终于找到感觉了[含1P]

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 06:03
那我用的就是包桃的手法

: \- K7 c$ D* }+ t# Y, F1 g那24楼懂了么？

京城布衣30年

星星 发表于 2016-3-31 14:57
* ?" t, @+ M5 E0 M那24楼懂了么？

) l/ I9 |9 ?8 Y5 ^/ C4 T) F$ y就是说烧饼用包桃？

星星

京城布衣30年 发表于 2016-3-31 20:18
就是说烧饼用包桃？

“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

大可不必

星星 发表于 2016-3-31 22:25
# _% S( \4 j' ~7 w# `7 c“个人看法，叠扇适合手抓饼或千层饼，用在烧饼上，包桃儿时麻酱兜不住”

千层饼好像不失发面的。这个烧饼我看好像是用的发面在烤箱里烤的。

星星

! Q* L4 g& y# l
"现在烧饼铺的烧饼是不是都是一折一折叠出来的？"
: ^; j; l6 E! q9 V
; m( g" w% G- H- F布衣，您说折叠是指揪剂后的对折吧..  我之前理解错了。

RE: 终于找到感觉了

看了一晚视频，有多次对折的，也有揪剂后直接包制的。
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