台灣一些點心

hwar4073

台灣有閩南人、客家人等，都非常善於製作點心，尤其是客家人的粿，下面幾張照片請參考：


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郭大誌

那些“粿”有点儿像南方的“粑”，比如我们老家湖南的“糍粑”！

郭大誌

还是卤味比较馋人，尤其是现在，饿了！

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-6 17:25
8 `* {! K7 x2 s) M) U那些“粿”有点儿像南方的“粑”，比如我们老家湖南的“糍粑”！

1 Q, a( r3 m) C4 i7 M  ^, }客家人確實有「糍粑」，是用糯米做的，有包餡的，也有沾花生粉的，不知道和湖南的糍粑是否相同？

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-6 17:27
: K& A- I* `1 Q0 R5 m. Z0 I( r还是卤味比较馋人，尤其是现在，饿了！

# _4 a  g; H$ A6 J) y2 e這家的滷味是桃園大溪鎮有名的滷味，大溪最著名的就是豆干，各式各樣的豆干，滷起來味道真不錯，這家店假日都大排長龍，想要吃可得花點功夫，我都是非假日開車去吃，又不用排隊，吃起來也悠然自得，沒有壓力！

虫大人

台中一中商圈有一家上合园卤味店，鸡爪冻和海带很好吃。鸡爪冻就是卤鸡爪。

hwar4073

宿城小雪 发表于 2013-6-6 23:50
台中一中商圈有一家上合园卤味店，鸡爪冻和海带很好吃。鸡爪冻就是卤鸡爪。

6 T! B: q: p$ W. C3 f& G# u印象中吃過台中東海大學附近一家很有名的雞腳凍、滷雞翅和冰淇淋，味道還不錯。大陸北方也吃雞腳嗎？感覺上這好像是南方的食物，滷味應該就是大陸北方地道的食物了，不過滷海帶可能不是北方滷味中的一項吧？這也是南方滷味中才有的項目吧？

虫大人

hwar4073 发表于 2013-6-7 08:20
印象中吃過台中東海大學附近一家很有名的雞腳凍、滷雞翅和冰淇淋，味道還不錯。大陸北方也吃雞腳嗎？感覺 ...

似乎北方人更喜欢卤味鸡爪一类的食物，我不吃这类东西。

hwar4073

宿城小雪 发表于 2013-6-7 23:48
$ N/ m) {: L' @* ^) B( ~7 y8 e似乎北方人更喜欢卤味鸡爪一类的食物，我不吃这类东西。

雞爪凍就是將雞爪先滷過，然後冰起來就成了雞爪凍，台灣小姐很愛吃這玩意兒，還有「七里香」，就是烤雞屁股，那更是小姐們愛吃的養顏聖品，我不吃七里香，但是滷雞爪不排斥，但是個人也不會刻意去吃，總之台灣滷味百百種，滷鴨頭、滷豬下水，可以滷的都進了滷鍋，有機會可以品嘗，因為在台灣賣滷味的店家到處都是，只是風味好壞罷了！

郭大誌

hwar4073 发表于 2013-6-6 23:09
0 d2 k) _1 u* F0 Y3 Y2 o客家人確實有「糍粑」，是用糯米做的，有包餡的，也有沾花生粉的，不知道和湖南的糍粑是否相同？

湖南的糍粑也有不包餡的，以前老家人常带来，烤的外焦里嫩后蘸白糖吃；另外也有包餡的，前次去湘西采访时才尝到。

hwar4073

郭大誌 发表于 2013-6-8 21:07
湖南的糍粑也有不包餡的，以前老家人常带来，烤的外焦里嫩后蘸白糖吃；另外也有包餡的，前次去湘西采访时 ...

, i# A' _1 [* E- U* S果然和台灣的吃法大同小異，只是蘸料有點差別，台灣是白糖混合花生粉當蘸料，大陸是直接蘸白糖吃，只要是好吃，管他怎麼吃，對吧？

MLHG

有去过台北郭元益糕饼博物馆。

hwar4073

MLHG 发表于 2013-6-15 01:05
* ^& n$ h7 E# h" S' y% h有去过台北郭元益糕饼博物馆。

) b. U& p& j2 T郭元益糕餅博物館沒記錯的話位於桃園楊梅幼獅工業區內，是今年初才開幕的，裡面有販售麵包、糕點、鳳梨酥等等食品。早期郭元益是以製作「囍餅」聞名，看見這個「囍」就知道是專門為結婚製作的大餅。台灣的風俗，結婚前先有「訂婚」儀式，訂婚時女方要贈送囍餅給親朋好友品嘗，告訴親朋好友家裡女兒要出嫁了，當然這囍品製作費還是由男方出資。有的大家族女兒出嫁，囍餅有時候要送出去上千盒，郭元益就是做這種訂婚囍餅起家的，目前產品愈來愈多，也愈來愈西化，囍餅比較傳統，現在新婚的小夫妻多送西式的訂婚禮盒，內容多是小西點與糖果，尤其以台灣北部較多，中南部還是送比較傳統的囍餅，當然也有中西合璧的贈送方式。

MLHG

hwar4073 发表于 2013-6-15 23:10
郭元益糕餅博物館沒記錯的話位於桃園楊梅幼獅工業區內，是今年初才開幕的，裡面有販售麵包、糕點、鳳梨酥 ...

我去的是士林官邸附近的。四楼是博物馆，1楼是买糕点的。