京西第一饼——阳原阳原圪渣饼

MLHG · 发表于 2013-9-1 23:52:38

圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时，无史可考，但在满清时期，揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩，脍炙人口了。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。此后，圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。

圪渣饼，选料精良，工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，有油脂性的光彩。吃时，酥、脆、香、甜，别有风味，异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”，因其薄脆，故起名为“圪渣饼”。圪渣饼作为馈亲赠友的上等佳品。足迹几乎遍布全国各地，一些侨居国外抑或出国考查旅游和求学的人，均以圪渣饼作为珍品馈赠国际友人。

近些年来，揣骨町糕点店改变原产品油大发腻的缺点，在原料中加进水果汁制成酥、脆、果香、甜的新产品，将原名圪渣饼改名为龙凤酥，受到各地市场的欢迎。

hwar4073 · 发表于 2013-9-2 00:11:44

MLHG網友想必也是麵食愛好者，尤其愛好餅類，我這個台灣人也愛好麵食，不知道為什麼，從小就喜歡麵食，不愛吃飯，可能受我父親影響吧！至今，一個星期恐怕吃不到二次米飯，不是麵就是餅，再不然就是水餃！

hwar4073 · 发表于 2013-9-2 00:13:28

MLHG網友也是餅類愛好者，我父親與我也是同好！{:soso_e181:}

MLHG · 发表于 2013-9-19 00:09:22

hwar4073 发表于 2013-9-2 00:13
$ u. Y* T4 `& z2 o+ A1 I% \3 X: AMLHG網友也是餅類愛好者，我父親與我也是同好！

可惜北京没有。

hwar4073 · 发表于 2013-9-19 09:22:25

MLHG 发表于 2013-9-19 00:09
7 E/ c v0 t' ~+ U可惜北京没有。

北京沒有您就自個兒開個第一家唄！

chi · 发表于 2013-9-21 20:38:12

看着像前几年流行的土家族掉渣烧饼

游泳的趴虎鱼 · 发表于 2013-9-29 22:15:58

没说具体位置呀？好尝尝去！

帝京子民 · 发表于 2013-9-30 12:34:43

谢谢分享～

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