衙门同期的还有道”李杂碎“：相传李鸿章访美时，用剩菜烩制而成，内有有鸡肉、海参、鱿鱼等多种食材。李大人人走菜未凉，中餐馆保留下来。不知现在唐人街的餐馆是否还能吃到。没听人说起，这也是书上的旧闻。
再早些的一道菜”宫保鸡丁“名称源自清官员丁宝桢的官衔 “太子少保”（宫保）。现在依然大行其道，去川菜馆”东坡酒楼“它家的招牌菜首推”宫保鸡丁“以鸡肉、花生米等为食材，好吃又实惠，要是多人的聚餐，这道菜必点。
同为川菜的”麻婆豆腐“由清朝成都陈氏老板娘创制，因她脸上有麻痕，被称为 “陈麻婆”。更为悠久的是”东坡肉“了，东坡先生落魄黄州时开发的。现在不仅川菜馆，被融合到其他菜系，也打着东坡的名号。红彤彤、油光光的一大碗，也有的店家推出小份的，盘中仅一块上桌。
上个月，在峨眉酒家用餐，四邻红彤彤的一片，大多少不得了宫保、麻婆、东坡，我没敢碰多油和辣口的，点了份清蒸鱼。

tiantou · 发表于前天 14:10

4480【头肉】
周先生几处提及猪头肉，有人请吃或在小摊上自己买来吃，好这一口。比如:猪头肉白切薄片，放在干荷叶上，微微撒点盐，空口吃也好，夹在烧饼里最相宜。说空口吃，干吃，这场景没见过谁，怎么也应该佐酒吧。先生说的大概是他的早年，在老家当学生，肚里有缺食的时候，小贩处买来吃。
我小时候没吃过这东西，家里的老人从不买猪头，收拾起来太麻烦。这么个大家伙呲牙咧嘴的，小孩子看着多少有些恐怖。包括猪蹄子，早年许多家庭是不吃的。那时住在胡同院子里，做饭都在门前的廊子下，谁家吃什么一目了然。没见谁家买过猪蹄子。猪头吗，张家奶奶是买过的，我们两家紧挨着。老人带着花镜用镊子夹，用烧红了的通条烙，嗞拉拉燎猪毛的焦糊味。现在想，在肉类限供的年代，猪头大概不必凭票吧。生猪头没买过，熟的猪头肉家人也不买。我很久以后才吃到过猪头肉，大概是到了边地以后，食堂做的，吃来味道不错的，尤其是猪耳朵，有咬劲儿。
猪头的价格远低于猪肉。骨头要占去一半的份量，当然要贱。过去的老理儿，杀头年猪，屠宰、分割怎么也得半天工夫，主人扛着白条猪回家。猪头猪蹄子归屠户，当工钱了。现在农村杀年猪的不多，大多不养了，小家小户的顶多养群鸡。工厂化养猪，一栋大楼年出栏数万头。农家大多是长年买肉吃。猪头肉的价格现在往往高过板肉，五花肉、肘子肉。速成的肉不好吃了，好像猪的头部退化的慢点，热衷的人比过去多了。从营养上说，头部的成分复杂，除了肉和皮还有筋头巴脑，胶原蛋白等有益物质，据说有美容效果，吃啥补啥，营养丰富者大补。吃的人多了，价格就长，再就是现在的人工贵了，市场上的生猪头也被加工得白白净净的，费时费工，加工费用叠加上。好多年前有些东北馆子就有扒猪脸这道大菜。我没吃过。
说来这付头脸也是上得厅堂的，现在的人也还能在影片中或拟古的祭祀场面上见到它们，敬神灵、敬祖宗的。成为传统美食源远流长了。

