杂议白菜

beijing老四

安德路 发表于 2015-12-27 15:47
6 i  s8 M( ^1 s" A3 m老四见解独到！欣赏。问好！

- e& K0 a3 [4 T$ e* r真心建议食客们看一下《随园食单》， 浅显易懂， 个中道理现在的所谓美食家未必明白（所以他们才推崇什么十八鲜饺子， 百年老汤， 几十种重中药。。。。）。。。。。

孤树斜阳

好文！亲切！冬日的看家菜之一。看着看着走神儿了，回过神儿来时感到有湿的东西在脸上。想了很多！

安德路

孤树斜阳 发表于 2016-1-3 00:11
好文！亲切！冬日的看家菜之一。看着看着走神儿了，回过神儿来时感到有湿的东西在脸上。想了很多！

谢谢兄弟！都是性情中人。问候，珍重！

大可不必

果然好文，与元子的笔风有些相似。欣赏了。
* n! P. l* E! o1 }* a/ p9 z醋溜白菜？倒要去请教一下做法了（去《馋记》）
5 b7 z1 Y' V0 E6 X* ?' Z. n; Q8 I

安德路

大可不必 发表于 2016-1-3 15:55
5 q6 k! x- @( d: g  j果然好文，与元子的笔风有些相似。欣赏了。
9 e4 I0 `( l9 z( [' p, I5 g* L8 N/ Q5 T醋溜白菜？倒要去请教一下做法了（去《馋记》）

6 t9 j- N  Z, N谢谢！
" v$ d5 r# k- g7 t. I. K+ Q, N! G: @醋熘白菜做法极简单：
3 w. d! v! G$ u  x. B白菜帮儿切菱形块，为点缀菜漂亮。可加几片胡萝卜。
9 e- \& |; j* ~# ^3 g热锅凉油，放几粒花椒，花椒变色出味儿，先煸胡萝卜，加葱姜末，放入白菜炒均匀。加米醋两羹匙，白糖一勺尖（中和醋酸），放适量生抽（不放盐了）。勾薄芡，加几片蒜片，颠匀出锅。
  G) N% N; V4 B6 l6 }9 @5 X口感：色味俱佳，酸脆适口。
) W( b9 i; g5 I# A) T$ [" q! b1 G) |4 c一会儿炒一个，上传个图片，与列位分享。

大可不必

安德路 发表于 2016-1-3 16:26
- k# g( o6 g) J谢谢！
8 L: Z9 x# ~4 L醋熘白菜做法极简单：
" f' f5 T' d- u5 M白菜帮儿切菱形块，为点缀菜漂亮。可加几片胡萝卜。

谢谢。太好了，就不用去哪儿了

大可不必

在哪儿啊？

一糊涂

刘哥的大作有一年多没拜读了，我是大仙

安德路

一糊涂 发表于 2016-1-8 21:28
刘哥的大作有一年多没拜读了，我是大仙

* R: s" o8 e/ [4 W* Q真难得！跑哪儿显灵去了？
1 \. [5 w: T0 f9 r8 \6 d! }. i好长时间也没见你的字了。

一糊涂

安德路 发表于 2016-1-9 08:50
6 m+ U- ^( K- ~真难得！跑哪儿显灵去了？
+ N" ^( u8 _4 }6 T好长时间也没见你的字了。

谢谢哥还记着我

chadvivi

读您的文章，总是会让晚辈想到很多，如品佳茗，如饮纯酿，久久不能释怀。特别是读到您不经意间提起的多年前的那些故事，心中总有莫名的酸楚。

安德路

6 X% w8 a" y  ?& E

chadvivi 发表于 2016-1-9 19:24
% h3 y6 ^4 b% H0 o读您的文章，总是会让晚辈想到很多，如品佳茗，如饮纯酿，久久不能释怀。特别是读到您不经意间提起的多年前 ...

谢谢你的抬爱！
8 {2 e! \$ W' A活着不易，尤其是中国人。除了要有坚强的意志，还要有逆来顺受的柔韧。这是我深刻的体会。与朋友共悟。

安德路

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