杂议白菜

beijing老四

安德路 发表于 2015-12-27 15:47
老四见解独到！欣赏。问好！

* M- _# v. j5 B( _5 T0 z真心建议食客们看一下《随园食单》， 浅显易懂， 个中道理现在的所谓美食家未必明白（所以他们才推崇什么十八鲜饺子， 百年老汤， 几十种重中药。。。。）。。。。。

孤树斜阳

好文！亲切！冬日的看家菜之一。看着看着走神儿了，回过神儿来时感到有湿的东西在脸上。想了很多！

安德路

孤树斜阳 发表于 2016-1-3 00:11
2 M. k% F5 U# f2 g" N好文！亲切！冬日的看家菜之一。看着看着走神儿了，回过神儿来时感到有湿的东西在脸上。想了很多！

. A) i. E+ y  h% s谢谢兄弟！都是性情中人。问候，珍重！

大可不必

果然好文，与元子的笔风有些相似。欣赏了。
7 u" ~1 y2 W  M, g- Y! G. S醋溜白菜？倒要去请教一下做法了（去《馋记》）

安德路

大可不必 发表于 2016-1-3 15:55
8 X/ J+ p) ~+ ]: h% J, P) b果然好文，与元子的笔风有些相似。欣赏了。
醋溜白菜？倒要去请教一下做法了（去《馋记》）

谢谢！
醋熘白菜做法极简单：
# j. p& e, z) D; [* P+ e3 i, I( p: T白菜帮儿切菱形块，为点缀菜漂亮。可加几片胡萝卜。
* ]0 m' E7 M' T6 }+ ]. {热锅凉油，放几粒花椒，花椒变色出味儿，先煸胡萝卜，加葱姜末，放入白菜炒均匀。加米醋两羹匙，白糖一勺尖（中和醋酸），放适量生抽（不放盐了）。勾薄芡，加几片蒜片，颠匀出锅。
9 v, F' C* m* w" w/ Q, }口感：色味俱佳，酸脆适口。
一会儿炒一个，上传个图片，与列位分享。

大可不必

安德路 发表于 2016-1-3 16:26
& m2 O% t) i+ K8 f& z) {2 }谢谢！
醋熘白菜做法极简单：
白菜帮儿切菱形块，为点缀菜漂亮。可加几片胡萝卜。

谢谢。太好了，就不用去哪儿了

大可不必

在哪儿啊？

一糊涂

刘哥的大作有一年多没拜读了，我是大仙

安德路

一糊涂 发表于 2016-1-8 21:28
" K' o  m* _5 p7 I8 n6 F2 L, d刘哥的大作有一年多没拜读了，我是大仙

. s2 n1 a: J2 {5 r! |5 H真难得！跑哪儿显灵去了？
7 w) x7 A6 }6 J, c% {8 \好长时间也没见你的字了。

一糊涂

安德路 发表于 2016-1-9 08:50
真难得！跑哪儿显灵去了？
7 e+ u7 D9 _; v好长时间也没见你的字了。

谢谢哥还记着我

chadvivi

读您的文章，总是会让晚辈想到很多，如品佳茗，如饮纯酿，久久不能释怀。特别是读到您不经意间提起的多年前的那些故事，心中总有莫名的酸楚。

安德路

chadvivi 发表于 2016-1-9 19:24
读您的文章，总是会让晚辈想到很多，如品佳茗，如饮纯酿，久久不能释怀。特别是读到您不经意间提起的多年前 ...

& y. ]9 I5 x9 o. N# M7 W# }
谢谢你的抬爱！
活着不易，尤其是中国人。除了要有坚强的意志，还要有逆来顺受的柔韧。这是我深刻的体会。与朋友共悟。

安德路

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