tiantou · 发表于前天 14:11

4481【糖葫芦】
糖葫芦，国人吃了好多年。周先生写了几篇，山楂、红果、山里红，没有考证哪朝哪代开始吃这口的。书翻的不够多，现在的ai技术能查它个底儿掉，查遍故纸堆中记载古人的吃食。
书中记录了“糖葫芦车子”百年前的，现在这东西还能见到，只是以车子论，自行车后杵着个草把子类的家伙，上面一串串糖葫芦，各式各样。百年前的车子啥样不知道，我想起北京街头消失的冰棍车子，走街串巷的老太太，有的还白衣白帽，四个小轮上面个木头箱子，白白的盖着棉被。同期有没有糖葫芦车子，没有印象了。糖葫芦多在小店內出售，冬季时令商品，天寒地冻不好到处吆喝着卖。当下的糖葫芦全年都有的吃，豪华大店內可见到，入冬后就更多了，街头就碰到过。
糖葫芦车子上的品种繁多，代表作自然是山楂的。我很长时间以为糖葫芦就是山楂做的，直到吃到了山药的，一拃多长的棍状物，根本就没有葫芦的模样，它也跟着糖葫芦一块卖，再后来成年以后，又见着了形形色色的糖葫芦。
周先生时的糖葫芦车上的品种多样“扁熟山里红、生山里红、又加澄沙山里红、白海棠生熟二种、红海棠、葡萄、山药、山药豆、荸荠、橘子、黑枣等。”十好几种，这么热闹的车子，我们没赶上。值得一提的是，六十年代中期的春节北京厂甸，山里红大聚会，大席棚围着，好几家在经营，红彤彤一大片，糖葫芦一米多长，小孩子扛在肩头，家人给我买了两串，不带糖串成珠子般，缠绕脖子挂在胸前。我还是一毛一串的时候吃过一阵，大个的山楂八九个，小口径的十多个，有焦糖粘合在一起，酸甜脆口。吃一串就足够了。吃过山药的，也不错。山药的少见。
糖葫芦多是在胡同口的小店买的，也不知道往其他地方去买，真要商业区，应该有更多的品种。少年时我不馋嘴，每天三顿饭，在学校圈着，没有零食，也就没有了吃零食的习惯。回到家里，也想不起来吃。
今冬，家门口市场卖牛奶的摊上推出新品——糖葫芦（如图）是他们自己做的，好几个品种，山楂的5元、山药的7元，还有山药豆的，橘子的，都粘了冰糖，最贵的草莓，10元一串。我盯着看了一会儿，又问过价钱，老板说来一串吧，我说不行，牙口不好，不敢吃了。有不酸的。不酸也怕它冰糖粘牙。

tiantou · 发表于前天 14:12

tiantou · 发表于昨天 17:11

4482【南北点心】
周先生时的南、北方的点心区别明显。南方的又是家乡的吃了许多年，对当地茶食店的点心如数家珍分门别类道出来，先是分“类”，下面是“属”，属下再分“甲乙丙”层层叠叠列举了好几十种糕点。而到了北京定居多年后，对饽饽铺的点心很有些失望，说这的点心无非是些大八件、小八件，还有月饼的自来红、自来白“样子很质朴，全是乡下气。”
北京的糕点业一直销售不错。六七十年代，城里的茶馆很少见，点心铺子，主要设在副食商店內的专柜到处都是，我家胡同东口的一家，两大间房，靠里一间酱油醋咸菜调料鲜鸡蛋，大桶小罐的。外面一间为糕点柜台，玻璃柜台里金属盘子里是细点，里面五六个大木匣子敞着口，蛋糕、桃酥、酥皮点心、江米条，销量应该不差。彼时的专卖店，稻香春、稻香村、桂香村……去专卖店要走出很远的。
小孩子好吃就是，几乎所有的点心都好吃。是甜就好，不知南北，什么京八件，我唯一知道的是广东月饼，后来知道是本地产的广式月饼，五仁的、火腿的比自来红这类要好吃。
我姥爷喜欢吃点心。我们也常吃，一人给一块，酥皮点心，我喜欢吃里面的糖馅，弟弟吃皮，馅都给了我，用皮交换的，我觉得赚了。
家里常年备着点心，通常在早点吃，省事。不像东北人一天做出三顿饭，早餐也不含糊。我家的早餐到胡同口买烧饼油条的时候多。后来，我的父母一直也没离开点心，各式各样的，早餐不会少的鸡蛋牛奶麦片，稍微欠点，小点心补齐。至少退休后一直吃着，也没见他们三高。
南北点心后人已不大知道了。自三大改造公司合营之后，归大堆，点心铺子彼此融合，做什么好，主要看什么卖的好。随着老师傅的淡去，新人的口味也在变化。洋派的蛋糕和面包大行其道，高糖高油的点心式微。点心铺的老字号还在，开出连锁店，尤其过年时卖的好。老传统过年拎着点心匣子上门，街面上现在不多见，吃这口的老人还在。节前稻香村店柜台前排着长队，有不少顾客是留下邮购的地址，直接快递到老家。什么南北点心，都是北京的。

