剥皮鱼现在也不多了！[含1P]

云松阁

剥皮鱼学名：绿鳍马面魨，有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼；四川又叫耗儿鱼，应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   
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; O- U: \9 K" i4 e9 R" K; P剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类，分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产，也见于南非。不但产量高，鱼讯也比较集中，主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多，以成为除带鱼外，我国第二位海洋经济鱼种                                                     
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7 F: Z/ B/ r" X' ~7 w- t7 w5 d: j2 B在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少，剥皮鱼开始大量出现在市场上，在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小，很多农贸市场也很少见了，不知是不是资源也开始枯竭了。


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西城胡同

经常在市场上看到收拾好了，切成块儿的在卖，怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖，一直不敢买，是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗？

往事随风

记得小时候，橡皮鱼很便宜，没剥皮的才一角七分一斤

糖结疙瘩

小时候常吃得鱼和海味
1）黄花鱼
# m" f: M/ S; V8 I& M- k2）大的黄花鱼叫大王鱼
3）国产带鱼（冻成冰坨，卖时要摔开）
4）鲅鱼
3 g7 ~3 \7 U7 c6）平鱼（鲳鱼）
7）橡皮鱼（有股怪味儿，肉紧）
8）快鱼（刺多）
, q2 f; f4 e" Q* V. ~( J/ P( }- E) g9）淡水鱼少，都是死的
10）海螃蟹（5月左右）
, N. S" y' U6 Z* y11）大对虾（纯野生的，只有春节时才能享用）

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糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10
% R4 A9 g3 e, f* X# I1 O  A小时候常吃得鱼和海味
7 G* p; N4 c* t! ~8 f- K. E1）黄花鱼
0 Z+ W; k0 }: S2）大的黄花鱼叫大王鱼

% A8 |+ [- x7 ~) j5 c5 r全是好东西

云松阁

现在的黄花鱼都是养殖的。

糖结疙瘩

现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊！

生在京城

还有一种鱼，叫韩国的明太鱼。去头的那种

虫大人

{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