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剥皮鱼现在也不多了!

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发表于 2013-4-3 00:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
剥皮鱼学名:绿鳍马面魨,有的地方叫像皮鱼又叫马面鱼;四川又叫耗儿鱼,应为鱼皮象沙纸一样需剥掉才能烹饪又叫剥皮鱼。   . n! [4 u% ?* ^) ?
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剥皮鱼是一种温暖性底层鱼类,分布在我国东、南、黄、渤海一带。朝鲜和日本也产,也见于南非。不但产量高,鱼讯也比较集中,主要在2月上旬和5月下旬。主要在东海产量最多,以成为除带鱼外,我国第二位海洋经济鱼种                                                     ) t  P* l: i% ?

+ U6 V! y% t" E! i0 p9 C& e在其他经济鱼种随着乱捕乱捞资源减少,剥皮鱼开始大量出现在市场上,在上个世纪八、九十年代最多。不过现在市场上剥皮鱼个头越来越小,很多农贸市场也很少见了,不知是不是资源也开始枯竭了。
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:16:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2013-4-3 00:18:25 | 显示全部楼层
本帖最后由 云松阁 于 2013-4-3 00:23 编辑
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发表于 2013-4-3 08:53:03 | 显示全部楼层
经常在市场上看到收拾好了,切成块儿的在卖,怀疑是因为不新鲜才收拾好了拿出来卖,一直不敢买,是因为剥皮麻烦不好卖才收拾好了吗?
发表于 2013-4-4 02:54:10 | 显示全部楼层
记得小时候,橡皮鱼很便宜,没剥皮的才一角七分一斤
发表于 2013-4-13 09:10:31 | 显示全部楼层
小时候常吃得鱼和海味
# F/ C8 g3 q5 [1 o. C3 y) h1)黄花鱼4 b1 h8 Q% R( O3 Y
2)大的黄花鱼叫大王鱼
3 N: X- U; W% @  N4 U- i' S( s3)国产带鱼(冻成冰坨,卖时要摔开)
( Z: t: ]2 z; P3 G9 I2 J4)鲅鱼0 s3 s5 A7 K; R5 F# m
6)平鱼(鲳鱼)
" q- W: e& W1 B" J. U7)橡皮鱼(有股怪味儿,肉紧)
$ ]3 J% ]% D* d' ?8)快鱼(刺多)
: X! ]2 g. Q7 l$ ?7 h9)淡水鱼少,都是死的
1 m# Z" @9 C2 E6 A8 [  s10)海螃蟹(5月左右)
) g4 u3 q, ?: ?9 a11)大对虾(纯野生的,只有春节时才能享用)
发表于 2013-4-13 10:30:08 | 显示全部楼层
糖结疙瘩 发表于 2013-4-13 09:10 ) M" z( i9 ~5 T+ O3 W! W6 E. O
小时候常吃得鱼和海味
1 C$ f# @+ I' }$ O: W! S7 l- Y1)黄花鱼
9 t! ~7 X6 ~6 F9 [# Y' [0 A: A2)大的黄花鱼叫大王鱼

  ^) C& J7 W7 y) j' Q% T! {6 O  O全是好东西
 楼主| 发表于 2013-4-13 10:48:32 | 显示全部楼层
现在的黄花鱼都是养殖的。
发表于 2013-4-13 11:36:18 | 显示全部楼层
现在野生的黄花鱼据说连海边捕鱼的的人都很难见到了。人确实厉害啊!
发表于 2013-4-23 10:29:09 | 显示全部楼层
还有一种鱼,叫韩国的明太鱼。去头的那种
发表于 2013-4-30 12:17:52 | 显示全部楼层
{:soso_e124:}这东西烤鱼片最好吃
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