tiantou · 发表于昨天 17:12

4483【黄鱼鲞】
老人家在文中抱怨，这一年想做鲞冻肉，他们家乡的吃法，用黄鱼鲞和猪肉一道煮熟后，放在室外的水缸內冻起来，吃的时候就取出一块。老人去西城的南货店，竟然没有货，做不成了。“鲞”这个字少见，最初我是在南货店认识的，看到悬挂的鱼干，问了售货员才知道发音同“想”。
过去的人吃鱼干和咸鱼的多。打鱼的人家，吃不了卖不及的晾晒成干货，休渔的季节吃，或者卖到内地，以海鱼为多，捕获量大，鱼干、虾干传统产业。沿海的市场內这是大宗的土特产品，海岛旅游带点回去。现在冷链运输发达，但海鲜的干货仍有市场，老辈人吃惯了。我还记得早年的北京市场，还是有些海产供应的，沾了首都的光，每天都有海货上柜，还是说的六十年代中后期，我失学在家的那两年，有过给家里采买的经历。常去的西四鱼店海鱼不少，都是成块的冻品。以黄花鱼、带鱼为大宗。那时的生活水平，居民更倾向于买肉吃，更实惠吧。杂鱼也有，不多，但认识的人也不多。我老家是海边的人，像快鱼、比目鱼，本地人不大认识、价格也低，经常能够买到。
鱼品也有短缺的时候，柜台上空空荡荡，但在角落里总会有几样鱼干在那值班，没有鲜的总有干的，还有体型相当大的，有满身粘着大盐粒子的咸鱼，咸带鱼、快鱼、鲅鱼，大个头的鲨鱼。我家买过老家称为“狼牙鳝”的鱼干，现在想来应该是海鳗鱼之类的。炖萝卜吃别有风味。
网上查到黄鱼鲞：又称白鲞，是浙江传统名菜。以大黄鱼为原料，经盐渍、晒干等工序制成，成品色泽洁白，形圆味鲜，咸淡适口，富含蛋白质、脂肪及微量元素。可清炖或与猪肉搭配烹饪，具有开胃、清火、生津等功效，鱼鳔、耳石等部位亦有药用价值，该菜起源于20世纪60年代浙江定海，当地渔汛期黄鱼丰收，因保鲜与运输条件有限，鲜鱼多被加工为鱼鲞储存。
近日我收了一大包黄鱼鲞，正宗宁波货，朋友送的。

