爆羊肉

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 07:51
等南城老师答疑

. P3 I2 S; P, z9 M9 b可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

51號兵站

老程-山里人家 发表于 2015-11-6 08:46
现在大岁数的人挺多的

当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

老程-山里人家

51號兵站 发表于 2015-11-6 09:03
当下人都挺能熬的，要不怎么出台新政让适龄人群生二胎呐 ？

, p1 q, U2 I" |! c7 `' ?. `二胎不是谁都能生得起的

南城土著

自然铜 发表于 2015-11-5 17:05
: K/ }* E; o& M; V* h( B- I有请南版是一定的

7 x9 T6 M& e4 B, z- o必须再喝！{:soso_e181:}{:soso_e113:}

南城土著

老程-山里人家 发表于 2015-11-5 22:33
1 i, z3 J  ?1 E0 b5 O咱走一个

, T4 s5 ?! b/ R5 W1 K2 z3 I% W4 H, K走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力{:soso_e179:}人也相当诚朴，是位很有活力的大哥！

老程-山里人家

南城土著 发表于 2015-11-6 09:16
走一个？您和铜版喝起来就不是一个两个的事儿啦！这次聚会领教了铜版的酒力人也相当诚朴， ...

6 n" H% W5 ~! p" g( M  R多了咱也不是个儿呀

西城胡同

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
7 e; _. }9 k! _; B* n; k* w可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

" G. z" L/ v1 X3 S9 A6 f感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。
# W7 X) [' k) w+ R

南城土著

西城胡同 发表于 2015-11-6 11:06
感谢南城老师回复，看来葱爆羊肉更需要技术，不挂浆也能炒的很嫩。

首先肉要干松顶刀切，锅要烧热，从头到尾不能蔫锅！一半肉一半滚刀葱，就是快！

星星

南城土著 发表于 2015-11-6 09:02
) `8 q- w! ?2 u/ T4 L* w# f3 C可以说现在饭馆卖的基本都是“河间包肉”和北京爆羊肉区别主要是羊肉先挂浆，最后勾薄芡。

谢谢解惑，这两样都好吃。