[分享]吃在北京

小可乐

前些日子在中国书店掏到一本《京城琐谈之北京小吃》第一辑。
书中最让人心动的地方就是讲述了110多种小吃的做法，看看列表，大家如果有什么想吃的，又想diy一下，短我一个，我把做法告诉大家~~嘿嘿

烧饼与火烧
1 烧饼 2 肉末烧饼   3 螺蛳转与干迸儿   4 缸炉烧饼   5 马蹄烧饼与马蹄火烧   6 咸、甜酥烧饼     7 豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜）   8 五连烧饼   9 油酥芝麻烧饼     10 叉子火烧   11 片丝火烧   12 褡裢火烧   13 糖火烧   14 炸回头、炸肉火烧   15 牛舌饼     16 蒸饼
17 锅饼   18 煎饼     19 春饼、春卷   20 墩饽饽     21 硬面饽饽   22 馅饼   23 水晶门钉

年糕
1 切糕   2 年糕   3 豆面糕（驴打滚） 4 艾窝窝   5 炸年糕坨   6 红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕   7 盆儿糕8 豆渣儿糕   9 甄儿糕   10 芝麻凉糕、凉糕   11 元宵   12 粽子   13 水晶糕   14 枣糕   15 花糕

馓子麻花
1 馓子麻花 2 脆麻花   3 蜜麻花   4 姜丝排叉   5 油条、油饼   6 薄脆   7焦圈、半焦果子   8 炸荷包蛋（炸布袋）   9 江豆干   10 茶菜   11 炸三角   12 奶油炸糕、炸糕、烫面炸糕   13开口笑     14 炸gezhe盒儿   15 酥盒子

杂粮、豆果为原料的小吃
1 豆汁   2 炒麻豆腐   3 糖卷果   4 炸卷果   5栗子糕   6 莲子糕   7 山药糕、山药卷、山药饼   8 豆腐脑   9 老豆腐   10 豆浆   11 煮云豆饼、大麦米粥   12 茶汤   13 凉粉（漏鱼、刮条）     14 腊八粥   15 米更 米粥   16 小豆粥、小豆米粥   17 绿豆粥   18 豌豆粥   19 杏仁茶   20 面茶     21 扒糕   22 江米藕   23 杏仁豆腐   24 豌豆黄   25 芸豆卷   26 豌豆糕   27 炸丸子   28油茶     29 小窝头   30 煮碗豆   31 冰碗   32 荷叶粥、八宝莲子粥   33 果子干   34 玻璃粉   35 酸梅汤     36 酸枣汤   37 烤白薯   38 冰糖葫芦

其它
1 炒肝   2 苏造肉   3 卤煮小肠   4 猪头肉   5 煎灌肠   6 羊双（霜）肠     7 包子     8 馄饨     9 烧麦（稍麦）     10 门钉肉饼   11 白水羊肉（白羊头肉）   12 炒疙瘩   13 炮糊   14 炮羊肉     15 烧牛羊肉   16 爆肚   17 烧羊肉   18 白汤杂碎   19 水乌他   20 奶酪   21 汤羊肉

小吃宴
玫瑰枣   芥末墩   涮羊肉锅

补充：
玫瑰糕   炸酱面   西瓜酪   榆钱糕   杂面   萝卜丝饼   肉饼   肉皮冻   熏鱼（猪头肉、猪肝、鸡杂、对虾）     炸铁雀   瞪眼食   卤鸡   秋梨膏

九门小吃味道好

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