tiantou · 发表于 8 小时前

4484【炒货】
周家“乡下新年客来，清茶果茶之后继以点心，必备瓜子花生、年糕粽子……”传统顽固，这百多年后，大体上还是这一套，过年时大点的家庭还要备着，只是在北方年糕粽子就免了。我先父在世时，过年的日子，茶果瓜子花生都要上桌亮相。候着团拜的老同事上门，后来的几年鲜有坐下来的，拱拱手说说吉祥话走人。花生瓜子，来客不一定吃，自家人最后收拾掉。到来年又是这一套。至于小家庭这些年，已基本上没人上门了。
花生瓜子伺候，说的是过年，平日里不会有这么多零碎，主要是物质匮乏，秋收冬藏，要等到过年新春才倾其所有，市场上限量出售。家家户户犒劳自己也招待来客。几乎是年复一年的这种节奏，直到八十年代后，花生瓜子这些炒货才应有尽有，城市里的平常人家不必等过年了。
在农村，情况好一些。只要是自家种的，这些个炒货秋后就能吃到嘴。以瓜子论，比如葵花子，胡同院落里就有种的，只是没多少。农家，早年“以粮为纲”时，大概也就是东北一些地方可以大面积种植，记得我所在的连队，有一年种了小百亩，花开时节颇壮观，秋后我回家，拎回来一手提包，东北叫作毛嗑，上好的1毛钱一斤，自己砍了、晾晒、扬场，上风头，料堆头上的。
夏日西瓜上市，西瓜子小，小孩子吵着要吃，大人给炒过一次两次，瓜子小不说，嗑出个完整的不容易。小孩子嗑不了几个就放弃了。不比市场上卖的黑瓜子，那种黑色的瓜子不是西瓜子，是打瓜子，我至今也没见到过。大桶、小桶的大个黑色的“正林瓜子”已经卖了几十年了，也曾买过几次，经常是到了最后，瓜子干硬得难以下嘴了。还是没有吃瓜子的习惯。这与牙口的好坏也有关系。
炒货中主要是坚果类，花生、腰果、核桃、开心果、松子都买来吃，好吃有营养。瓜子吃的少，剥皮要有耐心，市场上卖的南瓜子有剥了皮的，吃起来容易，吃上一把，有点腻。
入冬后栗子大卖，从16到20元的都有，门口游商卖的最贵，20元一斤，不是糖炒栗子，干炒，栗子皮上划了一道，开口笑，开口处的肉质有些许的焦味，好处是好剥皮，两指一捏，果仁脱落出来。

tiantou · 发表于 7 小时前

4485【嘴下留情】
国人没有不吃的东西。生产力不足时，种地难养活，凡能填饱肚子的都往里划拉。靠山吃山，靠水吃水。以至于我辈人走到田野中，总是寻寻觅觅，树上结的，地下长的，采摘点什么才不枉此行。城市生活了多年，园林公园已经没有的可采，树上的果子供观赏，不能据为己有，从小就被教育过，还是“仓廪足知荣辱”。再说了，观赏的果子少不了农药维持，哪年不打几轮药。一旦有了条件，走到荒郊野地，采摘的念头油然而生，眼睛四处搜寻，基因里带过来的。
城市化的今天。人们采食的技能消退，以采摘论，野菜能识别的不多了。与上辈人比，打野食，吃野味已然罕见了。一则人工养殖业、种植业发达，豢养的牛羊猪鸡鸭鱼足以填饱肚子，其二，赶尽杀绝野生物种已到岌岌可危的境地，立法保护，现在称为人类的朋友，没了它们的陪伴人类更孤单了。
我听姥爷说过“虐吃”活吃猴头、铁板鸭掌……活物身上取其一部下口，听着就吓人。他老人家吃没吃过不知道，至少是亲眼所见过。现在虐吃的行为大为减少，文明进步了。到了父辈一代，曾与我说起吃到过穿山甲、娃娃鱼，南边的花样比北方多多了，还有“龙虎斗”等等。现在不少濒危动物都被保护起来。到了我这一代，进入新世纪之后，飞禽走兽就别想了。我想了想，也是在上个世纪，在南地吃到过果子狸，据说是人工饲养的。非典疫情之后，好像被剔除出菜单。也是在九十年代初，好像是在黑河地面吃过一次犴鼻，犴子学名驼鹿，野生物种，后来知道它与鄂温克族饲养的驯鹿是两个不同的物种，前者为野生。暴殄天物一次。我只吃了一口，留下的滋味“腥”。
虐吃的还有。记得一次是在山东地面，上桌的是条油炸的鲤鱼，大厨用湿毛巾裹着鱼头下的油锅，那鱼半条命还在，在容器中，大嘴还一张一合的，大厨献了艺，令食客们颇不舒服，怎么下筷子。
不该吃的不吃，更不要虐吃。

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[原创]有60年代北京育新小学的老师同学吗？(原楼主: qqqppp)（三）

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