时令素菜——清炒西瓜条![含1P]

源纳婷

主料：西瓜内壁，去瓤!
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调料：盐、鸡精、蒜 等

制作：直接把切好的西瓜青条翻炒数下，炒到熟而不老的程度即可出锅!
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提示：还可跟蔬菜例如蘑菇等、少量清真类的肉类搭配炒作。
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1 U" C- I5 l+ F2 w2 M: q" D特点：食材简单、好学。脆嫩清淡，滑而不腻!

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這清炒西瓜條沒吃過，但是台灣倒是有炒「醃西瓜」這道菜，而且是我岳母經常製作的一種食物，這是出於節儉發明的一道菜。台灣種西瓜，一般都是以一株苗長一粒西瓜的原則，但是西瓜苗有時一長就是好幾粒西瓜，這時候就要經過人工篩選，留下發育最好的那一顆西瓜，其他的就摘除，這摘除的西瓜丟掉可惜，但是又不成熟，怎麼處理呢，就把這些摘下來未成熟的西瓜醃製成「西瓜綿」(台語俗稱)，熟成的西瓜綿味道微酸的，可以炒肉片或煮湯，夏天挺開胃的！

弘德皇帝

饿了

南城土著

清淡爽口 {:soso_e179:}赶上厚皮西瓜也做一回。

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看起来不错，哈哈，但是现在鸡精还敢用么？

老和平门人

致源纳婷色兰的问候，祝斋月吉祥，安康！

源纳婷

{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}{:soso_e134:}
这名字您给改得好。我都快晕了。你们参与回贴的图片怎么上传的？{:soso_e118:}

江西会馆

建议楼主出盘是用纯白磁盘，这样可以衬托瓜条的青绿之色，品相好，也诱发食欲。最好在炒之前在水里滴点油，把瓜条过一遍水在用猛火爆炒出锅，用整头蒜瓣拍裂即可别切开。个人愚见而已，请勿骂多嘴